Le guide de cadeaux de vacances pour les amoureux de la poste

Salutations de vacances! Je viens de rentrer d’un voyage à Hong Kong et à Singapour et je reviendrai bientôt rendre visite à ma famille dans le Midwest. Combiné avec un bébé obsolète, des achats de Noël et d’autres engagements d’écriture, je crains de ne pas avoir pu mettre à jour ce blog auparavant. J’ai vraiment hâte de résumer mon voyage en Asie, mais avant cela, je voulais obtenir mes meilleures listes annuelles avant qu’il ne soit trop tard pour faire plus de cadeaux. Alors, sans plus tarder, voici une liste de mes choses préférées à faire avec la pâtisserie de cette année: tout amateur de dessert sera heureux d’en trouver un dans ses bas, ou peut-être de trouver quelque chose à ajouter à sa liste de choses à faire! vœux!

photo gracieuseté de The French Apprentice

Si vous rêvez d’aller dans une école de pâtisserie mais n’avez pas encore trouvé votre chemin, les DVD pour les apprenants de français sont la meilleure option. Ils sont également une bonne alternative à la myriade de livres de cuisine sur le marché, pour ceux qui veulent voir des démonstrations visuelles des principales techniques de la pâtisserie. Les DVD présentent le chef Alain Desgranges, qui s’est formé à Paris et a ouvert sa propre pâtisserie à Melbourne. Il y a huit DVD, chacun dédié à un thème spécifique comme le chocolat, le choux ou les gâteaux. Visitez le site Web pour une liste complète des sujets abordés: chaque DVD dure environ 2 heures ou plus, vous obtenez donc beaucoup de contenu. Vous pouvez acheter les DVD individuellement ou en ensemble. Veuillez noter qu’ils expédient d’Australie, mais offrent la livraison gratuite dans le monde entier – beaucoup!

Photo gracieuseté de Makecaron

Bien que j’aie fait des macarons à plusieurs reprises, je sais que c’est toujours une perspective intimidante pour beaucoup (diable, avec un bébé qui apprend à marcher, c’est une perspective intimidante pour moi!) Le chef François Payard a créé un nouveau produit assez ingénieux: son Makecaron Il s’agit d’un paquet de coquilles de macaroni prêtes à l’emploi, prêtes à être remplies. Ce sont des macarons confectionnés par l’un des chefs pâtissiers les plus connus de New York, je serais donc tenté de les essayer au lieu d’une visite à New York. Les makecarons existent jusqu’à présent en trois couleurs: rouge (framboise), jaune (vanille) et marron (chocolat). Le chef Payard encourage les boulangers à faire preuve de créativité avec des garnitures et à publier des conseils et des recettes sur le site Web de Makecaron. Je crois toujours en la fabrication de vos propres macarons, mais ceux-ci sont un très bon produit et seraient parfaits lorsque vous souhaitez vous concentrer sur les aspects les plus créatifs, par exemple, d’expérimenter avec des garnitures et des décorations.

photo gracieuseté de Moleskine

Les moleskines sont le choix classique pour les preneurs de notes exigeants, mais il existe maintenant une version spéciale pour les boulangers: Moleskine Dessert Journal . Sous une couverture surélevée de gâteaux et de bonbons se trouvent des pages spécialement conçues pour enregistrer des recettes, décrire les conceptions de desserts, planifier des fêtes et écrire des idées et des polices originales. Il y a aussi une page de conversion commune et un guide pour couper le gâteau. Je suis ravie que la collègue blogueuse Sara Rosso (entre autres) ait été embauchée comme consultante en contenu pour ce magazine, un excellent ajout à ses nombreuses réalisations!

J’ai déjà examiné Cinnamon Hill Cinnamon Grater, mais c’est un gadget astucieux et facile à offrir, surtout lorsqu’il est associé à des bâtons de cannelle, que j’ai dû ré-inclure. Vous pouvez râper la cannelle sur vos biscuits fraîchement cuits, vos crêpes de petit-déjeuner, votre lait de poule des Fêtes … et la liste est longue.

Photo gracieuseté de Pierre Hermé

Ils ont tous une bouteille de Nutella stockée quelque part dans le garde-manger. Que diriez-vous du prochain niveau de Nutella? De loin, mon acquisition la plus précieuse à Hong Kong est Infiniment Praliné Noisette de Pierre Hermé, une noisette incroyablement délicieuse avec des quartiers de noisettes caramélisées. “Sinful” sonne comme une sténographie fatiguée et galvaudée pour décrire les aliments indulgents, mais dans ce cas, c’est le seul mot que je dois décrire le plaisir de manger avec une cuillère à soupe, tout droit sorti du pot. J’attends avec impatience un bref résumé de mon voyage à Pierre Hermé HK bientôt!

Malheureusement, il n’est pas disponible en ligne, donc si vous n’êtes pas près d’un des magasins M. Hermé, c’est une excellente alternative en Amérique:

photo gracieuseté de FGR

La Gioja de FGR utilise uniquement des noisettes du Piémont dans une crème de noix crémeuse. FGR est une entreprise de chocolat basée à Marin, fondée par deux pâtissiers italiens qui ont apporté leurs compétences dans la région de la baie. J’ai d’abord essayé son Gioja lors d’un festival du chocolat et je suis devenu accro. Ça vaut vraiment la peine!

Dandelion Chocolate est l’une de mes chocolateries préférées à San Francisco, en partie parce qu’elles repoussent constamment l’enveloppe de ce qui pourrait être une chocolaterie. Les propriétaires se consacrent à éduquer les gens sur le chocolat car ils se consacrent à la fabrication de barres vraiment savoureuses. Alors, prenez un cours de dégustation de chocolat un peu plus loin et vous aurez un cours de fabrication de chocolat. Le cours commence par une dégustation de fèves de cacao et se termine par vous ramener à la maison du chocolat fraîchement préparé. Une merveilleuse façon d’en apprendre davantage sur les grains de café de personnes vraiment formidables.

J’espère que tout le monde se rassemble et profite de la saison des fêtes!