Muffins aux noix et panais

Muffins aux noix et aux panais ~ Les panais sont des cousins ​​plus pâles et plus doux de la carotte, il est donc logique de les échanger dans les recettes. Et c’est la haute saison des panais, donc ces cupcakes sont non seulement logiques, mais aussi pratiques.

Ces muffins sont également chargés de noix, de muscade et de vanille. Assurez-vous d’en casser un pendant qu’il est encore chaud, de mettre du beurre à l’intérieur et de laisser la vapeur et l’arôme remuer et vous convaincre que les panais appartiennent vraiment aux muffins. Cela a Matin de novembre écrit partout.

L’idée de ces muffins me vient à l’esprit depuis quelques semaines. Pourquoi utiliser du panais quand une carotte fera l’affaire? Eh bien, parce que les panais sont différents et différents, c’est bien. Ils ont un goût et une texture subtilement différents de ceux des carottes, et également un ensemble différent de nutriments. J’adore jouer avec de nouveaux ingrédients, cela rend la cuisson d’un muffin du matin créative plutôt que fastidieuse, et mordre dedans est une surprise excitante.

Cette fois, j’ai utilisé moitié farine nature et moitié flocons d’avoine. Lorsque vous utilisez de la farine d’avoine, vous obtenez ipso facto un pain plus léger et plus moelleux. Quant à la saveur, j’ai décidé d’introduire la noix de muscade, donc j’y suis allé avec une quantité généreuse, fraîchement râpée, bien sûr. Vous devriez vraiment utiliser de la muscade entière si vous aimez les épices, la première fois que j’ai râpé une noix de muscade sur un microplan, je ne pouvais pas croire à quel point elle était plus vive. J’ai râpé environ 1/4 d’écrou dans cette pâte. L’autre jour, j’ai acheté de la pâte de vanille, j’ai donc expérimenté ces muffins et je dois dire que j’ai vraiment aimé. C’est un moyen facile d’obtenir ces magnifiques taches de vanille et un peu plus de saveur de vanille.

Je pensais que j’étais très intelligent avec cette recette, mais il s’avère que je ne suis pas le seul explorateur intransigeant de panais … Alton a un muffin, Bea a une version savoureuse, il y a un gâteau Not Quite Nigella et un autre du mélange .bake.stir. Eh bien, j’aime mieux le mien;)

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1/3 tasse d’huile végétale
• 3/4 tasse de babeurre
• 1 1/2 cuillère à café de pâte de vanille
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de gruau
• 1/2 tasse de cassonade pleine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 tasse de panais râpé (ne pas râper trop tôt ou il brunira)
• 1/2 tasse de noix hachées

Instructions

1. Préchauffer le four à 400F
2. Battre les ingrédients humides, réserver.
3. Fouetter ensemble les ingrédients secs, en veillant à retirer les morceaux de cassonade.
4. Ajouter le mouillé au sec, avec le panais et les noix. Mélanger jusqu’à homogénéité.
5. Saupoudrez un moule à muffins et remplissez-le de moules avec la pâte. Cuire au four environ 20 à 23 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent sorte sans que la pâte crue ne s’y accroche.
6. Laisser refroidir légèrement dans la poêle avant de retirer les muffins sur la grille pour les refroidir.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

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