Muffins aux cerises et aux amandes Ranier

Muffins aux cerises et aux amandes Ranier ~ Ces muffins mignons sont remplis de cerises mûres juteuses et surmontés d’un glaçage aux cerises douces!

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Hourra! Nous sommes en plein milieu du sweet spot pour acheter des cerises. L’offre a augmenté et le prix a baissé. Je n’ai jamais utilisé de cerises Ranier auparavant, ce sont ces cerises jaunes crémeuses de Washington; Ils sont généralement plus chers et plus difficiles à trouver. Les oiseaux les aiment apparemment aussi et mangent beaucoup de la récolte avant qu’elle ne quitte les arbres. Mais maintenant, ils sont abordables et en saison, alors j’ai attrapé un sac.

Ils sont une belle combinaison de fard à joues rouge et jaune à l’extérieur et jaune pâle à l’intérieur. Ils sont plus doux et plus légers que les cerises ordinaires.

J’ai vraiment chargé ces cupcakes avec eux, avec beaucoup d’amandes en tranches. Ensuite, j’ai ajouté un glaçage aux cerises et aux amandes pour conclure l’affaire.

Je considère les cerises comme totalement irrésistibles, et le fait qu’elles aient une saison si courte les rend encore plus souhaitables, à mon avis. Si vous pouvez obtenir des cerises fraîches, consultez certainement mon Barres de cerises douces et d’amandesLes cerises sont cuites dans une croûte croustillante de beurre d’amande croustillant et de beurre.

Muffins aux cerises et aux amandes Ranier

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine
• 3/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• 1 tasse de babeurre
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 tasse de cerises fraîches hachées
• 1/2 tasse d’amandes tranchées

Pour le glaçage

• 1 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande
• jus de cerise (ou lait ou crème) pour perdre du poids
• 1/4 tasse d’amandes tranchées, légèrement écrasées

Instructions

1. Réglez le four à 375 F
2. Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un grand bol.
3. Fouetter les ingrédients humides ensemble et les ajouter au mélange sec, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
4. Pliez les cerises et les amandes.
5. Remplir 12 moules à muffins et cuire au four pendant 25 à 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
6. Faites le glaçage en mélangeant le sucre avec suffisamment de jus de cerise ou de lait pour faire un glaçage à tartiner. Ajouter l’extrait d’amande et les amandes broyées.
7. Refroidissez les muffins sur une grille et placez le glaçage dessus lorsqu’ils sont froids.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.