Mac et fromage sains –

Mac et fromage sains dans une casserole en 15 minutes. Crémeux, ringard, savoureux et aussi sain que possible. Pas d’ingrédients étranges parce que la vie est courte, les amis.

Le macaroni au fromage est sain?

La raison pour laquelle je n’ai pas publié de recette de macaroni au fromage saine jusqu’à présent, c’est parce que je n’en ai pas aimé. Désolé, mais je suis prêt à emprunter la voie saine uniquement ici.

Au fil des ans, j’ai essayé toutes les alternatives saines aux macaronis et fromages maison. Avec: courge musquée, chou-fleur, sans fromage, à peine fromage, yaourt. Mes enfants ont grincé des dents, j’ai grincé des dents et nous avons ouvert une boîte de macaroni au fromage d’Annie et fredonné.

Qui n’aime pas les bons macaronis et le fromage, non?

Donc, je pense que j’ai finalement trouvé une formule saine parfaite pour le macaroni au fromage. C’est = macaroni de blé entier + quantité modérée de fromage + ne pas manger tous les jours. De plus, nous avons fait bouillir les pâtes dans un bouillon savoureux et du lait crémeux, réduisant ainsi la quantité de fromage et de calories. D’accord?

C’est un aliment réconfortant définitif dans un bol. Même mon mari, Alex, qui garantit de ne pas manger de fromage parce qu’il “vit jusqu’à 100 ans”, a abandonné. Il se réchauffait vraiment jusqu’aux os un jour de tempête dans l’océan et était complètement heureux de manger de la nourriture sur un canapé près du feu.

La vie à la campagne est la meilleure. Et ce macaroni au fromage fait maison est super facile et sain. Pot!

Le meilleur fromage à utiliser

J’utilise 2 types de fromages: le cheddar marbré et le parmesan.

Le cheddar marbré est un mélange de cheddar blanc et jaune. Vous pouvez également utiliser uniquement du cheddar blanc ou jaune. Le cheddar jaune biologique est plus difficile à trouver car il a une couleur artificielle.

Il est préférable d’acheter un bloc et de râper le fromage vous-même car il fondra mieux. Le fromage préalablement râpé est mélangé avec un agent anti-agglomérant pour éviter le collage.

Il en va de même pour le parmesan. Assurez-vous d’acheter un bloc de Parmigiano Reggiano frais et merci. 1/4 tasse va un long chemin et ajoute beaucoup de saveur sans beaucoup de calories.

Options de pâtes

Les enfants et moi sommes d’accord pour dire que les pâtes aux macaronis aux coudes sont les meilleures pour les macaronis et le fromage. Même lorsque nous achetons Annie’s, les enfants mangent toujours des coquillages dans un emballage de taille Costco à la fin. Vous pouvez utiliser des pâtes courtes.

En fait, nous aimons la chaleur et la fermeté que les pâtes de blé entier ajoutent au macaroni au fromage. Les petites bouchées recouvertes de sauce au fromage crémeuse sont les meilleures.

La pâte blanche fonctionne. Les pâtes sans gluten sont également excellentes, il suffit de les faire cuire pendant une période plus courte.

Conseils pour une alimentation saine de macaroni au fromage

• Cette recette facile se combine rapidement dans une casserole pour un dîner de 15 minutes. Je recommande donc d’avoir tous les ingrédients préparés et prêts allez-y avant de commencer.
• Lorsque le bouillon et le lait bouillent, ne t’en vas pas. Gardez un œil sur la casserole car le lait sort juste après l’ébullition.
• Mélanger avec des pâtes devrait être feu moyen-douxne bouille pas
• Remuer les pâtes pendant la cuisson fréquente. Il colle vraiment au fond s’il n’est pas secoué, surtout vers la fin lorsque le liquide s’évapore.
• Si vous remarquez que vos pâtes sont presque prêtes et il y a encore beaucoup de liquide, montez le feu.
• De même, si vous voyez que les pâtes ne sont pas faites et que vous êtes manquer de liquide, ajoutez 1/4 tasse à la fois.
• Ajouter le fromage sans chauffer.
• Ajouter le fromage en petites portions et remuer pour assurer une distribution uniforme.

Un service

Il est préférable de servir immédiatement des macaronis et du fromage. C’est alors que la sauce est la plus crémeuse et les macaronis encore fermes. La pâte absorbe le liquide très rapidement et rend les macaronis et le fromage secs. Je ne suis pas fan des macaronis secs et du fromage.

Vous pouvez le remplir de petits légumes:

• Petits pois ou haricots edamame surgelés – rincer à l’eau chaude et égoutter.
• Brocoli ou chou-fleur, haché finement qui a été blanchi ou cuit à la vapeur.
• épinard – ajouter une poignée de macaronis chauds et de fromage et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fanés.

Vous pouvez également ajouter de la sauce piquante.

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Impression

Mac et fromage sains dans une casserole en 15 minutes. Crémeux, ringard, savoureux et aussi sain que possible. Pas d’ingrédients étranges parce que la vie est courte, les amis.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 2 minutes
• Il est temps de cuisiner: 12 minutes
• Temps total: 14 minutes
• Performance: 4 4 portions uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Pot
• Cuisine: Nord Américain

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• 3 tassess macaroni de blé entier au coude, non cuit
• 3 tassess bouillon de légumes ou de poulet, faible en sodium
• 1 tasse lait entier
• 2 cuillères à soupe beurre salé
• 1/4 cuillère à café poudre d’ail
• 1/4 cuillère à café moutarde (assaisonnement)
• 3/4 cuillère à café Sel
• Poivre noir moulu, au goût
• 1 tasse fromage marbré, râpé
• 1/4 tasse Fromage parmesan râpé

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon, le lait, le beurre, la poudre d’ail, la moutarde, le sel, le poivre noir moulu et porter à ébullition.
2. Ajouter les macaronis au coude et cuire 8 à 10 minutes en remuant toutes les quelques minutes pour éviter qu’elles ne collent. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou fermeté désirée et ajouter plus de lait ou de bouillon si désiré.
3. Coupez le feu. Ajouter le fromage en marbre et le parmesan en portions et remuer entre chacun jusqu’à ce qu’il soit fondu. Voilà.
4. Servir immédiatement car les macaronis et le fromage ont meilleur goût frais. Épicé, crémeux et très réconfortant!

Magasin: Réfrigérez les restes jusqu’à 1 jour. Réchauffer à feu doux sur feu doux avec un peu de lait et en remuant.

Remarques

• Vous pouvez utiliser des pâtes courtes, blanches ou sans gluten.Le temps de cuisson peut différer, en particulier les pâtes GF cuisent plus rapidement.
• Déchiquetez les fromages pendant la cuisson des pâtes pour gagner du temps de préparation.

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