Omelette de bœuf salé rapide et facile

Les œufs et le hachis de corned-beef sont réunis pour une omelette de petit-déjeuner parfaite, copieuse et délicieuse. Cette recette est une excellente façon d’utiliser les restes de corned-beef de la Saint-Patrick.

Crédit photographique: Nick Evans

Je ne commande pas beaucoup d’omelettes au restaurant, mais j’adore les préparer à la maison. En général, je garde les garnitures standard, mais récemment, j’ai eu une idée folle d’utiliser l’un de mes plats préférés pour le petit-déjeuner comme garniture: le hachis de corned beef!

Reste avec moi ici.

Le hachis de corned beef est salé, savoureux et, si vous le préparez correctement, les minuscules pommes de terre deviennent également un peu croustillantes. Enveloppé dans des œufs mous avec un peu de parmesan – c’est une omelette vraiment spéciale.

Essayez celui-ci si vous êtes un fan de corned-beef!

LE HASH DE BOEUF MAÏS EST LA PERFECTION D’OMMELETTE

J’aime les garnitures d’omelette copieuses, et rien n’est plus copieux que le hachis de corned-beef! Vous n’en avez pas besoin d’un tas pour faire une omelette vraiment délicieuse, et bien que normalement je l’entasse haut et profondément dans une assiette, une petite portion suffit grandement lorsque vous la servez en omelette.

La clé pour le faire fonctionner est de faire cuire le hachis de corned-beef dans une poêle pendant quelques minutes pour qu’il devienne bon et croustillant. Ensuite, utilisez-le dans votre omelette.

COMMENT FAIRE L’OMMELET PARFAIT

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts avant de commencer l’omelette, puis préparez-vous à agir rapidement.

1. Cuire le hachis de corned-beef
2. Râpe le fromage

Maintenant, c’est l’heure des œufs!

1. Ajouter les œufs dans la poêle avec du beurre fondu.
2. Poussez les œufs cuits vers le centre avec une spatule en inclinant la casserole. Les œufs non cuits couleront sur les bords extérieurs de la poêle et cuire.

Ne vous inquiétez pas de retourner les œufs. Lorsqu’elles sont cuites, remplissez et pliez l’omelette. Tout œuf non cuit cuit à partir de la chaleur résiduelle.

SUGGESTIONS ET SUBSTITUTIONS

Si vous avez des restes de corned-beef ou même du hachis de corned-beef dans votre réfrigérateur, cette recette est un excellent moyen de l’utiliser, mais si vous ne le faites pas, le hachis de corned-beef en conserve est un bon substitut.

Si vous optez pour la voie des conserves, je vous recommande d’utiliser du hachis de boeuf salé à faible teneur en sodium Hormel. La partie faible en sodium est importante car vous pouvez toujours ajouter une pincée de sel pour assaisonner l’omelette, mais si le hachis de corned-beef est vraiment salé, il peut dominer l’omelette.

De plus, je ne recommanderais pas d’utiliser un fromage fondant pour cette omelette. J’aime un fromage sec comme le parmesan. Si vous n’avez pas quelque chose comme ça, vous pouvez laisser le fromage entièrement!

COMMENT CONSERVER LE HASH DE BOEUF MAÏS LEFTOVER

Le hachis de corned-beef se conserve bien au réfrigérateur, bien couvert, pendant une semaine. N’hésitez pas à augmenter la recette et vous aurez ainsi suffisamment de hachage de corned-beef pour plusieurs omelettes.

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Recette rapide et facile d’omelette de corned-beef

Cette recette est facilement mise à l’échelle. Faites cuire le hachis de corned-beef dans la poêle, puis faites chaque omelette individuellement.

Ingrédients

• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’oignon émincé
• 1/4 tasse de pommes de terre coupées en petits dés (à partir d’une petite pomme de terre rouge ou jaune)
• 1/4 tasse de corned-beef coupé en petits dés
• Quelques pincées de sel
• 1 cuillère à café de beurre non salé
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Une pincée de sel et de poivre
• Persil frais, garnir

Méthode

1 Préparez le hachis de corned-beef: Faites chauffer l’huile à feu moyen, puis ajoutez les pommes de terre et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que les pommes de terre soient bien cuites, 5 à 7 minutes. Ajouter le corned-beef et quelques pincées de sel et cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire.

Transférer le hachis de corned-beef dans une assiette ou un bol propre.

2 Commencez l’omelette: Remettre la poêle à feu moyen et faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, faites-le tourner pour qu’il recouvre la casserole.

Dans un bol moyen, ajoutez les œufs et le lait. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez les œufs brouillés dans la poêle avec le beurre.

Lorsque les œufs commencent à prendre, utilisez une petite spatule pour pousser l’œuf cuit au centre, en inclinant la casserole en même temps, permettant à l’œuf non cuit de s’écouler vers l’extérieur de la poêle. Répétez jusqu’à ce que les œufs soient presque tous cuits, mais il y a encore une fine couche d’œuf non cuit sur le dessus. Cela ne devrait pas prendre plus de 2 minutes.

3 Ajoutez le corned-beef: Ajouter le hachis de bœuf de maïs croustillant d’un côté de l’omelette avec le parmesan râpé et une pincée de sel et de poivre.

4 Terminez l’omelette: Replier le dessus de l’omelette sur la garniture et cuire encore 15 secondes. Retournez soigneusement l’omelette.

5 Creusez: Faites glisser l’omelette sur une assiette et garnissez de persil. Mangez immédiatement.

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Nick Evans

Nick écrit de délicieuses recettes pour le cuisinier à la maison depuis près d’une décennie. Il vit à Denver, CO et embrasse un équilibre délicat entre le changement de couche, la course sur sentier et la consommation de bière. Son site Web est Macheesmo et son premier livre est Love Your Leftovers.

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