Navets écarlates grillés et Baby Blues

Les navets et les pommes de terre sont de bons amis pour les grillades.

Très bientôt, je ferai des gratins, des casseroles, des soupes et des purées avec eux, mais pour l’instant, les nouveaux légumes d’automne que je ramasse au marché des agriculteurs seront trempés dans du sel de mer, beaucoup de poivre moulu et un filet d’huile d’olive.

Ces jeunes légumes ne sont pas des choses ligneuses et féculentes avec des coquilles épaisses et cireuses qui viennent généralement à l’esprit quand on pense aux légumes-racines. Ils sont si frais à ce stade que tout ce que vous avez à faire est de bien les rincer et ils sont prêts à passer au four. Laisser la queue des racines et un peu de dessus dessus; il n’est pas nécessaire de les peler.

Samedi, j’ai ramassé quelque chose que je n’avais jamais vu auparavant: des navets écarlates. Ils sont une variété de “salade” de navet héritage. Les navets pour salade peuvent être consommés crus comme des radis dans les salades.

J’ai également acheté des bébés pommes de terre bleues, de nouvelles carottes et des betteraves. J’avais l’intention de les rôtir tous ensemble, mais en quelque sorte, la pensée de la combinaison bleue et écarlate m’a convaincu. Parfois plus simple, c’est mieux.

Bien que les pommes de terre soient petites, je les ai coupées en deux pour montrer leur couleur incroyable. J’ai tout jeté avec l’huile d’olive et les ai étalées sur une plaque à pâtisserie.

Il ne leur faut que 30 minutes environ à 375 pour qu’ils deviennent tendres à l’intérieur et des bruns croquants à l’extérieur.

Je ne pense pas que ces variétés intéressantes soient plus savoureuses que les navets et les pommes de terre ordinaires, mais c’est amusant de jouer avec les belles couleurs, et nous entendons depuis un certain temps que les pigments de couleur forte indiquent des avantages supplémentaires pour la santé dans les aliments. De plus, obtenir plus de variété dans nos régimes alimentaires est toujours une bonne chose.

J’ai rôti un poulet pour accompagner ces gars dans l’assiette;]

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.