Longe de porc farcie enrobée de bacon

Porkapalooza heure hier soir avec le barbecue. Nous avons tous pensé à quelque chose pour dîner au boucher et avons décidé d’en faire un combo. Parce que c’était une excellente idée, nous avons pensé pourquoi ne pas tout emballer dans du bacon et dire que c’est une nuit!

Ici, nous prenons un filet de porc et avec un couteau extrêmement tranchant, coupez un trou au centre horizontalement, en faisant attention de ne pas percer un trou le long des côtés. Ensuite, pour l’étirer un peu plus pour accueillir la saucisse, nous avons utilisé un manche de cuillère en bois pour agrandir la coupe. La saucisse cheddar jalapeño fumé est insérée, puis la longe entière est enveloppée dans le bacon et sécurisée avec des baguettes.

Nous avons décidé d’utiliser des copeaux de noix de pécan pour aromatiser et griller pendant 4 minutes chaque trimestre et nous étions prêts à nous régaler. J’ai servi cela avec l’un de mes favoris, la salade d’estragon et de brocoli, et vous avez terminé.

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Longe de porc farcie enveloppée de bacon

Temps de préparation dix min

temps de cuisson 16 min

Temps total 26 min

Portions: deux

Auteur: Kevin

• une kg longe de porc
• deux saucisses cheddar jalapeño fumé
• 6 tranches bacon fumé épais

• Préparez votre grill à 350 °.

• Prenez la longe de porc et avec un couteau extrêmement tranchant, coupez un trou au centre horizontalement en faisant attention de ne pas percer un trou sur les côtés

• Ensuite, étirez-le un peu plus pour accueillir la saucisse, en utilisant le manche d’une cuillère en bois pour agrandir la coupe.

• Insérer les saucisses cheddar jalapeño fumé.

• Envelopper complètement la longe farcie avec le bacon et fixer avec des cure-dents.

• Placez des copeaux de noix de pécan sur vos grils fumants. Suivez les instructions de votre gril pour ce faire. Ceci est facultatif ou utilisez vos copeaux de bois préférés.

Faire griller pendant 4 minutes chaque tour sur le côté.

Retirer du gril et laisser refroidir légèrement pendant 10 minutes et trancher.