Mucus fou

Cette recette Crazy Moco vient directement de l’île paradisiaque d’Hawaï. Fondamentalement, c’est du riz blanc garni d’une galette de hamburger, d’un œuf au plat et d’une sauce savoureuse. Parfait pour le déjeuner, le dîner ou même le petit déjeuner après une soirée!

La cuisine hawaïenne a un intérêt particulier pour moi. Tout d’abord, j’adore que ce soit un mélange de cultures asiatiques et occidentales. Les plats sont vraiment uniques sur cette belle île! De plus, la cuisine hawaïenne est toute nouvelle et inexplorée pour moi. Moi La fascination pour la nourriture hawaïenne a commencé lorsque j’ai fait cette fantastique salade / plat appelé Lomi Lomi Salmon. C’est si simple mais si savoureux! Je ne pouvais pas croire le bien c’est quand je l’ai essayé pour la première fois. Oh et ça a l’air si exotique! Parfait pour servir vos invités. Je sais que ce post n’est pas à ce sujet! Désolé. Je voulais juste dire ce que je pense de ce mauvais saumon. Ok, revenons au programme régulier. Cette fois, j’ai fait un autre classique hawaïen: Loco Moco (j’adore ces noms hawaïens: Lomi Lomi, Loco Moco, ha ha!). Fondamentalement, c’est du riz, garni d’une galette de hamburger, d’un œuf au plat et noyé dans une fantastique sauce brune. La nourriture réconfortante à son meilleur!

Crazy Moco Il a une histoire intéressante derrière cela. Ce plat proviendrait d’un petit café situé dans une ville hawaïenne de Hilo en 1949. Les propriétaires du restaurant (mari et femme, M. et Mme Inouye) voulaient créer quelque chose de abordable mais satisfaisant pour les adolescents locaux. C’est ainsi qu’est né Loco Moco! Quant au nom, il existe peu de versions différentes de son origine. La première dit que le propriétaire du mari a proposé de l’appeler Loco Moco car, comme il l’a dit, les enfants sont fous. “Fou” signifie “fou” en portugais et hawaïen pidgin. Une autre version dit que le plat a été nommé d’après le premier enfant qui l’a essayé. Son surnom était Fou. Qu’en est-il du deuxième mot “mucus”? Cela ne veut rien dire et a été créé pour rimer avec le premier!

Aujourd’hui, Loco Moco est un véritable favori hawaïen. Il est souvent servi dans les cafétérias scolaires et aux comptoirs-repas. Ce plat est un parfait exemple de la combinaison de la cuisine asiatique et occidentale que j’ai mentionnée plus tôt. Le riz et la sauce sont plus asiatiques, tandis qu’une galette de hamburger et un œuf au plat sont plus occidentaux. Le Loco Moco traditionnel devrait toujours avoir des œufs qui coulent du côté ensoleillé! L’idée derrière cela est de faire éclater le jaune d’oeuf pour verser sur le riz. N’ose pas penser que c’est une blague ou un détail auquel il ne faut pas prêter attention! Les Hawaïens sont vraiment sérieux à ce sujet. Il y a quelques années, lors du festival annuel du riz à Hawaï, on a tenté de battre le record du plus grand Crazy Moco jamais réalisé. En fait, ce n’était pas seulement la tentative, le record était établi avec succès. Il pesait 1126 livres (wow!). Mais. Il y avait un petit détail qui a déçu certains Hawaïens. Les œufs étaient brouillés au lieu d’être cuits au soleil! Je vous ai dit qu’ils étaient sérieux à ce sujet!

Crazy Moco mérite vraiment votre attention. C’est plus qu’une simple galette de boeuf hachée, du riz et un œuf au plat. La sauce fait toute la différence! J’ai vu des gens ajouter des champignons à la sauce. J’ai décidé de faire une version classique, mais ce n’est pas une mauvaise idée. J’ai également entendu dire que ce plat est une cure de gueule de bois parfaite (juste au cas où). J’attends déjà plus de plats de cette île paradisiaque!

Riz blanc garni d’une galette de hamburger, d’un œuf au plat et le tout noyé dans une délicieuse sauce. Cette spécialité hawaïenne gagnera immédiatement vos cœurs!

Cuisine: hawaïen

Portions : 4 personnes.

Calories par portion : 595 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

Pour les empanadas:

• une livre (450 g) de Viande hachée
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse de Oignon doux haché
• une Oeuf smoothie
• une cuillère à café de Sauce anglaise
• une cuillère à café de Sel
• une cuillère à café de poivre noir
• Huile végétale , faire frire.

Pour la sauce:

• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• deux cuillères à soupe farine tout usage
• deux gâté le Beurre
• deux scripts Sauce anglaise
• Sel et poivre , goûter.

Pour l’assemblage:

• deux Coupes de riz blanc cuit , chaud ou chaud.
• 4 des œufs , côté ensoleillé cuit dessus

1. Les empanadas. Mélanger tous les ingrédients et faire 4 galettes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les empanadas jusqu’à ce que vous le souhaitiez. J’ai aimé les 4 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.

2. La sauce. Utilisez la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les empanadas. Raclez les morceaux de viande dorés. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et continuer de battre jusqu’à obtenir une pâte brun clair. Verser lentement le bouillon en fouettant continuellement jusqu’à ce que la farine se combine avec le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, ajouter la sauce Worcestershire et cuire 5 minutes de plus. Assaisonner selon l’envie.

3. L’Assemblée. Servir les galettes sur le riz cuit et garnir chaque galette d’œuf au plat. Versez la sauce sur le dessus et dégustez!