Petits pains aux bleuets et à la citrouille (plus de choix de pain!)

Ces petits pains aux canneberges et à la citrouille sont parfaitement moelleux et délicieux. Ils seraient fabuleux à une table de fête, mais pourquoi ne pas les avoir avec votre chaudrée de piments ou de palourdes préférée, ou en mettre un au micro-ondes, l’étaler avec du beurre et l’avoir pour le petit déjeuner?

Ces muffins à la citrouille sont cuits avec une belle texture lisse et une magnifique couleur dorée,

Ils sont saupoudrés de canneberges séchées qui ramollissent lors de la cuisson en petits joyaux de douceur. Quoi de plus parfait qu’un panier de ces beautés sur une table de fête?

N’ayez pas peur des rouleaux de levure!

J’ai évité les recettes de pain de levure pendant des années, je ne voulais pas prendre le temps supplémentaire et pour être honnête, j’étais un peu intimidé. Si cela vous décrit également, je vous encourage à essayer cette recette. Bien que cela prenne définitivement du temps, toutes les étapes sont faciles, surtout si vous avez un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pétrir pour toi

Ces petits pains à la citrouille et aux canneberges marquent la frontière entre le sucré et le salé.

Servez-les chauds avec un peu de beurre et de cannelle pour le petit-déjeuner ou une collation l’après-midi et ils se sentent comme une délicatesse décadente, mais ils ne sont pas trop riches ou sucrés pour être servis au dîner. Je t’aime juste!

La maison de chacun est un peu différente, mais pour moi, mettre la pâte sur mon four de préchauffage, recouverte d’une ou deux couches de torchons à isoler, semble fonctionner très bien.

Conseils pour augmenter la masse ~

• Le saignement est évident, mais assurez-vous que votre levure est fraîche! J’achète de nouvelles enveloppes tous les 6 mois.
• Prenez le temps de trouver l’endroit le plus chaud de votre maison. Certaines personnes ont la chance d’utiliser un four avec uniquement la veilleuse allumée. Avez-vous des radiateurs? Essayez de placer votre pâte près d’une.
• Si vous aimez faire du pain, surtout en hiver, Je pense qu’une boîte de preuves est inestimable. Vous pouvez le régler à n’importe quelle température et savoir que votre pain restera super confortable.

Le secret des rouleaux mous et brillants ~

• Badigeonnez les rouleaux de beurre fondu à la sortie du four, c’est aussi simple que cela. Le beurre donne aux rouleaux un éclat brillant et garantit que la croûte reste agréable et lisse.

Pouvez-vous faire ces rouleaux de citrouille dans un moule à pain?

• Oui, j’ai également inclus des instructions pour transformer ce pain en pains.
• La recette telle qu’écrite fera 2 pains standard. Ils se sont également très bien passés. Nous l’avons transformé en pain grillé français le lendemain, ce qui était fantastique!

Comment former des bobines parfaitement rondes ~

Une fois que vous avez une bonne pâte, il vous reste une étape à maîtriser avant de terminer…

• Pour des rouleaux parfaitement ronds, étalez des quantités égales de pâte.
• En utilisant une main en coupe sur une surface propre, roulez la pâte en petits cercles avec votre main, en gardant le contact avec la surface en tout temps, jusqu’à obtenir une boule ronde lisse. Le fond peut avoir un aspect froissé, à condition que le dessus soit lisse et tendu.

Voulez-vous des rouleaux de levure dans environ une heure?

Essaie-moi Petits pains d’avoine au blé entier ~ Croyez-le ou non, ils sont si rapides.

Petits pains aux bleuets et à la citrouille

Cours pain de mie

Cuisine américain

Temps de préparation vingt minutes

Il est temps de cuisiner 25 minutes

Temps de montée deux Heures 30 minutes

performance seize parchemins

Pour le pain

• 4 3/4 verre farine tout usage
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café Gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
• 1/4 verre cassonade légèrement tassée
• 1 1/2 cuillère à café Sel
• une cuillerée à soupe Levure instantanée
• 3/4 verre Citrouille en conserve
• deux des œufs
• 3/4 verre Eau
• 4 4 cuillerée à soupe beurre (1/2 bâton), à température ambiante
• 3/4 verre Canneberges séchées

Pour couronner le tout

• 3 cuillerée à soupe beurre fondu pour le brossage

• Ajouter tous les ingrédients du pain dans le bol d’un batteur sur socle et mélanger, à l’aide d’un crochet pétrisseur, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, lisse et pas trop collante. Environ 5 à 10 minutes.

• Huiler légèrement un grand bol, ajouter la pâte, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 1/2 heures. La pâte doit être presque deux fois plus grosse.

• Pré-four à 350F.

• Retirez la pâte du bol et placez-la sur une surface légèrement farinée pour la façonner. Pour faire des muffins, divisez la pâte en 16 portions égales. Vous pouvez peser les morceaux de pâte pour plus de précision, mais je ne divise que par œil, puis je continue de diviser par deux jusqu’à ce que j’aie le nombre correct de rouleaux.

• Disposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie. Pour les rouleaux de style “séparables”, vous pouvez utiliser 2 moules à gâteau de 8 pouces qui devraient contenir 14 rouleaux, ou un moule 9 x 13 devrait en contenir tous les 16. Couvrir et laisser lever à nouveau pendant environ une heure. Ils devraient avoir visiblement gonflé et commencer à s’entasser.

• Pour faire des pains, divisez la pâte en deux, formez doucement une bûche et placez chaque moitié dans une casserole de 9 x 5. Couvrez et laissez lever pendant encore une heure. La pâte doit s’élever approximativement ou légèrement au-dessus du haut du moule à pain.

• Cuire au four environ 25 minutes pour les petits pains et environ 35 à 40 minutes pour les pains. Pendant qu’ils sont encore chauds, badigeonnez le dessus des petits pains ou des pains avec le beurre fondu.

• Laisser refroidir légèrement avant de retirer des plaques à pâtisserie.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.