Nouilles Dan Dan ~ Recette facile en semaine

Ceci est l’édition facile de 30 minutes de Dan Dan Noodles ~ nouilles asiatiques épicées dans une riche sauce crémeuse, garnie de porc croustillant et de légumes à peine fanés ~ votre dîner régulier est passé en première classe ?

Mon pauvre mari vient d’essayer ces nouilles incroyables… J’ai mangé tout le lot et je me sens un peu gêné, mais honnêtement, ces nouilles dan dan sont l’une des meilleures choses que j’ai jamais faites. Comme toujours. La combinaison de saveurs et de textures dans ce plat est extraordinaire. Je vous ordonne de les faire dès que possible. Ils ne prennent que 30 minutes. Et vous ne le regretterez pas.

Les nouilles Dan Dan sont un classique de la cuisine de rue chinoise du Sichuan

Le nom fait référence à de longs bâtons que les colporteurs portaient sur leurs épaules, avec un pot de nouilles d’un côté et de la sauce de l’autre. Parce qu’il provient de racines si humbles, il n’y a pas de recette officielle pour les nouilles dan dan, ce qui en fait un plat amusant à jouer. L’idée de base est des nouilles servies avec du porc haché croustillant, des légumes fanés et une sauce à base d’huile de piment.

J’ai simplifié les nouilles authentiques dan dan pour cuisiner tous les jours

Les nouilles dan chinoises authentiques prennent beaucoup de temps à préparer et nécessitent des ingrédients difficiles à trouver. J’ai remplacé les nouilles séchées par de l’huile de piment fraîche préparée pour la version maison, et j’ai mis de côté les légumes marinés que l’on ne trouve que sur les marchés asiatiques. Ma recette maintient l’essentiel du plat et est absolument délicieuse. Vous devez vraiment les faire.

Les saveurs sont Là, malgré le fait que le processus est simple et super rapide

Il s’agit de la sauce: c’est crémeux et épicé Les pâtes: ils ont une merveilleuse texture ferme et Le porc: cuire jusqu’à ce que croustillant et bacon. La pluie finale de ciboulette et d’arachides croustillantes est une pure perfection.

Les repas de 30 minutes ne doivent pas être faibles!

C’est la preuve que vous pouvez obtenir une vraie saveur audacieuse en un rien de temps.

• Le porc haché est cuit rapidement dans une poêle chaude avec quelques épices
• Pendant la cuisson du porc, battre la sauce et porter à ébullition une casserole d’eau.
• Les nouilles cuisent en un instant, puis ajoutent les légumes juste avant de vider la marmite, elles ont juste besoin d’un bain dans l’eau bouillante.
• Posez vos bols, jetez et mangez!

No dan dan night shopping list

Tous ces ingrédients doivent être disponibles dans votre grand supermarché, dirigez-vous simplement vers la section des plats asiatiques pour les sauces et les nouilles, puis allez dans l’allée des épices pour obtenir quelques épices. Une fois que vous avez les aliments de base dans le garde-manger, vous êtes prêt non seulement pour ce repas mais pour bien d’autres à venir.

GARDE-MANGER

• Sauce hoisin ~ est une sauce umami épaisse et sombre à base de soja fermenté, parfois appelée sauce barbecue chinoise.
• Mirin, un vin de riz japonais
• Sauce de sojaJ’aime Tamari
• Cinq épices en poudre ~ un mélange de cannelle, clou de girofle, fenouil, anis étoilé et poivre de Szechwan. Certains mélanges comprendront du gingembre, de la muscade et de la réglisse.
• Grains de poivre du Sichuan (Ce sont des clés, donc si vous ne les trouvez pas, vous pouvez passer une commande sur Amazon, ici.)
• Huile de chili ~ une huile infusée de piment, utilisée comme condiment
• Tahini ~ une pâte de sésame (vous pouvez remplacer le beurre d’arachide)
• Nouilles asiatiques, sèches (Vous pouvez choisir le style que vous voulez, j’avais l’habitude de Nouilles japonaises)
• Misère

COOL

• Porc haché, 8 onces
• Gingembre
• Ail
• Ciboulette
• Bok choy (substitut aux épinards, cresson)

Parlons des nouilles

• Ce plat est fait avec du blé chinois et des nouilles aux œufs. Le frais est traditionnel, mais le sec est plus pratique.
• De nombreux types de nouilles asiatiques peuvent être utilisés, selon ce que vous pouvez trouver, alors ne vous inquiétez pas.
• Recherchez des nouilles cylindriques droites, comme des fines spaghettis. Ils seront dans la section asiatique de votre magasin, avec des sauces et des condiments.
• Si vous mangez sans gluten, essayez les nouilles de riz.
• Pourriez-vous utiliser des fines spaghettis dans une pincée? Bien sûr (je l’ai fait sur moi Salade de spaghetti thaï épicée) Ne les faites pas trop cuire, vous voulez une texture al dente.
• Pour tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les nouilles asiatiques, consultez mon 15 recettes de bol de nouilles chanceuses

Bonne nouvelle ~ restes de nouilles dan dan réchauffent à merveille, juste au micro-ondes.

