Pain de viande

Cette recette de Shepherd’s Pie est une casserole parfaite pour tous les soirs de la semaine.

Pain de viande C’est facilement l’une des recettes de bœuf haché préférées de ma famille. Cette recette pour Pain de viande Fait un repas parfait en semaine. Il est facile à préparer, délicieux, copieux et réconfortant.

Recette de gâteau du berger

Je prépare cette recette de gâteau de berger pour ma famille depuis de nombreuses années. Quand j’étais une petite amie, la seule recette que je connaissais s’appelait en fait Hamburger Pie. Cette version a été faite avec du boeuf haché, de la soupe de tomates et une boîte de haricots verts garnie de purée de pommes de terre.

Au fil des ans, j’ai fait quelques adaptations à certaines recettes pour créer ma propre tarte de berger.

Conseils culinaires

• Il s’agit d’une recette très polyvalente. Si vous devez remplacer quelque chose, ce n’est probablement pas un problème. Le vin peut être utilisé à la place ou en plus du bouillon.
• Vous pouvez remplacer différents légumes, et vous pouvez même essayer d’utiliser des pommes de terre en purée de chou-fleur sur le dessus.
• Au lieu de courgettes râpées, vous pouvez utiliser des carottes râpées. Le romarin séché serait également un délicieux ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livres de bœuf haché (ou d’agneau)
• 1/2 gros oignon, coupé en dés
• 1/2 courgette moyenne, râpée
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café séchée)
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à café de sel, ou au goût
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 1 tasse de carottes surgelées
• 3 tasses de purée de pommes de terre
• 1/4 tasse de cheddar, râpé finement
• Paire de smoothies au parmesan

Ustensiles de cuisine utiles

Comment faire un gâteau de berger

Pour faire cette recette, préchauffez votre four à 375 F. Préparez une plaque à pâtisserie et une casserole.

1. Transférer le mélange de viande dans une casserole profonde. Vous pouvez utiliser une casserole carrée 8 × 8, une casserole ou vous pouvez faire des portions individuelles.
2. Placer la purée de pommes de terre sur la viande. Saupoudrer de parmesan râpé et de cheddar.
3. Placer l’assiette sur une plaque à biscuits au cas où elle bouillonnerait pendant la cuisson.
4. Cuire au four à 375 ° F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et chaude. Les côtés peuvent être pétillants.
5. Garnir de ciboulette hachée.

L’argument: est-ce vraiment du pâté chinois?

Shepherd’s Pie s’appelait à l’origine Cottage Pie. Certains diront que cette recette ne peut pas s’appeler Shepherd’s Pie car elle ne contient pas d’agneau. Les Américains ont adapté la signification originale du titre de la recette pour correspondre à une culture de manger du bœuf.

Je vais paraphraser de Wikipedia:

• La tarte maison, également connue sous le nom de tarte du berger, fait référence à un pain de viande anglais. Il a une croûte de purée de pommes de terre et farcie de boeuf.
• Le terme gâteau fait maison était courant en 1791, lorsque la pomme de terre a été introduite comme culture comestible abordable pour les pauvres. Le mot «cabine» signifie un logement modeste pour les travailleurs ruraux.
• Dans les premiers livres de cuisine, l’assiette était un moyen d’utiliser les restes de rosbif de toute sorte. La plaque à tarte était garnie de purée de pommes de terre et avait une croûte de purée de pommes de terre sur le dessus.
• Le terme «pâté chinois» n’apparaît que dans les années 1870. Depuis lors, il est utilisé comme synonyme de «tarte maison», que l’ingrédient principal soit le bœuf ou l’agneau.
• Il est désormais courant d’utiliser le “pâté chinois” lorsque la viande est de l’agneau ou du mouton. L’origine suggérée est que les bergers travaillent avec des moutons et non avec du bétail, mais cela peut être un exemple d’étymologie populaire.

J’espère que vous apprécierez cette recette de tarte au berger autant que ma famille et moi. Ajoutez tous les ingrédients supplémentaires que vous aimez pour rendre ce repas classique encore plus réconfortant!

Plus de recettes de ragoût que vous adorerez:

Pain de viande

Cette recette de Shepherd’s Pie est une casserole parfaite pour tous les soirs de la semaine.

Recette de vitesse d’impression

Mot-clé: cocotte, boeuf haché, pâté chinois

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: vingt minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 6 6 les personnes

Calories 473

• 1 1/2 livres sterling Viande hachée ou agneau
• 1/2 tasse oignon en dés
• une tasse courgette râpé
• 3 clous de girofle Ail haché finement
• 1 1/2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
• deux cuillères à soupe La pâte de tomate
• une cuillère à café thym frais ou 1/2 cuillère à café sèche
• deux tasses jus de viande
• deux cuillères à café Sel ou au goût
• 5 5 onces carottes congelé, 1 tasse, non décongelé
• 5 5 onces pois congelé, 1 tasse, non décongelé
• 3 tasses purée de pommes de terre
• 1/4 tasse fromage cheddar finement râpé
• deux cuillères à soupe Fromage parmesan râpé

• Dans une grande poêle, dorer la viande jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Égoutter l’excès de graisse. Ajouter l’oignon, l’ail et les courgettes et faire sauter pendant 3-5 minutes.

• Ajouter les carottes et les pois et mélanger.

• Ajouter la sauce Worcestershire et la pâte de tomate. Assaisonner de thym et cuire environ 1 minute.

• Ajouter le bouillon et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

• Transférer le mélange de viande dans une casserole profonde. Vous pouvez utiliser une casserole carrée 8 × 8, une casserole ou vous pouvez faire des portions individuelles.

• Placer la purée de pommes de terre sur la viande. Saupoudrer de parmesan râpé et de cheddar. Placer l’assiette sur une plaque à biscuits au cas où elle bouillonnerait pendant la cuisson.

• Cuire au four à 375 ° F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et chaude. Les côtés peuvent être pétillants. Garnir de ciboulette hachée.

• Au lieu de courgettes râpées, vous pouvez utiliser des carottes râpées. Le romarin séché serait également un délicieux ajout.
• Le vin peut être utilisé à la place ou en plus du bouillon.
• Vous pouvez remplacer différents légumes, et vous pouvez même essayer d’utiliser des pommes de terre en purée de chou-fleur sur le dessus.

Un service: unepartie Le | Calories 473Californie Le | Les glucides: 3. 4Soleil Le | Protéine: 26Soleil Le | Gros: 25Soleil Le | Graisses saturées: dixSoleil Le | Cholestérol: 86mg Le | Sodium: 1338mg Le | Potassium: 979mg Le | Fibre: 4 4Soleil Le | Sucre: 5 5Soleil Le | Vitamine A: 4330UI Le | Vitamine C: 42,6mg Le | Calcium: 115mg Le | Fer: 3.7mg

Cette recette a été initialement publiée le 24 juillet 2009 avec cette ancienne photo

photo originale de cette recette 2009