Pâtes aux courgettes et au chou frisé

Croyez-le ou non, je ne fais pas beaucoup de pâtes. Je veux dire, j’adore les pâtes (qui n’en a pas?), Mais étrangement ce n’est pas quelque chose auquel je pense quand je pense aux idées de dîner de dernière minute. En fait, si je suis complètement honnête, nous n’avons même pas de pâtes dans notre garde-manger. J’ai envie d’admettre que cela signifie que je devrais quitter New York. Je suis presque sûr que la plupart des New-Yorkais vivent des pâtes et ils le font AU MOINS une fois par semaine.

Je me souviens quand j’ai déménagé à New York, ma famille de baby-sitters aimait beaucoup les pâtes. Ils rentraient du travail et mon patron masculin allumait le poêle et faisait des pâtes tous les soirs. Il a rendu la sauce rouge plus étonnante et a couvert ses pâtes de sauce ou l’a recouverte de cette délicieuse soupe au poulet en concoction. Le plus drôle, c’est que même s’il avait nourri le dîner des enfants, ils étaient toujours assis dans la cuisine et savouraient une assiette de pâtes avec leurs parents. Au début, je craignais qu’ils ne pensent qu’il mourrait de faim ses enfants, car ils mangent le dîner une deuxième fois tous les soirs, mais je me rends vite compte que c’était la tradition.

C’est génial. J’ai même commencé à aller à la cuisine pour prendre un petit bol de pâtes tard dans la nuit. Qui ne veut pas se coucher avec un ventre plein de farfalle?

Cependant, lorsque j’ai quitté sa maison, j’ai abandonné la tradition de manger des pâtes avec sa famille. Ma sauce n’a jamais eu le même goût (sérieusement, cette sauce est tellement soooooooooooooooooooooooooooooo !!) Et j’avais toujours une mauvaise habitude du Midwest de trop cuisiner mes pâtes, alors j’ai juste abandonné.

Puis j’ai réalisé que j’agissais de façon folle parce que les pâtes sont le meilleur fast-food de la semaine pendant la semaine. J’ai donc commencé à le faire plus souvent (le plus souvent je veux dire peut-être une fois par mois) mais je continue de ramasser les pâtes au besoin. C’est là que ces pâtes sont nées. J’avais un bol plein de produits frais et une boîte pleine de spaghettis que j’ai trouvés dans mon garde-manger. En fait, j’ai été assez surpris quand je suis tombé sur lui parce que, comme je l’ai déjà dit, les pâtes ne sont généralement pas dans mon garde-manger. C’était aussi l’heure du déjeuner et je mourrais de faim.

J’ai donc jeté un tas de légumes dans une casserole, l’a jeté avec les pâtes fraîchement préparées et le boom: le déjeuner. Cela ne semble pas ringard, mais c’est totalement l’été dans une assiette. Ou dans un bol. C’est vraiment l’été dans n’importe quel récipient que vous utilisez pour servir vos pâtes.

De plus, c’est une très bonne façon d’utiliser les courgettes d’été car je sais qu’il s’agit d’exploser dans les jardins de tout le monde.

Vous cherchez des plats de pâtes plus délicieux? Essayez mes pâtes kalamata de 20 minutes avec des olives, des tomates et des câpres, des saucisses italiennes et des pâtes de chou frisé ou ma pappardelle de légumes de printemps.

Pâtes aux courgettes et au chou frisé

Ces pâtes aux tomates et courgettes au chou frisé contiennent toutes les saveurs de l’été dans un plat de pâtes. Facile à joindre et prêt en moins de 30 minutes!

Ingrédients:

• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 3 petites courgettes, coupées en cubes de 1 pouce
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 tasses de chou frisé haché
• 4 tomates moyennes, coupées en dés
• 1/4 tasse de basilic frais haché
• 1 livre de spaghettis cuits
• Gratin de parmesan, facultatif

Adresses:

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, ajoutez les courgettes.

Cuire quelques minutes jusqu’à ce que les courgettes commencent à ramollir mais ne soient pas tendres. Ajouter l’ail et le chou frisé et faire revenir encore quelques minutes.

Retirer les légumes du feu et ajouter les tomates, le basilic et les pâtes fraîches. Mélanger pour combiner et arroser d’huile d’olive supplémentaire si les pâtes sont trop sèches.

Servir tel quel ou avec une pincée de parmesan.