Les nouilles et les pâtes sont connues pour ne pas faire de bons restes, mais ces nouilles asiatiques sont l’exception. Y a-t-il quelque chose de mieux à la fin d’une longue journée que de savoir qu’il y a un délicieux dîner entièrement cuit dans le réfrigérateur en attendant d’être bombardé?

Conseils pour réussir:

Je ne dis pas toujours cela, mais ce plat est parfait tel quel. Je vous recommande de le faire exactement comme il est écrit avant de jouer avec la recette.

• Cuire le porc jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Vous devriez avoir beaucoup de morceaux d’or collés à la poêle et ça aura presque le goût du bacon.
• Après avoir retiré le porc de la poêle, ajoutez un bon filet d’eau de cuisson aux nouilles dans la poêle et grattez toute la saveur. Vous pouvez mélanger la sauce directement dans la même poêle pour stocker des plats supplémentaires.
• Comme écrit, cette recette n’est pas trop épicée, croyez-moi. Il a juste la bonne quantité de chaleur pour être excitant mais pas écrasant. Mais quand il s’agit d’épices chaudes, essayez toujours au fur et à mesure et ajustez si nécessaire.
• Ne sautez pas les grains de poivre du Sichuan!

Nouilles Dan Dan

Nouilles Dan Dan ~ Recette facile pour la semaine! Nouilles asiatiques épicées, une sauce crémeuse riche, du porc croustillant et des légumes à peine fanés ~ votre dîner habituel vient de passer en première classe ?

Cours Plat principal

Cuisine Chinois américain

Temps de préparation quinze minutes

Il est temps de cuisiner quinze minutes

performance 4 4 portions

porc

• une cuillère à café huile de cuisine
• 1/2 kg porc haché
• deux cuillère à café Sauce hoisin
• deux cuillère à café Mirin
• une cuillère à café Sauce soja tamari
• 1/2 cuillère à café cinq épices en poudre

sauce

• deux Cuillerée à soupe tahini (pâte de sésame)
• 3 Cuillerée à soupe sauce de soja
• deux cuillère à café sucre
• 1/2 cuillère à café cinq épices en poudre
• 1/2 cuillère à café Grains de poivre du Sichuan moulus (je l’ai fait dans mon moulin à café / épices)
• 1/3 tasse Huile de chili
• deux clous de girofle ail haché
• une cuillère à café gingembre frais râpé

des légumes

• une bouquet oignons verts, coupés et coupés en demi-jambe
• deux ou 3 baby bok choy, parés et coupés dans le sens de la longueur

• Mettez une grande casserole d’eau à bouillir sur la cuisinière.

• Mettez l’huile dans une casserole et chauffez à feu moyen-élevé. Faites dorer le porc en le cassant en morceaux pendant la cuisson. Une fois cuit, ajoutez la poudre d’hoisin, de mirin, de soja et d’épices et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que la viande soit croustillante. Retirez la viande dans une assiette.

• Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, cela ne prend généralement que quelques minutes. À la dernière minute, ajoutez les légumes à l’eau bouillante. Réserver environ une tasse d’eau pour la cuisson, puis égoutter.

• Ajouter 1/3 tasse d’eau de cuisson dans la poêle à porc et gratter les morceaux dorés du fond, hors du feu. Ajouter les ingrédients de la sauce et battre pour combiner. Remarque: vous ne faites pas cuire la sauce, vous la mélangez simplement. Essayez d’ajuster l’un des ingrédients à votre convenance. Ajoutez un peu plus d’eau de nouilles si vous l’aimez plus mince. Répartir la sauce également entre 4 bols.

• Garnir la sauce avec les nouilles et les légumes fanés. Ensuite, placez le porc croustillant sur le dessus.

• Garnir d’arachides hachées. Mélanger les nouilles avec la sauce avant de manger.

• Revenez et dites-moi combien vous avez AIMÉ cela ?

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J’ai lu tous les commentaires et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.