Margarita classique

La Margarita est un classique pour une raison! Seulement trois ingrédients: tequila, liqueur d’orange et jus de citron vert. Bord salé en option.

Crédit photographique: Elise Bauer

La margarita classique a une noblesse qui s’exprime par sa simplicité: la tequila, la liqueur d’orange pour la douceur et le jus de citron vert acidulé.

Seulement trois ingrédients, harmonieusement combinés et parfaitement équilibrés.

C’est une recette de cocktail que vous devriez mémoriser car elle est si facile à préparer lors de dîners impromptus, de barbecues d’été ou lorsque vous avez besoin d’un rappel du soleil en plein hiver.

Quelle est la meilleure tequila pour les margaritas?

Je recommande vivement de n’utiliser que de la tequila de bonne qualité pour préparer vos margaritas. Avec seulement trois ingrédients dans le cocktail, une mauvaise tequila se traduira par une margarita tout aussi mauvaise.

Recherchez des bouteilles avec des étiquettes qui disent «100% de agave», ce qui signifie que la tequila est distillée uniquement à partir de plantes d’agave bleu mexicain. Les tequilas bon marché sont souvent coupées avec de l’alcool à base de maïs ou de canne à sucre, ce qui donne une tequila qui a un goût plat et qui brûle en descendant.

• Vous voulez en savoir plus sur la tequila? Consultez notre guide complet de la tequila!

De plus, la tequila de bonne qualité est vieillie en fûts de chêne pendant 2 à 12 mois, ce qui lui confère des saveurs nuancées. La tequila Blanco (également appelée plato ou argent) est vieillie pendant 2 mois, reposée pendant 2 à 11 mois et añejo pendant 12 mois ou plus.

Vous pouvez servir ce cocktail avec du sel ou non. Droit ou sur les rochers. Cette partie dépend de vous!

Variations de la margarita

Voulez-vous le changer? Essayez l’une de ces variantes de la margarita de base:

• Reposado ou Añejo Margarita – Ayant vieilli plus longtemps en fûts de chêne, ces tequilas sont de couleur plus foncée et présentent des saveurs et des arômes plus complexes. Les utiliser dans une margarita peut être une expérience révélatrice.
• Mezcal Margarita – Remplacez la tequila par le mezcal, le cousin plus fumé et plus sauvage de la tequila.
• Margarita épicée – Ajoutez quelques tranches de piment jalapeno au shaker pour ajouter un peu de chaleur.
• Margarita à l’ananas – Remplacez la liqueur d’orange par du jus d’ananas.

Recette de margarita classique

Achetez de la tequila marquée “100% de agave et vieillie au moins 2 mois.

Ingrédients

• 1 1/2 once (3 c. À soupe) de tequila blanco (également appelée tequila plato ou argentée)
• 1 once (2 c. À soupe) de liqueur d’orange, comme Triple Sec, Cointreau ou Grand-Marnier
• 1/2 once (1 c. À soupe) de jus de lime fraîchement pressé
• Beaucoup de sel casher ou en flocons pour le verre, facultatif (ne pas utiliser de sel iodé)
• Glaçons, facultatif
• Quartiers de lime pour la garniture, facultatif

Méthode

1 Salez votre verre (facultatif): Versez du sel casher dans un grand bol ou un petit plat. Prenez un morceau de citron vert et frottez-le généreusement autour du bord de votre verre. Trempez le bord dans le sel.

Remplissez le verre de glace fraîche et réservez. (Sautez la glace si vous aimez votre margarita directement.)

2 Préparez le cocktail: Placez la tequila, la liqueur d’orange et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glace. Agiter pendant 10 secondes, puis filtrer dans un verre à cocktail préparé. Garnir d’un quartier de citron si désiré.

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Garrett McCord

Garrett McCord est un écrivain professionnel et développeur de recettes dont le travail est apparu dans de nombreuses publications imprimées et en ligne telles que Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian et NPR. Les anciens clients comprennent également de nombreuses entreprises alimentaires, établissements vinicoles et distilleries. Garrett écrit sur les cocktails sur son site Web, Coupe de Grace.

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