Les meilleures collations à Majorque

L’une des meilleures choses à propos de travailler dans l’industrie alimentaire est de manger. L’une des pires choses à propos de travailler dans l’industrie alimentaire est de manger. Souvent, mon travail consiste à manger et (surprise!) Je ne l’apprécie pas toujours. En tant que personne soucieuse de sa santé, essayer 10 croquettes en une journée peut être difficile, même si je le ferai toujours au nom de la recherche! Je ne me plains pas (j’aime ce que je fais) mais il y a de nombreuses fois où je n’ai pas envie de rien de plus que de la simple cuisine maison, et la dernière chose qui plaît est un autre repas dehors!

Alejandro et moi étions à l’époque où nous avons visité Majorque. Nous étions avides de simplicité, de cuisine maison et espérions que manger à Majorque signifiait d’excellents fruits de mer et légumes.

Heureusement, il l’a fait: trouver de la bonne nourriture n’est pas difficile sur l’île. Alors que les zones touristiques ont leur juste part de pièges à touristes et, à l’extrémité opposée du spectre, Majorque possède également une merveilleuse variété de restaurants, l’épine dorsale de la cuisine majorquine a toujours été l’incroyable variété de produits locaux. Les viandes, les légumes et les fruits de mer locaux sont transformés par les chefs de l’île en de riches ragoûts ou plats simples grillés avec de l’huile d’olive locale et arrosés de sel marin.

Au cours de nos six jours à Majorque, nous avons pu essayer de nombreux plats typiques de Majorque. Comme toujours, mes meilleures bouchées n’étaient pas toujours les choses les plus impressionnantes ou les plus chères que nous ayons essayées, mais pour moi, elles étaient les plus incroyables et délicieuses! Tout le monde garantit un retour en toute sécurité!

De délicieux calmars grillés à Majorque mangés sur la plage!

C’était ce que nous voulions et c’est ce que nous avons! Nous avons oublié TripAdvisor pendant la semaine et sommes tombés sur les bars de plage les plus pratiques (et complets). Nous avons toujours été agréablement surpris par les fruits de mer frais, qui étaient parfaitement grillés et grillés. Les fruits de mer locaux à Majorque peuvent inclure:

• Crevettes rouges de Soller
• homards locaux
• Coq (John Dory)
• Cap Roig (un type de poisson scorpion)

Riz

Riz à la lotte et à l’encre de seiche – miam!

Riz (ou paella si nécessaire), il est cuisiné de différentes manières dans toute l’Espagne, et Majorque ne fait pas exception. Lorsque nous sommes arrivés au magnifique hôtel Cas Xorc (à environ 40 minutes de route de Palma) après un voyage venteux à travers les montagnes Tramuntana, nous avions une chose claire: nous n’allions pas descendre! Heureusement, son restaurant populaire a pu nous accueillir et nous avons commandé l’un des plats de riz les plus délicieux que nous ayons essayés cette année, un riz noir avec de la lotte et des palourdes. Le restaurant en vaut la peine juste pour la vue, mais avec de la nourriture comme celle-ci, il n’est pas étonnant qu’il y ait toujours une liste d’attente.

Cas Xorc Boutique Hotel

Sobrassada

La meilleure sobrasada de Majorque: à tomber par terre!

J’ai essayé majorquin sobrassada (L’une des viandes salées espagnoles incontournables dans ce guide) avant et je l’ai adoré, mais j’ai essayé un magasin de plus de 100 ans à l’abri des regards sur le centre-ville. Palma de Majorque était une autre histoire.

La femme qui travaillait (le cousin du propriétaire, a-t-il expliqué) était une employée de famille de cinquième génération. Il m’a averti de ne pas essayer le épicé (une version épicée, faite à la maison par la famille de son cousin), convaincue qu’elle serait insupportablement chaude. Ce n’était pas, bien sûr, mais il avait la quantité parfaite de coup de pied. J’en ai ramené une à la maison et j’en aurais acheté plus sans le fait que j’aurais besoin d’une nouvelle garde-robe avec tous ces kilos en trop de sobrassada . Pour les non-initiés, sobrassada Il s’agit d’une saucisse à salaison molle de porcs locaux de Majorque, assaisonnée de paprika à base de poivrons de l’île. Maintenant, je suis accro à la vie (et quand ma récompense prendra fin, je pourrai bientôt me retirer!).

Colmado Santo Domingo: Calle Santo Domingo, 1, Palma de Majorque

Vin rouge

Saveurs surprenantes dans le vin rouge de Majorque.

Notre visite des vins de Majorque nous a emmenés dans deux vignobles locaux, et je suis tombé amoureux du vin rouge de Majorque. J’ai particulièrement aimé notre visite à la Bodegas Ribas à la gestion familiale, en activité depuis 1711 (la troisième plus ancienne cave familiale de toute l’Espagne!). Nous avons essayé le Ribas Negre, fait avec 50% des raisins locaux Mantonnegro.

Bodegas Ribas: Carrer de Muntanya, 2, Consell

Ensaimadas et sorbet

Délicieux sorbet à Majorque, probablement le meilleur que j’aie jamais eu!

Abricots et salades de chocolat à Palma.

De loin l’un des meilleurs petits endroits où je suis allé depuis longtemps! Je n’ai jamais été un grand fan de Ensaimadas (une pâte à base de beurre à base de sucre en poudre) mais je comprends enfin son attrait. Il s’avère que je n’en ai pas eu de très bonnes dans le passé! Can Joan de S’Aigo est une institution à Palma de Majorque spécialisée dans les sucreries traditionnelles, et a eu beaucoup de pratique dans son commerce. Ouvert depuis le début des années 1700, il a commencé comme un magasin de glace local (ils fabriquaient et vendaient de la glace utilisée pour la réfrigération) et est rapidement devenu un magasin de glace pilée, vendant de la crème glacée comme le montre la photo ci-dessus, faite de glace et jus de fruits. (ils disent que le premier a été fait avec du lait d’amande).

Je ne suis pas un grand amateur de crème glacée, mais je peux manger CHAQUE JOUR! J’ai adoré la combinaison que j’ai commandée d’abricot frais et de fraise. Si vous visitez Majorque, vous devez venir ici.

Can Joan de S’Aigo: Carrer Can Sanç, 10, Palma de Majorque

Majorque regorge de plats délicieux, et nous ne grattons que la surface. J’attends avec impatience une autre visite, nous avons beaucoup à essayer!

Avez-vous visité Majorque? Quelle a été votre meilleure collation?