Meri @The Food Yenta Côtes levées en terre cuite sans allergène

Alors que je continue d’apprendre et de partager des recettes de pâtisserie inspirées des écoles culinaires ce mois-ci, j’ai une autre délicieuse recette pour vous de l’un de mes amis talentueux, Meri.

Je vis dans cette ville incroyable. C’est une belle petite ville d’Hudson et l’ambiance est géniale. Les gens sont gentils, je veux dire très gentils ici. C’est l’un de ces endroits où vous vous retrouvez en train de saluer les gens lorsque vous conduisez ou montez et descendez sur la rue Main. Notre marché fermier est le meilleur. De super trouvailles hebdomadaires de nos agriculteurs et vendeurs, des activités amusantes pour les enfants et de la musique live. Quand j’arrive, l’une des premières personnes que je vois est Meri. Elle travaille au marché fermier depuis des années et écrit également un blog, The Food Yenta, où elle partage des recettes inspirées par ses découvertes, le travail qu’elle fait avec un grand chef et ses envies de nourriture en général.

J’adore lire le blog de Meri et je m’inspire souvent de ses recettes. Cette recette est depuis longtemps l’une de mes préférées. Je le fais souvent, surtout exactement comme il est écrit. Parfois, je fais juste la sauce et je l’utilise pour les ailes de poulet. Quoi qu’il en soit, c’est délicieux et un excellent plat d’été (ou à tout moment). Je vais certainement faire ces côtes levées pour le 4 juillet. Vous devriez aussi! Vous devriez également suivre le blog de Meri afin que vous puissiez voir ce qu’elle cuisine avec les friandises du marché de ces agriculteurs! Vous pouvez également le vérifier sur Facebook, Pinterest, Twitter et Instagram.

Prendre plaisir!

Je m’appelle Meredith et j’écris le blog “The Food Yenta”. Je suis maman, blogueuse, photographe et gourmande. J’écris sur mon amour et ma passion pour la nourriture, ainsi que sur de bonnes recettes, des émissions de cuisine, des restaurants et mon amour du jardinage et des marchés agricoles. Je prends des recettes compliquées et les simplifie pour la famille moderne. Quand je ne blogue pas, je prends des photos, je me promène dans les librairies et je poursuis mes enfants en ville (quelque chose que je me vois faire pendant un certain temps!).

Passons aux choses sérieuses, les bonnes côtes se mangent toute la journée et personne n’a le temps. Avec deux enfants de moins de six ans et un emploi à temps plein, les côtes n’ont jamais été quelque chose que je pensais pouvoir soulever, j’avais tort…

Ce pot en argile que vous avez assis, celui que vous utilisez tout l’hiver … sortez-le. Préparez-vous, il est temps pour les côtes.

Côtes levées faciles en argile. Aussi facile qu’à l’intérieur, jetez-les dans votre pot en argile puis, lorsque vous êtes prêt à manger, allumez le gril. Voilà.

Voici une recette de base pour la sauce barbecue maison que j’utilise. Ce n’est pas difficile (et Jackie me dit que c’est sans allergies), mais si vous n’avez pas le temps, utilisez votre sauce en bouteille préférée (la sauce à la sauce aux os est une excellente option sans gluten), versez la moitié sur les côtes dans le pot . Mettez en pot et conservez l’autre moitié pour le produit final.

Côtes levées pour barbecue de Meri @The Food Yenta {Free Top 8}

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 6 heures.

Durée totale: 6 heures 10 minutes.

Ça sert: 4

• 1 carré de côtes
• SAUCE:
• ½ tasse de sauce tomate
• 3 cuillères à soupe de moutarde (pas de type hot-dog)
• 3 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe de cassonade
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de sauce piquante

1. Ajoutez vos côtes à votre mijoteuse. Si vous devez les couper en sections, n’hésitez pas.
2. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce barbecue. Verser sur les côtes. Cuire à feu doux pendant 4-6 heures ou à feu vif pendant 3-4 heures.
3. Lorsque les côtes se ramollissent et absorbent toute la sauce BBQ, j’aime les couper et les faire griller environ 2 minutes de chaque côté. Ma famille aime les côtes levées, j’aime prendre la sauce supplémentaire et brosser chaque côté avant de me retourner.

3.1.09