Maïs mexicain dans une tasse
Maïs mexicain dans une tasse – vous pouvez maintenant avoir cette incroyable cuisine de rue à la maison! Maïs frais avec mayonnaise, fromage, citron vert et piment. Il est crémeux et incroyablement délicieux. Essayez-le et vous ne voudrez plus manger de maïs autrement!
Maïs mexicain dans une tasse
Un de mes aliments préférés en été est le maïs en épi! J’adore quand il est grillé comme à la foire.
Le style mexicain est encore meilleur avec la variété d’ingrédients que vous pouvez ajouter: beurre, fromage et toutes sortes de piments.
Il n’y a qu’un seul inconvénient: je déteste manger du maïs en épi! Depuis que je suis petit, j’ai demandé à mes parents de couper les haricots.
Juste une de ces bizarreries alimentaires étranges que je ne peux pas expliquer.
Heureusement pour moi, il y a ce qu’on appelle le maïs mexicain dans une tasse ou le maïs dans un verre (également appelé esquites).
Avec du maïs dans une tasse, je peux le manger à la cuillère à soupe au lieu de grignoter le style de la machine à écrire sur un torchis. C’est une victoire dans mon livre!
C’est l’accompagnement parfait lorsque vous faites griller du vrai rôti de boeuf cet été. Il est doux, salé, crémeux et plein de saveur fraîche.
Pour moi, c’est un repas de fête, donc ce serait aussi bien dans des tasses individuelles en styromousse comme apéritif avec de la sauce au chili guajillo, des frites, de la sauce aux haricots et des fruits coupés avec du sel et du piment.
Le printemps dernier, j’étais à San Antonio, au Texas, pendant la semaine de la Fiesta. (Très amusant!) Et bien sûr, j’ai acheté du maïs dans une tasse d’un des marchands ambulants.
À ma grande surprise, il a été servi très chaud. En grandissant, je l’ai toujours mangé froid, ce qui est rafraîchissant par une chaude journée d’été, mais les deux façons sont délicieuses!
Que ce soit chaud ou froid, il y a quelques ingrédients dont vous avez besoin pour faire du maïs dans une tasse.
Le premier est évident: le maïs. Le maïs doux d’été qui a été coupé en épi est le meilleur, mais peut également être fabriqué à partir de grains de maïs en conserve ou congelés.
Maintenant, je peux avoir une controverse avec le prochain ingrédient, mais je le dirai quand même: la margarine.
C’est vrai, la margarine ou l’huile végétale est étalée au lieu du beurre. Si cet ingrédient vous fait frissonner, allez-y et utilisez la vraie affaire et nous ne dirons rien d’autre.
Cependant, je connais beaucoup de gens qui appellent la margarine ou d’autres substituts de beurre «beurre» et ne réalisent pas la différence. Mon mari était l’une de ces personnes.
C’est bien si votre bateau flotte, mais je ne pouvais pas comprendre pourquoi mon maïs avait un goût différent jusqu’à ce que je voie ce qu’ils mélangeaient vraiment… et ce n’était pas du vrai beurre.
Un de mes stands de maïs mexicains préférés dans une tasse utilise même le “beurre” de la bouteille pressable!
Quelle surprise pour ma fierté gastronomique. Mais c’est un maïs incroyablement délicieux qui est hors de ce monde.
Vous aurez également besoin de mayonnaise pour la rendre crémeuse. Certaines personnes utilisent de la crème sure, de la crème mexicaine ou une combinaison.
Quant au fromage, le cotija est traditionnel, mais vous pouvez également utiliser du parmesan ou du fromage frais. J’adore la douceur et le velouté de ces fromages. La salinité est parfaite pour le maïs sucré.
D’autres garnitures incluent le citron vert, la coriandre, la poudre de chili (j’aime le piment ancho) et sa sauce piquante préférée (mon mari est fou de Cholula). Mélangez le tout et servez dans des tasses pour une expérience authentique!
Attachez-le à votre assiette!
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