Pain torsadé aux amandes et au Nutella

Il n’y a rien de mieux que du pain fait maison. Sauf ce pain tressé aux amandes et au nutella! Il s’agit d’une pâte à levure facile qui est chargée de Nutella, d’amandes et de cannelle, puis coupée et tordue pour une belle présentation.

L’autre jour, nous préparions de nouvelles entrées au levain et avons emmené certains d’entre nous visiter une famille à Portland, en Oregon. Garder le démarreur en vie et le nourrir demande beaucoup de travail. C’est très amusant de nourrir le démarreur un peu de farine et de le laisser reposer dans un endroit chaud et deux fois plus gros. L’odeur pétillante et acide qui sort du bol une fois révélée est très bonne. Nous avons fini par faire des petits pains d’avoine et des miches de pain. Un de mes petits déjeuners préférés est des crêpes au levain, et c’était définitivement au menu pour l’un des matins après une randonnée.

La raison pour laquelle je mentionne cela est parce que l’erreur de cuisson des vacances a commencé. Et la cuisson, je l’ai fait. Beaucoup de ça. Au cours de la dernière semaine, j’ai travaillé sur de nouvelles recettes et j’ai également foiré certaines d’entre elles, comme une nouvelle recette de beurre qui a brûlé en deux fois moins de temps de cuisson (qu’est-ce qui s’est passé dans mon four?). D’autres ont été incroyablement bons, comme ce gâteau sucré, léger et croquant sur le gâteau tressé aux amandes et le pain au Nutella.

Comme pour toute cuisson, qui est vraiment une science dans laquelle les quantités doivent être exactes ou… boum, dégonflé ou trop collant, je dois généralement modifier un peu quelque chose et réessayer. Tout ne se fait pas non plus sur ce blog. Certaines semblent être de bonnes idées et s’avèrent être quelque chose à rayer de la liste comme un bon essai, mais pas assez.

Cette recette est très bonne car elle a une présentation visuellement belle et a un délicieux Nutella fondu sur le pain tressé et tressé. Les amandes sont saupoudrées sur le Nutella, puis la cannelle est saupoudrée sur l’extérieur de la pâte de levure fraîche avec l’oeuf et la finition et le sucre est brossé sur le dessus pour une touche finale supplémentaire.

Dissolvez la levure active dans 1/4 tasse d’eau. Remuer et laisser reposer 10 minutes pour l’activer.

Mélanger la farine tamisée et le sel dans le bol d’un batteur sur socle. Ajouter la levure et l’eau restante et laisser mijoter avec le crochet à pâte. Réglez la vitesse sur moyenne et pétrissez la pâte pendant 7 minutes. Il se réunira et la pâte devrait garder sa forme et être un peu collante.

Placer la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrir le récipient avec une serviette humide. Placer dans un endroit chaud et laisser lever jusqu’à doubler, environ une heure.

Roulez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de 12 “x 15”.

Micro-ondes Nutella pendant 30-40 secondes pour faciliter la propagation. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, étaler une couche uniforme sur la surface de la pâte, en laissant un bord de 1/2 pouce de pâte. Saupoudrer les amandes tranchées sur le dessus du Nutella et les enrouler fermement et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone ou d’un papier parchemin Silpat. Saupoudrer de cannelle sur tous les côtés de la pâte roulée.

À l’aide d’un couteau dentelé, divisez la pâte en deux, en laissant une extrémité intacte. Faites tourner les extrémités l’une autour de l’autre, en veillant à garder la face coupée vers le haut. Couvrir la pâte avec une serviette en papier humide et laisser reposer 20 minutes.

Regardez ce délice!

Préchauffer le four à 375 ° F. Badigeonner la surface du pain avec l’oeuf et saupoudrer de sucre de finition. Cuire au four pendant 24 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

Le parfum apporte des souvenirs instantanés de crêpes Nutella fraîches à Paris. Hmm ça va être si bon!

Il suffit de regarder tous les coins et recoins remplis de Nutella fondu, d’amandes et du sucre de finition pour une pâte supplémentaire à l’extérieur, ce qui en fait un pain incroyable à manger, à partager ou à donner. Prendre plaisir!

Imprimer la recette

Gâteau au pain aux amandes torsadées Nutella

Pain aux amandes tressé et Nutella – Cette pâte à levure est chargée de Nutella, d’amandes et de cannelle, puis coupée et tordue pour une belle présentation.

Temps de préparation une heure 30 min

temps de cuisson 24 min

Temps total une heure 54 min

Cours: Pain, petit déjeuner, dessert

Cuisine: Américain, occidental

Portions: dix pains

Auteur: Kevin cuisine

• 1/2 cuillère à café actif levure sèche
• une tasse eau chaude 100 ° -105 °
• 2 1/2 tasses de farine
• une cuillère à café sel casher
• 1/2 tasse de Nutella
• 1/2 tasse amandes frisées
• une cuillère à café cannelle
• une Oeuf smoothie
• une cuillère à soupe Eau
• sucre de finition

• Dissolvez la levure active dans 1/4 tasse d’eau. Remuer et laisser reposer 10 minutes pour l’activer.

• Mélanger la farine et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter la levure et l’eau restante et laisser mijoter avec le crochet à pâte. Réglez la vitesse sur moyenne et pétrissez la pâte pendant 7 minutes. Il se réunira et la pâte devrait garder sa forme et être un peu collante.

• Placer la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrir le récipient avec une serviette humide. Mettez-le dans un endroit chaud et laissez-le pousser jusqu’à ce qu’il double, environ une heure.

• Roulez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de 12 “x 15”.

• Faites cuire le Nutella au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes pour faciliter sa propagation. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, étaler une couche uniforme sur la surface de la pâte, en laissant un bord de 1/2 pouce de pâte. Saupoudrer les amandes tranchées sur le dessus du Nutella et les enrouler fermement et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone ou d’un papier parchemin Silpat. Saupoudrer de cannelle sur tous les côtés de la pâte roulée.

• À l’aide d’un couteau dentelé, divisez la pâte en deux, en laissant une extrémité intacte. Faites pivoter les extrémités l’une autour de l’autre, en veillant à garder la face coupée vers le haut. Couvrir la pâte avec une serviette en papier humide et laisser reposer 20 minutes.

• Préchauffer le four à 375 ° F. Badigeonner la surface du pain avec l’oeuf et saupoudrer de sucre de finition. Cuire au four pendant 24 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

Calories: 233 kcal | Les glucides: 3. 4 g | Protéine: 5 g | Graisse: 7 g | Graisses saturées: 4 g | Cholestérol: 16 mg | Sodium: 247 mg | Potassium: 138 mg | Fibre: deux g | Sucre: 8 g | Vitamine A: 0,5 % | Calcium: 4 % | Fer: 13,4 %