Panna cotta au citron

Cette Panna Cotta légère au citron est le dessert parfait au début du printemps, elle ne cuit pas, elle est très simple et facile à ajuster, donc elle est sans produits laitiers et végétalienne!

Je savais que l’une des premières choses que j’allais faire une fois le temps devenu chaud était une panna cotta. Je l’ai découvert l’année dernière et suis tombé amoureux de la texture douce et soyeuse. La panna cotta, ou crème cuite, est un délice dans les montagnes du nord de l’Italie, où la crème est si spectaculaire qu’elle est consommée en dessert depuis des générations. Cette version au citron est super épicée avec le zeste et le jus de 2 citrons. C’est la toile de fond parfaite pour un bouquet de fruits frais et une ou deux fleurs comestibles, et donc le dessert parfait pour une occasion comme la fête des mères, une douche de printemps ou un juste parce que scène romantique.

J’ai sorti mes mini emporte-pièces et mon fondant pour cela, et les morceaux de papaye en fines tranches en dessous ont fait de belles petites fleurs et papillons à étaler parmi les baies. Utilisez des tranches de melon, mangue, kiwi, banane, tout ce que vous aimez. Vous pouvez trouver ces petits ensembles mignons dans les magasins de cuisine, les grands magasins discount ou ICI en ligne.

Mais même si j’ai prêté une attention particulière à la garniture aux fruits, la saveur de cette panna cotta au citron se démarque d’elle-même. Il serait totalement satisfait d’un peu de tout par lui-même. Tu me connais, je ne suis pas content à moins que cela ne se passe avec toute la saveur avec laquelle je joue, donc il n’y a rien d’inhabituel à la présence de citron ici. Le zeste de 2 citrons commence le processus, car il infuse l’essence du citron dans la crème et le lait. Ensuite, le jus des deux citrons entre, suivi d’une dose d’extrait de citron.

La panna cotta peut être préparée à l’avance, il ne vous reste plus qu’à assembler les fruits à la dernière minute. Cela pourrait se transformer en une belle tarte avec une croûte de biscuits graham, et j’aime aussi le verser dans de petits pots de confiture et garnir d’un simple quartier de citron et d’un brin de menthe. Il peut être rustique ou élégant, selon la façon dont vous le présentez.

La panna cotta est un dessert non cuit, et c’est l’un des plus faciles à préparer. Fondamentalement, il consiste à chauffer la crème et le lait et à ajouter de la gélatine. C’est de cela qu’il s’agit. Une fois installé dans le réfrigérateur, il est prêt.

Pour la panna cotta végétalienne, remplacez le lait de coco et les produits laitiers par du lait de coco. Vous pouvez utiliser agar agar, un substitut de gélatine dérivé des algues, au lieu de la gélatine. Cependant, n’essayez pas d’utiliser une version faible en gras, car le jus de citron peut cailler le lait normal.

Si vous le couvrez bien, cela peut être laissé au réfrigérateur pendant quelques jours avant de servir. N’ajoutez pas le fruit avant qu’il ne soit prêt à servir, et assurez-vous de le servir froid, car la gélatine se ramollira lorsqu’elle atteindra la température ambiante. Si vous n’avez pas eu de panna cotta, je le recommande vivement, non seulement en raison de la facilité de préparation, mais parce qu’il a une texture soyeuse fraîche et unique et peut être parfumé de mille façons. Il fait une présentation très élégante avec peu d’effort!

Les desserts non cuits sont les bienvenus par temps chaud. J’ai fait beaucoup de bonnes collations non cuites sur le blog, et deux de mes préférées sont mes CARRÉS DE FROMAGE FRAMBOISE SANS FOUR, et moi BARRES DE CROISEMENT AU CITRON ~ La texture est incroyablement légère et aérée!

Ingrédients

• le zeste et le jus de 2 citrons
• 2 tasses de crème épaisse
• 1 tasse de lait entier
• 1/2 tasse de sucre
• 1 sachet de gélatine en poudre
• 1/4 cuillère à café d’extrait de citron

Instructions

1. Lavez bien les citrons. Utilisez un éplucheur à légumes pour retirer les pelures des citrons. Vous ne voulez que la partie jaune, pas la blanche amère.
2. Versez la crème et le lait dans une casserole et ajoutez le sucre jusqu’à dissolution. Ajouter les zestes de citron et chauffer jusqu’à ébullition. Éteignez le feu et laissez reposer 30 minutes.
3. Filtrez le mélange de crème et remettez-le dans la casserole. Ajoutez le jus des deux citrons, vous remarquerez que la crème va épaissir.
4. Versez 1/4 tasse d’eau froide dans une petite tasse et saupoudrez sur la gelée. Laisser reposer 5 minutes pour ramollir puis remuer.
5. Pendant ce temps, réchauffer le mélange de crème à feu doux. Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine en remuant jusqu’à dissolution complète. Ajoutez l’extrait.
6. Versez le mélange de crème dans de petits pots, des bols ou des tasses. Réfrigérer jusqu’à fermeté complète. Selon la taille de vos tasses, cela peut prendre 2 à 3 heures. Vous pouvez le faire à l’avance et laisser reposer.
7. Lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez de baies, de tranches de fruits et de fleurs comestibles.
8. Servir froid.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

REMARQUES

• La Panna Cotta est un dessert si polyvalent qu’il existe littéralement des milliers de façons de le préparer. Je aime cela Clementine Panna Cotta, avec sa délicieuse sauce au chocolat! Et ceci Pain Lima Cotta semble si rafraîchissant!

N’oubliez pas de réparer cette panna cotta au citron!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.