Panini provençal Panini provençal
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En fait, c’est plus qu’un rĂŞve. C’est un bon souvenir et il est probable que vous le rĂ©pĂ©tiez encore et encore.
Cette recette est inspirĂ©e d’une de mes boulangeries prĂ©fĂ©rĂ©es. En termes simples, c’est une baguette arrosĂ©e de vinaigre balsamique et d’huile d’olive infusĂ©e Ă l’ail, recouverte de tranches de tomate, de mozzarella fraĂ®che, de chiffonnades au basilic et d’olives niçoises. Un dĂ©jeuner parfait, Ă tout moment de l’annĂ©e.
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Bien que j’aime l’atmosphère d’une boulangerie familiale, c’est si rapide et facile Ă faire Ă la maison avec une plaque Ă panini ou simplement grillĂ© sur un grill extĂ©rieur ou une poĂŞle en fonte. Servi avec une salade, il fait un repas savoureux et dĂ©licieux.
Note sur les ingrédients:
Les olives niçoises sont cultivĂ©es sur la CĂ´te d’Azur, une rĂ©gion de la CĂ´te d’Azur, ce qui en fait un choix parfait pour nos panini de Provence inspirĂ©s des pâtisseries françaises.
Conseil du chef:
Ce panini appelle des herbes de chiffonade. Avez-vous besoin d’un examen? Voici comment chiffonner:
Impression
Panini provençal Panini provençal
Une boulangerie classique Panini de Provence rendue facile Ă la maison.
Les ingrédients
4 baguettes de taille moyenne, coupĂ©es en deux avec du pain focaccia sur la longueur ou individuellement, coupĂ©es horizontalement 1 cuillère Ă soupe de vinaigrette balsamique (voir ci-dessous) 4 onces de mozzarella fraĂ®che en tranches 4 Ă 6 fines tranches de tomate (pour tenir sur du pain) 1/4 tasse d’olives niçoises, hachĂ©es et tranchĂ©es (ou une quantitĂ© Ă dĂ©guster) sel casher ou marin et poivre fraĂ®chement moulu 8 grandes feuilles de basilic
Vinaigre balsamique
(Donne environ 1 tasse) 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge 1/4 tasse de vinaigre balsamique 1 cuillère Ă cafĂ© d’ail Ă©mincĂ© Sel Poivre fraĂ®chement moulu
Instructions
Si vous utilisez une presse à panini: préchauffez la plaque à 375 ° F (ou suivez les instructions).
Badigeonner légèrement la croûte extérieure de la baguette avec de la vinaigrette balsamique. Allongé sur la surface de travail graissée avec le côté vers le bas. Couvrir de mozzarella et de tranches de tomates. Assaisonner légèrement de sel et de poivre si désiré. Feuilles de basilic chiffonade et étalées sur mozzarella (voir vidéo ci-dessus). Saupoudrez également la tomate des morceaux de basilic et coupez. Fermez la baguette.
Placer les sandwichs sur la plaque chauffante prĂ©chauffĂ©e. Couvrir et appuyer lĂ©gèrement pendant environ 30 secondes. Cuire ensuite 3 Ă 4 minutes supplĂ©mentaires jusqu’Ă ce que la miche de pain soit grillĂ©e et que le fromage soit fondu.
Pour rĂ´tir Ă l’extĂ©rieur ou avec une plaque chauffante en fonte, effectuez les Ă©tapes ci-dessus et placez un objet lourd sur le pain pour obtenir les marques de grill, en retournant le panini Ă mi-cuisson.
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