Mini gâteaux Caprese

Légères, croustillantes et délicieuses, les tartelettes Mini Caprese sont une collation ou un apéritif incroyablement léger et délicieusement léger. Ces petites tartes ont la saveur parfaite combinée avec des tomates fraîches, de la mozzarella crémeuse et des gâteaux croustillants au beurre.

Qu’est-ce que la caprese?

La salade Caprese est une salade classique et traditionnelle composée de mozzarella et de tomates de Capri, en Italie.

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec la mozzarella crémeuse au lait entier et les tomates fraîches juteuses, elles ont juste un goût délicieux!

J’ai ajouté une pincée de vinaigre balsamique pour une petite étincelle, des feuilles de basilic frais et une pâte feuilletée au beurre.

Le résultat final est un gâteau simple mais incroyablement savoureux que tout le monde adorera!

Comment faire des gâteaux Mini Caprese

Tout d’abord, coupez les cercles de la pâte feuilletée. Vous pouvez utiliser un verre ou un emporte-pièce (les deux fonctionnent aussi bien).

Ensuite, placez les cercles de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie tapissée.

À l’aide d’un couteau, coupez un contour circulaire à environ 1/4 de pouce du bord. Assurez-vous de ne pas couper complètement la pâte, vous voulez juste la noter.

À l’aide d’une fourchette ou d’un couteau, piquez l’intérieur du cercle (voir photo ci-dessous).

Ensuite, placez une tranche de tomate au centre de chaque cercle de pâtisserie suivie de quelques gouttes de vinaigre balsamique, de feuilles de basilic et d’une tranche de mozzarella.

Cuire les tartes Caprese au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage ait fondu. Servir immédiatement ou à température ambiante.

Cuisiner avec de la mozzarella

La mozzarella peut contenir une grande quantité de liquide.Pour éviter que la pâte ne s’abîme lorsque les gâteaux sont cuits, il est préférable de sécher la mozzarella avec du papier absorbant.

Il vous suffit de le sécher doucement pour éliminer tout excès d’humidité.

Les meilleurs conseils pour faire des mini gâteaux Caprese

• Assurez-vous d’acheter de la pâte feuilletée pour cette recette (le prêt à rouler le rend encore plus facile).
• Les tomates Roma fonctionnent mieux pour cette recette, mais vous pouvez utiliser des tomates fraîches à votre guise.
• La mozzarella au lait entier a la meilleure saveur.
• Ne soyez pas tenté d’utiliser du basilic séché, car il ne donnera pas la même saveur fraîche.

Se préparer à l’avance

Vous pouvez facilement préparer ces mini gâteaux Caprese à l’avance. Ils se conservent bien à température ambiante pendant quelques heures, mais peuvent également être préparés 1 à 2 jours à l’avance et conservés au réfrigérateur (dans un récipient hermétique).

Ils peuvent être servis à température ambiante ou réchauffés au four pendant 5 à 10 minutes.

Stocker les restes des gâteaux Caprese

Les gâteaux Caprese se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien que la pâte puisse devenir un peu humide plus longtemps.

Les restes peuvent également être congelés dans des conteneurs appropriés.

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Cours: Apéritif

Cuisine: italien

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: quinze minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 9 9 portions

Calories 363kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

Ces mini tartes Caprese sont faciles et incroyablement délicieuses à base de tomates, de mozzarella et de gâteaux au beurre.

• une paquet de pâte feuilletée
• 5-6 Tomates Roma coupé en 18 tranches fines
• 6 6 onces mozzarella au lait entier frais en cubes
• vinaigre balsamique
• 1/2 tasse basilic frais haché

• préchauffer le four à 425F

• étaler la pâte sur une surface en poudre

• À l’aide du haut d’un verre de vin (ou d’un emporte-pièce si vous en avez un), coupez 9 cercles par feuille de pâte feuilletée.

• Placer les cercles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Si vous n’avez pas de papier parchemin, vous pouvez vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie

• À l’aide d’un couteau, frottez un cercle intérieur sur chaque pâte feuilletée, environ 1/4 de pouce. Percez le centre de chaque cercle 2-3 fois

• placer une tranche de tomate sur chaque cercle

• goutte à goutte 3-4 gouttes de balsamique dans chaque tomate

• enrober chaque tomate de basilic frais

• placer un cube de mozzarella sur chaque gâteau

• cuire 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit entièrement cuite et dorée

• Assurez-vous d’acheter de la pâte feuilletée pour cette recette (le prêt à rouler le rend encore plus facile).
• Les tomates Roma fonctionnent mieux pour cette recette, mais vous pouvez utiliser des tomates fraîches à votre guise.
• La mozzarella au lait entier a la meilleure saveur.
• Ne soyez pas tenté d’utiliser du basilic séché car il ne lui donnera pas la même saveur fraîche.

Calories 363kcal Le | Les glucides: 26Soleil Le | Protéine: 8Soleil Le | Gros: 25Soleil Le | Graisses saturées: 7 7Soleil Le | Cholestérol: 14mg Le | Sodium: 255mg Le | Potassium: 133mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: uneSoleil Le | Vitamine A: 485UI Le | Vitamine C: 5 5mg Le | Calcium: 107mg Le | Fer: 1,6mg