Pâtes faciles Alla Checca

Easy pasta alla checca est une sauce tomate crue saine d’Italie qui est une façon rafraîchissante de faire des pâtes lorsque les températures augmentent. Vagues de chaleur, niveaux record, nuits suffocantes … apportez-le! Ce délicieux repas de 30 minutes peut tout gérer.

Pasta alla checcagâteau-ah) c’est une recette tellement incroyable. Oui, les saveurs étaient combinées avant … tomates mûres, basilic frais, ail, huile d’olive … c’est une formule traditionnelle. Mais, comme pour tant de recettes, tout est dans le route vous les combinez! Cette sauce crue frappe sur place par une nuit chaude pas comme les autres.

Pour la checca, je sors la meilleure huile d’olive extra vierge que je garde dans le magasin de cuir à l’arrière du placard, et une boîte de spaghetti. Sautez les cheveux d’ange, s’il vous plaît! Même si vous voyez souvent ce plat à partir de celui-ci, je pense qu’il est trop fin et se transforme en une pâte molle, peu importe la façon dont vous le cuisinez. Les spaghettis réguliers fonctionnent parfaitement.

J’aime couper les tomates en premier, avant même de faire bouillir l’eau des pâtes. De cette façon, les jus ont le temps de couler.

Le plus de jus de tomate frais que vous pouvez extraire de vos tomates, mieux c’est … avec l’huile d’olive et l’ail, il se transforme en une sauce légère qui coule sur les fils des pâtes chaudes et fait un repas paradisiaque.

Un peu d’ail cru fait partie du charme d’une sauce checca, mais n’en ajoutez pas trop. Et assurez-vous de le hacher finement. J’aime l’ajouter aux tomates pendant qu’elles transpirent sur le comptoir afin que vous ayez une chance de les ramollir et de les mélanger.

Remarque: Les instructions de la recette disent de jeter les pâtes avec les tomates, etc. Mais vous pouvez également mettre les pâtes dans un bol ou des bols et simplement recouvrir de sauce, c’est à vous. C’est une bonne présentation si vous servez des invités.

Si vous êtes divertissant, combinez Pasta Alla Checca avec une miche de pain à l’ail croustillant, une salade et un pinot grigio ou un vin rosé rosé.

Il existe de nombreuses façons d’utiliser les tomates crues lorsqu’elles sont à leur apogée. J’aime faire Bruschettapar exemple, elle ressemble beaucoup à cette sauce checca. Vous hacherez finement les tomates fraîches et les laisserez reposer pour que les jus soient libérés, puis au lieu de les ajouter aux pâtes, vous les empilerez sur du pain grillé. Tellement bon!

Une autre recette de tomate crue est ma Marché du fermier Houmous ~ J’aime utiliser des tomates cerises pour celui-ci, mais le concept est le même … hachez-les et encouragez les jus à se mélanger avec le houmous crémeux. Miam!

Et bien sûr, la mère de tous les plats de tomates crues est polyvalente. Caprese Salad. Ces recettes rafraîchissantes éliminent les piqûres des températures torrides, j’espère que vous les essayerez toutes et resterez au frais ?

Ingrédients

• 3-4 tasses de tomates mûres hachées (plus si désiré)
• 2-3 gousses d’ail, émincées
• 1 livre de spaghetti
• feuilles de basilic frais
• huile d’olive extra vierge
• sel et poivre noir moulu frais
• éclaboussures de vinaigre balsamique ou autre (facultatif)

décorer

• Fromage parmesan râpé
• Feuilles de basilic

Instructions

1. Ajouter l’ail et 1/4 tasse d’huile d’olive aux tomates et laisser reposer, à découvert, sur le comptoir.
2. Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée jusqu’au stade al dente, ne pas trop cuire. Égoutter et arroser d’un peu d’huile d’olive.
3. Mélanger les pâtes avec le mélange de tomates et basilic. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajoutez plus d’huile d’olive si vous le souhaitez.
4. Servir immédiatement, garni de parmesan râpé et de feuilles de basilic supplémentaires.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Faites-le avec des tomates cerises ou de l’héritage.
• Faites-le avec de la mozzarella ~ Ajoutez de la mozzarella fraîche hachée ou perlée aux pâtes avec les tomates.
• Rendez-le plus savoureux ~ La checca est une sauce au goût très doux, si vous voulez plus de piquant, ajoutez des olives, des cœurs d’artichaut marinés, des pignons de pin grillés ou même du fromage feta.

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.