Pâtes au poulet César

Si vous aimez la salade César, même la plus infime, alors votre ventre va être étourdi par ces pâtes crémeuses au poulet César! La sauce au parmesan César crémeuse allégée est au fromage, à l’ail, citronnée, salée et tout simplement addictive car elle étouffe tous les coins et recoins des tortellini coussinés et du poulet juteux. Cela pourrait bien être vos nouvelles pâtes préférées – jamais, ou du moins liées avec cette salade de pâtes César.

Ces pâtes au poulet césar crémeuses regorgent de délices épiques que vous ne pouvez même pas imaginer. Il contient quelques composants, mais certaines étapes sont facultatives, comme mariner votre poulet et préparer des croûtons à l’ail. Les deux sont simples à faire, mais pas nécessaires si vous êtes pressé ou si vous vous sentez simplement paresseux (ce qui m’arrive tout le temps). Donc, cette recette de pâtes au poulet César peut être aussi rapide et simple que vous le souhaitez – ne lésinez pas sur la sauce César au parmesan – elle vaut chaque seconde.

Si vous sautez la marinade au poulet, vous pouvez utiliser du poulet rôti acheté en magasin, ou les crevettes seraient également rapides et délicieuses. Si vous faites votre propre poulet, cependant, je suggère fortement de le mariner car la marinade ne contient que quelques ingrédients simples d’huile d’olive, de jus de citron, de Dijon, de sel et de poivre, et cela rend le poulet beaucoup plus tendre et juteux. Ce qui signifie bien meilleur poulet.

Ensuite, c’est l’heure du Crouton à l’ail! Nous lançons nos cubes de baguette française avec de l’huile d’olive, une pincée de parmesan et des traits d’ail en poudre et du sel, puis faisons cuire au four environ 10 minutes pour «les meilleurs croûtons [you’ve] jamais eu.” (ou c’est ce que dit mon mari)

Enfin, le couronnement des pâtes au poulet César – la sauce César au parmesan. C’est épique pour plusieurs raisons – il est allégé avec seulement 1 cuillère à soupe de beurre et pas de crème épaisse ou moitié-moitié, mais il a un goût crémeux fou grâce à un roux, du parmesan et du fromage à la crème léger. Cette sauce César parmesan regorge également de saveur César grâce à l’ajout de beaucoup d’ail, de jus de citron, de Dijon, de sauce Worcestershire et de sauce de poisson.

Les vinaigrettes César traditionnelles contiennent des anchois, que j’ai utilisés une fois dans une vinaigrette. Si vous ne voulez pas utiliser d’anchois, j’ai trouvé que l’utilisation de la sauce de poisson asiatique ajoute la même saveur salée avec juste une pincée d’une cuillère à café indolore. Si vous n’avez jamais acheté de sauce de poisson auparavant, vous pouvez la trouver dans la section asiatique de la plupart des épiceries et si vous faites beaucoup de cuisine thaïlandaise, (comme ma soupe au poulet thaï aux nouilles ou au poulet au cari rouge 30 minutes), elle le fera. être parti en un éclair. Mais plus probablement, il disparaîtra en un éclair, car ces pâtes au poulet César sont constamment répétées au dîner. C’est tellement bon. Prendre plaisir!

Pâtes César au Poulet

Poulet tendre et tortellini moelleux dans une sauce crémeuse au citron et à l’ail.

Marinade au poulet (facultatif) *

Croûtons à l’ail ** (facultatif)

Marinade

• Ajouter tous les ingrédients de la marinade au poulet dans un grand sac de congélation ou un bol et fouetter pour combiner. Ajouter le poulet, mélanger pour enrober uniformément. Réfrigérer à température ambiante pendant 30 minutes ou réfrigérer jusqu’à 4 heures.

Croûtons

• Préchauffer le four à 400F degrés F. Fouetter ensemble l’huile d’olive, le parmesan, l’ail en poudre et le sel dans un bol moyen. Ajouter le pain coupé en cubes et mélanger doucement jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé. Étendre le pain en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pâtes

• Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage dans de l’eau salée. Retirer 1 tasse d’eau pour pâtes avant de l’égoutter.

• Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade et tamponner l’excédent, puis l’ajouter à la poêle chaude et cuire, sans le déranger, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré d’un côté.

• Retourner le poulet, couvrir et réduire le feu à moyen. Cuire environ 5 à 7 minutes de plus (selon l’épaisseur du poulet) ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Déposer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de hacher ou de trancher.

• Pour la sauce, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l’ail et faire sauter 30 secondes. Saupoudrez de farine et faites cuire en remuant pendant 2 minutes (elle sera épaisse).

• Baisser le feu à doux puis incorporer lentement le lait en fouettant, suivi du jus de citron, de la Dijon, de la sauce Worcestershire, de la sauce de poisson, du bouillon de poulet et de tous les assaisonnements.

• Augmenter le feu à moyen-vif et porter la sauce à ébullition jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, en remuant constamment.

• Réduire le feu à doux et incorporer le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu.

• Incorporer les tortellini et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés et bien chauds, en ajoutant un peu d’eau pour pâtes réservée supplémentaire si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.

• Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et / ou du jus de citron supplémentaires au goût.

• Garnir de fromage parmesan fraîchement râpé, de croûton et de persil frais si désiré.

Calories: 635, Les glucides: 44g, Protéine: 29g, Graisse: 37g, Gras saturé: 11g, Cholestérol: 82mg, Sodium: 1140mg, Potassium: 359mg, Fibre: 2g, Sucre: septg, Vitamine A: 525UI, Vitamine C: 3,5mg, Calcium: 433mg, Le fer: 2,9mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot-clé Pâtes César, pâtes au poulet, tortellini au poulet, sauce à la crème, tortellini

© . Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d’auteur. Le partage de cette recette est à la fois encouragé et apprécié. Il est strictement interdit de copier et / ou coller des recettes complètes sur tout média social. Veuillez consulter ma politique d’utilisation des photos ici.

Plus de recettes que vous allez adorer

Linguine Carbonara

25 minutes de pâtes Margherita

Macaroni et fromage à un million de dollars