Nouvelle salade de pommes de terre avec 30 secondes d’aïoli
La nouvelle salade de pommes de terre avec 30 secondes d’aïoli est la salade de pommes de terre de vos rêves, faite avec un aïoli crémeux à l’ail et à l’ail extraordinaire. L’été est sur le point de s’améliorer.
Cette nouvelle et simple salade de pommes de terre tire sa saveur crémeuse d’un aïoli facile mais 100% authentique. Vous n’avez jamais eu de salade de pommes de terre comme ça auparavant, croyez-moi. L’aioli est comme la mayonnaise sous stéroïdes. Stéroïdes à l’ail.
L’aioli est une spécialité méditerranéenne, similaire à la mayonnaise, à base d’ail et d’huile d’olive. Il existe des versions en France, en Italie et en Espagne, et chacune est un peu différente de l’autre. La mienne est une recette provençale traditionnelle qui utilise des jaunes d’œufs pour plus de richesse.
Il y a littéralement des milliers de façons d’apprécier cette variété incroyablement bonne… l’une de mes préférées est comme une trempette pour des frites croustillantes. Aujourd’hui, je l’ai utilisé à la place de la mayonnaise pour garnir une salade de pommes de terre incroyablement délicieuse. Juste une poignée d’oignons verts frais et un peu d’aneth est tout ce dont vous avez besoin … l’aïoli occupe le devant de la scène.
J’ai utilisé ma méthode astucieuse de 30 secondes pour cela … deux jaunes d’oeufs, trois gousses d’ail, une pincée de sel et une tasse d’huile d’olive vont dans un bocal Mason à grande ouverture, et mon mélangeur à immersion fait l’affaire en quelques secondes. . Le résultat est un aïoli incroyablement épais, riche, crémeux et doré, presque instantanément!
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j’utilise mon MÉLANGEUR À IMMERSION beaucoup dans ma cuisine, je l’ai toujours utilisé pour mélanger des soupes, etc. directement dans le pot, mais je dois dire que depuis que j’ai découvert combien il est facile de faire LA MAISON MAYONNAISE et des pansements comme celui-ci, il est devenu l’un de mes outils les plus appréciés. C’est peu coûteux, il est très facile à nettoyer car le dessus est vissé pour rincer, et il semble solide et lourd.
Remarques:
- J’aime melissa Pee Wee Potatoes, Ils sont super petits. Mais si votre magasin ne les transporte pas, utilisez de nouvelles pommes de terre.
- J’utilise des œufs pasteurisés pour l’aïoli. Ce sont des œufs qui ont été suffisamment chauffés pour tuer toutes les bactéries possibles. Vous pouvez généralement les trouver avec des œufs réguliers dans votre supermarché.
- J’ai utilisé mon préféré O Ail rôti Huile d’olive pour un coup de pied d’aïoli supplémentaire à l’ail.
- J’ai une série complète de ces 30 seconds assaisonnements sur le blog, de l’original MAYONNAISE, à HOLLANDAISE SAUCE TARTAREet SAUCE CÉSAR. Chacun d’eux est assemblé en quelques secondes à l’aide du mélangeur à immersion pour faire une émulsion instantanée.
Nouvelle salade de pommes de terre avec aïoli de 30 secondes
Ingrédients
- 3 gousses d’ail, pelées
- 2 jaunes d’œufs à température ambiante (j’ai utilisé des œufs pasteurisés)
- 1 tasse d’huile d’olive (j’ai utilisé de l’huile d’olive avec de l’ail rôti)
- sel au goût
Aïoli
- 1 livre de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- aïoli fraîchement préparé
- 1 botte d’oignons verts, tranchés finement (utilisez la partie blanche et verte)
- un palmier à l’aneth frais, haché
- sel et poivre au goût
Nouvelle salade de pommes de terre
Instructions
- Pour faire de l’aïoli, placez le tout dans un bocal Mason à large ouverture ou un bocal similaire. Placez votre mélangeur à immersion dans le bocal et reposez-vous sur le fond. Allumez-le et mélangez le contenu, en soulevant doucement le mélangeur pendant que le contenu émulsionne. Remuer une dernière fois avec une cuillère et assaisonner si désiré. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre, ou un peu de jus de citron. Conservez l’aïoli dans un bocal fermé au réfrigérateur et mangez dans la semaine.
- Pour la salade, faire bouillir les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à tendreté. Si vos pommes de terre sont très petites, cela ne prendra pas longtemps. Égoutter et rincer abondamment à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Couper les pommes de terre en deux et ajouter dans un grand bol. Donnez aux pommes de terre une première couche d’aïoli afin qu’elles puissent commencer à couler dans les pommes de terre. Ajouter les oignons verts, l’aneth, le sel et le poivre et plus d’aïoli. Conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que cela soit nécessaire.
- Vous aurez des restes d’aïoli, utilisez-le comme sauce pour des frites ou des légumes frais.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
N’oubliez pas de réparer cet aïoli de 30 secondes!
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