Pesto au brocoli rôti

Donnez une touche spéciale au pesto classique avec ce pesto au brocoli carbonisé. Le brocoli rôti, l’ail crémeux rôti, les amandes grillées et le fromage doux Asiago sont mélangés dans une variété savoureuse. J’adore le brocoli rôti, mais il fait trop chaud pour fonctionner au four. Une bonne alternative est de l’ajouter dans de l’huile d’olive extra vierge et de le griller jusqu’à ce qu’il soit vert vif et légèrement carbonisé. Il développe une saveur de noix légèrement sucrée. Un peu comme un sauté, mais avec plus de bavardage. [bctt tweet = “Pesto de brócoli carbonizado # brócoli #pesto #veggies #foodie #thymeforcocktails”] Le pesto est un excellent moyen de trancher les légumes. Vous pouvez les étaler sur un sandwich, les mélanger avec des pâtes ou simplement servir de trempette avec des croustilles de pita ou des trempettes végétariennes. Je fais du pesto tout le temps avec différents ingrédients … la coriandre, les épinards, même le pesto de chou frisé et de pois verts. Je n’ai jamais fait de pesto avec un ingrédient grillé, mais ça sonnait vraiment incroyable; Des amandes tranchées, de l’ail rôti et du fromage doux Asiago complètent le tout. Quel est votre type de pesto préféré? Partagez votre meilleur dans les commentaires! Profitez de ~ Loriann

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Pesto au brocoli rôti

Le pesto de brocoli carbonisé est fait de brocoli rôti, d’ail rôti crémeux, d’amandes rôties et de fromage Asiago doux mélangés dans une variété savoureuse.

• une livre de fleurons de brocoli
• 4 Dents de ail rôti
• deux gâté le amandes hachées
• 1/3 tasse de fromage asiago râpé
• une tasse de huile d’olive extra vierge divisé
• Sel et poivre au goût

• Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Mélanger le brocoli avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, saler et poivrer généreusement. Ajouter le brocoli dans la poêle, cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit vert vif et légèrement carbonisé, en remuant de temps en temps. Retirer la poêle du feu, laisser refroidir légèrement le brocoli.

• Ajouter le brocoli, l’ail rôti et les amandes dans un robot culinaire, presser jusqu’à ce qu’il soit finement haché. Ajouter le fromage râpé et le légumineuse. Tout en appuyant sur le filet dans 1/2 tasse d’olive, ajoutez de l’huile supplémentaire au besoin pour obtenir la consistance souhaitée.

• Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.