Muffins au son de banane et d’arc

Ceci est une nouvelle version de l’un de mes favoris, Super Moist Bran Muffins. Dans ceux-ci, j’ai décidé d’ajouter un peu de banane en purée et au lieu du miel de fleur d’oranger, je voulais un sirop d’érable. J’ai eu quelques bananes qui brunissaient presque et au lieu d’une secousse ou d’un gel de fruits pour plus tard, j’ai décidé de faire certains de ces petits gâteaux pour l’arrivée de notre maison pour le week-end. De plus, ces gels sont plutôt bons pour les restes!

Super humides et denses, ils sont parfaits pour le petit déjeuner avec du café. Ce lot devrait faire une douzaine de gros cupcakes. Avec un peu de bon sirop d’érable arrosé sur le dessus pour s’imprégner en refroidissant, vous êtes prêt à commencer la journée du bon pied!

Dans un petit bol, écraser les deux bananes et réserver. Dans un autre petit bol, versez l’eau bouillante sur 1/2 tasse de céréales au son, mélangez à l’huile et réservez. Ensuite, j’ai mélangé l’œuf, le sucre, le babeurre et les céréales de son restantes. Tout cela se combine très bien et cela fonctionne très bien, dense et, surtout, humide .

Ajoutez les deux mélanges de son ensemble, puis ajoutez la farine tamisée, le soda et le sel.

Ensuite, ajoutez le beurre de pomme, la banane en purée, les noix et les raisins secs. Mélangez bien le tout pour l’incorporer complètement.

J’aime utiliser ma cuillère à crème glacée pour mettre la pâte dans chaque moule à muffins. Une cuillère à soupe fonctionne!

Verser ou verser dans 12 moules à muffins (papier ligné) ou des moules à muffins ou des moules à pierre et cuire au four de 18 à 22 minutes.

Fait un lot parfait de 12 gros muffins, avec des couvercles bien emballés après refroidissement et des noyaux super humides.

Tant qu’un cure-dent inséré au milieu sort propre, tout ira bien. Retirer du four et arroser de sirop d’érable et laisser refroidir.

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Muffins au son et aux bananes et à l’érable

Pour ces muffins au son de banane et d’érable, j’utilise du babeurre dans le mélange de céréales au son et de purée de bananes. Ils obtiennent une touche de sirop d’érable après la cuisson.

Temps de préparation dix min

temps de cuisson 18 min

Temps total 28 min

Cours: Pain, petit déjeuner

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 6

Auteur: Kevin cuisine

• 1 1/2 tasse Céréales All Bran
• 1/2 tasse d’eau bouillante
• 1/4 tasse huile végétale
• une Oeuf
• 3/4 tasse sucre
• une tasse petit lait
• 1 1/2 tasse farine polyvalente
• 1 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/2 cuillère à café j’ai sauté
• 3/4 tasse pomme au beurre
• deux petites bananes purée de pomme de terre
• 1/2 tasse pacanes hachées
• 1/2 tasse noix hachées
• 1/2 tasse raisins secs
• Sirop d’érable

• Préchauffer le four à 400 ° F.

• Dans un petit bol, mélanger les deux bananes et les réserver. Dans un autre petit bol, versez l’eau bouillante sur 1/2 tasse de céréales au son, mélangez l’huile et réservez.

• Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le sucre, le babeurre et le reste des céréales de son. Ajoutez les deux mélanges de son ensemble, puis ajoutez la farine tamisée, le soda et le sel.

• Ensuite, ajoutez le beurre de pomme, la banane en purée, les noix et les raisins secs. Mélangez bien tout pour l’incorporer complètement.

• Verser dans 12 moules à muffins (papier ligné) ou des moules à muffins graissés ou des moules à pierre et cuire au four de 18 à 22 minutes. Tant qu’un cure-dent inséré au milieu en sortira propre, ça ira. Retirer du four et arroser de sirop d’érable et laisser refroidir.

Calories: 622 kcal | Les glucides: 98 g | Protéine: dix g | Graisse: 25 g | Graisses saturées: 9 g | Cholestérol: 31 mg | Sodium: 610 mg | Potassium: 608 mg | Fibre: 9 g | Sucre: 47 g | Vitamine A: 8 % | Vitamine C: 9 % | Calcium: 14,1 % | Fer: 29,7 %