Recette de morue au four, fraîche ou surgelée

La morue au four délicieuse, moelleuse et tendre est recouverte d’une couche de citron et de saindoux qui ne domine pas le poisson. C’est l’une de mes recettes de morue préférées!

Cette recette de morue au four est incroyable. Et je veux dire que comme quelqu’un qui n’est généralement pas un grand fanatique de la morue. Je trouve le poisson blanc délicat un peu terne et je préfère les poissons au goût audacieux comme le saumon et le thon.

Mais c’est différent. Je pense que c’est la combinaison de la garniture au citron et au beurre, c’est délicieux, et le temps de cuisson court, garantissant que le poisson reste juteux.

Une autre excellente recette qui rend le poisson blanc super savoureux est cette recette de flétan noirci.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette recette

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer ce délicieux plat principal:

1. Beurre sans sel
2. Jus de citron frais
3. Ail haché
4. Sel casher
5. flocons de piment rouge
6. câpres
7. Filets de morue
8. Poivrons

Comment faire de la morue au four

C’est si simple! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour des instructions détaillées. Voici les étapes de base:

1. Commencez par mélanger le beurre, le jus de citron, l’ail, le sel et les flocons de piment rouge.
2. Ajoutez les câpres.
3. Versez le mélange sur le poisson.
4. Saupoudrer de paprika.
5. Cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 15 minutes à 425 ° F.

Quelle est la meilleure façon de cuire la morue au four?

Le poisson blanc maigre comme la morue peut facilement sécher. Baigner le poisson dans une sauce savoureuse et cuire jusqu’à ce qu’il soit prêt garantit un poisson tendre, succulent et savoureux.

Cette recette savoureuse fonctionne très bien avec tout autre poisson blanc ferme, comme le flétan. N’oubliez pas que le poisson blanc doux et faible en gras peut être trop séché et trop cuit, alors faites attention à ne pas trop cuire.

Puis-je faire cuire des filets de morue congelés?

Oui! Vous pouvez utiliser de la morue congelée dans cette recette! Ajustez simplement le temps de cuisson. Donc, si vous avez des filets de morue congelés dans votre congélateur, ne vous embêtez pas à les décongeler avant la cuisson. Vous pouvez les cuire absolument congelés.

Il est en fait plus facile de ne pas trop les cuire lorsqu’ils sont congelés congelés. Ajoutez simplement environ 10 minutes au temps de cuisson.

Comment servir la morue au four?

Cette recette de morue fait une merveilleuse sauce au beurre, alors assurez-vous de la servir avec la sauce. Vous voudrez peut-être servir les filets de poisson sur quelque chose qui absorbe la sauce, comme le riz au chou-fleur.

La morue est-elle saine?

Je crois que oui. C’est une bonne source de protéines et de graisses saines (bien qu’il soit assez maigre).

Selon fitday.com, une portion de 6 oz de morue cuite contient 800 mg de potassium, ce qui est excellent. Il contient également 100% de vos besoins quotidiens en sélénium et entre 20% et 40% de niacine, vitamine B6, phosphore et vitamine B12.

Mais il vaut mieux, si possible, s’en tenir à la morue du Pacifique plutôt qu’à la morue de l’Atlantique en voie de disparition.

Que faire des restes?

Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les très doucement, vous ne voulez pas qu’ils sèchent. Il vaut mieux réchauffer les restes au micro-ondes, couverts, à 50% de puissance.

Recette de morue au four, fraîche ou surgelée

La morue cuite délicieuse, moite et tendre est garnie d’une merveilleuse garniture de citron et de beurre. La garniture est suffisamment douce pour ne pas dominer la morue délicate.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps total25 minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: silure, morue

Portions: 4 4 portions

Calories 195

• deux cuillères à soupe Beurre sans sel, Fondu
• une cuillerée à soupe jus de citron frais
• une cuillerée à soupe ail haché
• une cuillère à café sel casher
• 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
• deux cuillères à soupe câpres, Épuisé
• 4 4 filets de morue ou flétan (6 onces chacun)
• 1/2 cuillère à café poivrons

• Préchauffer le four à 425 degrés F. Vaporiser légèrement la plaque à pâtisserie d’un spray antiadhésif.

• Dans un petit bol, mélanger le beurre, le jus de citron, l’ail, le sel et les flocons de piment rouge. Ajoutez les câpres.

• Placer les filets de morue dans le plat de cuisson. Versez le mélange de beurre sur le dessus. Utilisez une brosse si nécessaire pour répartir uniformément la sauce épaisse sur les filets. Saupoudrer de paprika. Cuire au four, à découvert, 15 minutes (25 minutes s’il est congelé) ou jusqu’à ce que le poisson soit blanc et se défasse facilement à la fourchette.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Recette de morue au four, fraîche ou surgelée

Quantité par portion (1 filet de morue)

Calories 195 Calories des lipides 63

% Valeur quotidienne*

gros 7gOnze%

3g de gras saturés19%

Sodium 530 mg2. 3%

Les glucides 1g0%

Fibre 0,2 gune%

Protéine 31g62%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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