Nachos du Moyen-Orient

Ces “Nachos” du Moyen-Orient sont mon point de vue sur l’une de nos collations préférées, parfaites pour des collations le jour du match ou un dîner romantique pour deux ~ vous décidez!

* Ce message est parrainé par la marque Certified Angus Beef® ainsi qu’une campagne sur les réseaux sociaux via Sunday Supper LLC. Ce sont toutes mes opinions. Je suis très heureux de former une équipe avec une marque qui me passionne, merci de nous soutenir tous les deux!

Je suis ravi de faire équipe avec lui Certifié Angus Beef® marque aujourd’hui. Si vous êtes un amateur de viande, vous savez probablement déjà que c’est le meilleur. Mais ne vous y trompez pas, “Angus” est la race du bétail, et Abeille Angus certifiéeLa marque f® représente le mieux de la race ~ seulement 1 bovin Angus sur 4 répond aux 10 normes de qualité strictes pour être vendu sous la Viande Angus certifiée® marque déposée. Quand vous voyez le Viande Angus certifiée® marque sur votre viande, vous savez que c’est la meilleure viande que vous puissiez acheter.

Tant que vous avez une “philosophie alimentaire” ici sur tvfgi, cela pourrait se résumer en quelques mots... la qualité compte

La chose la plus importante que je puisse faire pour bien manger (dans tous les sens) est de prendre en compte les aliments que j’apporte dans ma cuisine. Il ne s’agit pas d’éliminer un aliment ou un groupe alimentaire particulier, il s’agit d’apprécier des aliments cultivés, cultivés, capturés ou transformés de la manière la plus saine et responsable, allant d’une simple tomate à un troupeau de bovins Black Angus.

Y a-t-il quelque chose de mieux qu’une assiette de nachos frais et chauds? Je ne le crois pas. Dans ce cas, je viens d’inclure certains de nos ingrédients préférés du Moyen-Orient comme du pain pita grillé, du bœuf épicé, des pois chiches et une sauce crémeuse au tahini. Beaucoup de pignons de pin grillés aussi. J’ai choisi un Viande Angus certifiée® marque haut de surlonge pour ce plat car c’est une coupe maigre de viande juteuse et délicieuse. Sans os à traiter, il se coupe facilement en petits morceaux. J’aurais aussi pu utiliser un Tri Tip ou même un London Broil.

Lorsque vous choisissez votre viande pour le persillage, les petites taches blanches à l’intérieur de la viande donnent à la viande sa saveur, sa tendreté et sa jutosité.

Je dois admettre que j’aurais pu arrêter le moment où ces morceaux de steak tendre ont frappé la poêle chaude, l’odeur était enivrante et je pense que j’aurais pu faire un repas à l’époque hors de ma poêle en fonte!

Mais l’une des joies de l’exploration d’autres cuisines est l’expérience de combinaisons de saveurs complètement différentes. Pour ces «nachos» de style moyen-oriental, j’ai assaisonné la viande avec une combinaison d’épices qui est courante au Moyen-Orient, mais pas tellement ici. Un mélange d’épices 7+ appelé baharat C’est un mélange enivrant de:

• Poivre
• cannelle
• cardamome
• cumin
• coriandre
• Clou
• noix de muscade
• poivre jaimacan
• poivrons

Vous pouvez acheter baharat prêt à l’emploi, il existe de nombreuses variantes, ou le broyer vous-même à partir des épices entières rôties (très recommandable.)

La base de mes “nachos” sont des croustilles de pita fraîchement cuites, et je les ai faites moi-même, c’est très simple. (Je suis les instructions de mon mari à un “t”, il est le premier fabricant de croustilles de pita dans notre famille).

• Coupez les rondelles de pita en deux, puis en quartiers. Coupez chaque pièce en 3 triangles.
• badigeonner le dessus d’huile d’olive et saupoudrer de sel d’oignon.
• Cuire au four à 350F pendant environ 8-9 minutes, puis retourner et cuire encore 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Bien que j’appelle cela un apéritif, il va sans dire que vous pouvez absolument en faire un repas. Ajoutez une belle salade grecque fraîche et vous avez terminé.

