Mini-gâteaux aux graines de pavot et au citron sans gluten

Saviez-vous que je suis dans la cuisine à essayer des recettes presque tous les jours? Suivez-moi sur Instagram et vous verrez ce qui cuit. Cependant, je suis très sélectif avec les recettes que je partage ici. Certains jours, je n’aime peut-être pas le plat que j’ai essayé, alors même si vous pouvez voir une photo sur Instagram, vous ne me verrez pas publier la recette sur mon site. D’autres jours, j’aime le goût, mais l’éclairage n’est pas génial, je dois courir pour sortir les enfants de l’école ou aller à une activité et je n’ai pas le temps de préparer le plat fini pour une bonne photo. .

Il existe des blogs de cuisine assez géniaux. Cependant, je me retrouve souvent à la recherche d’inspiration, me sentant un peu intimidé par les niveaux élevés de techniques de photographie et de design affichés dans beaucoup d’entre eux. Parfois, je me demande si la nourriture est aussi bonne qu’elle en a l’air. Si vous le faites, les personnes principales l’enlèvent aux personnes qui peuvent tout retirer. J’essaie de ne pas laisser un photographe expérimenté ou un styliste culinaire me décourager de partager les meilleures recettes que j’ai développées avec vous.

Je sais que je suis un bon cuisinier. Je fais vraiment confiance à la qualité des recettes que je poste ici. J’ai apporté ces mini gâteaux dans un café avec des amis la semaine dernière. Ils les aimaient et moi aussi. J’ai utilisé du beurre de Kerrygold, qui, je pense, le fait passer au niveau supérieur en termes de richesse et de saveur. Après que nous ayons tous essayé, j’ai décidé que c’était définitivement une recette que je voulais partager avec vous, alors j’ai pris des photos sur mon iPhone. Sans accessoires, appareil photo élégant, éclairage spécial, etc. Juste un délicieux et délicieux gâteau au citron aux graines de pavot. J’espère que les photos vous donneront envie d’essayer la recette!

Petits gâteaux aux graines de pavot et citron sans gluten

Auteur: Jackie ourman

Type de recette: Dessert

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 min.

Durée totale: 45 min.

Ça sert: 8

• 1 ¼ tasse de mélange de farine sans gluten (Cup4Cup ou King Arthur’s avec ¼ cuillère à café de gomme xanthane)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 zeste de citron moyen (environ 1 c. À thé)
• ¼ cuillère à café de sel
• 8 oz de beurre Kerrygold, ramolli
• ¾ tasse de sucre granulé
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ tasse de lait 2%
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 tasse de sucre à confiserie
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron frais

1. Placer la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 375 degrés
2. Vaporisez 3 mini plateaux à pain ou 1 plateau à pain ordinaire avec de l’huile de pulvérisation pour couvrir le fond et les côtés
3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le zeste et le sel dans un bol moyen
4. À l’aide d’un batteur sur socle avec pagaie ou d’un batteur à main avec un grand bol, mélanger le beurre et le sucre à vitesse moyenne à élevée jusqu’à consistance lisse et duveteuse (3-4 minutes). Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis ajouter la vanille.
5. Réduisez la vitesse à faible et ajoutez lentement le mélange de farine. Une fois mélangé, ajouter le lait et continuer de mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Ajouter les graines de pavot et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
6. Verser la pâte dans la mini-casserole ou le moule à pain ordinaire et lisser le dessus avec une spatule
7. Cuire au four jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ou un cure-dent en bois en ressorte propre lorsqu’il entre au centre et que le dessus soit doré, environ 25-30 minutes pour les mini-casseroles, peut-être plus longtemps pour les gros pains.
8. Refroidissez le gâteau dans une casserole pendant 5 minutes, puis retournez-le sur une grille de cuisson.
9. Pendant que le gâteau est chaud, battre les bonbons au sucre et le jus de citron jusqu’à consistance lisse.
10. Verser le glaçage sur le gâteau chaud et laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.

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