Muffins aux myrtilles et aux pêches

Tout le monde saute déjà dans le train de citrouilles.

Je dois admettre que j’avais envie de citrouille + chocolat, mais c’est encore l’été et je le garderai aussi longtemps que possible.

Donc pour l’instant: des fruits frais et je cuisinerai avec des citrouilles plus tard.

J’adore les muffins. Ils ressemblent tellement à des cupcakes, mais ils sont plus rapides à assembler, pas aussi sucrés (selon mes préférences) et peuvent être mangés pour le petit déjeuner sans les douleurs agaçantes de la conscience.

Parfois, je m’ennuie avec les saveurs de muffins standard, alors j’ai décidé d’ajouter des pêches juteuses à mes muffins aux myrtilles et de couronner le tout avec un streusel légèrement épicé.

Si les pêches ne sont pas de saison, je recommande d’utiliser des pêches en conserve (dans du jus, pas dans du sirop).

Performance: 6 muffins

Temps de préparation: 10 minutes

Il est temps de cuisiner: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Muffins aux myrtilles et aux pêches avec garniture de crumble

Les ingrédients

Ingrédients pour nappage streusel:

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/3 tasse de farine tout usage
• Une pincée de muscade

Ingrédients pour muffins:

• 1 tasse de lait
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 3/4 tasse de bleuets
• 3/4 tasse de pêches mûres, hachées

Instructions

1. Graisser légèrement 6 tasses de muffins géants. Préchauffer le four à 500 ° F.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture streusel. Laisser de côté.
3. Dans un bol moyen, battre ensemble le lait, l’huile, les œufs et la vanille. Laisser de côté.
4. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter les fruits et mélanger pour enrober. Ajouter les ingrédients liquides et remuer légèrement jusqu’à homogénéité. Ne pas trop mélanger.
5. Répartir la pâte entre les fer-blanc d’environ 3/4 de capacité. Couvrir de streusel.
6. Placer les rouleaux dans le four et baisser le feu à 400 ° F. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Information nutritionnelle:

Performance: 6 Taille de portion: une Montant par proportion:Calories: 502 Graisse totale: 16g Graisses saturées: 4g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 11g Cholestérol: 75 mg Sodium: 497 mg Les glucides: 82 g Fibre: 2 g Sucre: 41g Protéine: 9g

Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu’une estimation. Vérifiez les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour obtenir les résultats les plus précis.

Receta adaptada de Harina del rey Arturo