Si vous songez à faire un rôti ou un steak spécial pour le dîner de la Saint-Valentin ~ consultez le Viande Angus certifiée® Marque Facebook Live series Des vidéos, le chef Michael et le chef Gavin vous guident à travers tout, du choix de la coupe de viande parfaite à l’assaisonnement, la cuisson et la livraison. Ces gars sont avantages! Vous trouverez beaucoup de grandes choses recettes de viande sur le Viande Angus certifiéeSite de la marque ® ainsi que le super cool Roast Perfect application.

Que vous mangiez de la viande plusieurs fois par semaine, ou plus comme une fois par mois, vous pourrez déguster les mêmes morceaux de viande de haute qualité avec lesquels travaillent les meilleurs chefs et restaurants 5 étoiles. Viande Angus certifiée® est vendue dans le monde entier et vous la trouverez dans vos meilleurs supermarchés et bouchers locaux ~

Vous pouvez voir toutes mes recettes inspirées du Moyen-Orient, ICI.

* Cette recette est adaptée de La table palestinienne

Nachos du Moyen-Orient

Ces «Nachos» du Moyen-Orient sont mon point de vue sur l’une de nos collations préférées, parfaites pour les collations du jour du match ou un dîner romantique pour deux ~ vous décidez!

Ingrédients

• 4 pains pita ronds
• huile d’olive
• sel d’oignon
• 1 livre de bifteck de surlonge de qualité supérieure certifié Angus Beef®
• 1 1/2 cuillère à café d’assaisonnement baharat
• 1 tasse de pois chiches en conserve, bien égouttés et rincés
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 jalapeño, haché finement, graines et tout

sauce tahini

• 1/2 tasse de yogourt grec
• 1/2 tasse de tahini (bien mélanger avant de mesurer)
• jus de 1 citron, environ 4 cuillères à soupe
• 1/4 cuillère à café de sel (plus à goûter)
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 1/3 tasse d’eau froide

Instructions

1. régler le four à 350F
2. Coupez chaque pita en 4 quartiers, puis coupez chaque quartier en 3 triangles. Étalez le pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner légèrement le haut de chaque triangle d’huile d’olive, puis saupoudrer de sel d’oignon. Cuire au four environ 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retourner et cuire encore 4 à 5 minutes. Laisser refroidir, puis disposer les triangles pita en une seule couche dans un plat de service.
3. Mettez les pois chiches dans une petite casserole et couvrez d’eau. Porter à ébullition, puis éteindre le feu, couvrir et réserver pour garder au chaud.
4. Battre les ingrédients de la sauce tahini en ajoutant 1/3 tasse d’eau pour la desserrer et faire une sauce épaisse mais versable. Ajoutez plus d’eau si nécessaire. Goûtez pour ajuster le sel ou le jus de citron.
5. Couper le filet en cubes de 1/2 pouce. Assaisonner avec l’épice baharat. Chauffer une poêle épaisse à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez une petite quantité d’huile d’olive dans la casserole puis, en travaillant en 2 lots, faites dorer la viande, laissez-la dorer du premier côté, puis secouez-la pour la faire dorer complètement. Vous cherchez une bonne couleur dans la viande, alors assurez-vous que la chaleur est assez élevée. Cela ne prendra que quelques minutes.
6. Bien égoutter les pois chiches et déposer sur les croustilles de pita. Saupoudrer abondamment de cumin. Continuez avec une couche de sauce tahini puis ajoutez la viande. Garnir de pignons de pin grillés et d’un autre filet de sauce. Répartissez les jalapeños sur tout le monde.
7. Sers immédiatement.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Une première couche de houmous fonctionnerait bien sur cette assiette.
• Vous pouvez également utiliser de l’agneau.

N’oubliez pas d’ancrer ces “nachos” du Moyen-Orient!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.