Maison de campagne confortable: fondue au cheddar et au cidre

Lorsque la neige se rassemble ou que le vent d’hiver hurle, lorsque la famille et les amis se réunissent, préparez un traitement facile pour le feu. Un cheddar rapide et confortable et un cidre à fondue.

J’aime couper des cubes d’un pain français croustillant, mais d’autres accompagnements à cette fondue peuvent être: des tranches de pomme ou de poire, des légumes cuits à la vapeur comme le chou-fleur, du brocoli ou des tranches de saucisse.

Bien que cette recette demande un cheddar à tranche moyenne, vous pouvez facilement remplacer un gruyère ou un gouda, ou les combiner tous.

Popularisée dans les années 1930, la fondue au fromage était un plat créé par l’Union suisse des fromages pour promouvoir la consommation de fromage et est un plat national suisse. Ce n’est que dans les années 1960 qu’il est devenu populaire en Amérique du Nord.

Mais le concept de fondue trouve ses origines en France comme fondue à la viande depuis le Moyen Âge, racines en Asie comme fondue de bouillon (ou Hot Pot). Et pour le 20e siècle, les Américains l’ont un peu changé en créant la Fondue au chocolat.

Les ingrédients

1 tasse de cidre de pomme 4 tasses de cheddar fort, râpé 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Adresses

Dans une grande casserole, porter le cidre à ébullition à feu moyen. Ajouter le fromage et la muscade et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Mélanger le fromage râpé avec la fécule de maïs, la muscade et le poivre noir. Ajouter le fromage au cidre à feu doux et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Cuire et remuer pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la fondue soit lisse et que le fromage soit fondu.

Transférer dans une casserole à fondue ou une petite casserole. Restez au chaud et servez avec du pain français en cubes et des tranches de pomme, ou selon le côté que vous préférez.