Les biscuits maison de Kingston: un classique australien

Pour Marie Roffey Publié le 5 novembre 2019 Modifié le 3 décembre 2019

Sandwichs croquants, au beurre et au chocolat au lait, ces Les biscuits faits maison de Kingston sont un classique australien des biscuits. Ce sandwich à l’avoine brun doré croustillant peut cuire en 30 minutes. Ils sont le petit cadeau parfait avec une tasse de thé et ils sont parfaits comme cadeaux ou aussi pour un pique-nique.

Si vous êtes australien, vous connaissez bien ces cookies. Sinon, vous devez les connaître car ce ne sont pas seulement ces Biscuits maison Kingston Facile à faire, mais ce sont aussi des cookies australiens classiques pour une bonne raison.

N’aimez-vous pas pouvoir faire des favoris à partir de zéro? Comme ceux-là Biscuits Oreo ou mon Poudre de crème anglaise, faire des classiques à partir de zéro vous fait vous sentir bien et, Souvent, c’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez de faire le vôtre aussi.

Savez-vous quoi d’autre vous fait vous sentir bien? Biscuits à l’avoine simples, remplis de chocolat.

Et c’est ce que ces biscuits maison kingston ils sont. Un mélange super simple d’ingrédients qui sont réunis avec une spatule et un bol. Vous n’avez même pas besoin d’un mélangeur pour manipuler cette pâte. La pâte n’a pas besoin d’être réfrigérée. Ces cookies peuvent passer de l’inexistence à la cuisson en une demi-heure.

Ils ont le goût d’un Kingston acheté en magasin qui, pour ceux qui ne le savent pas, est incroyable!

Quels sont les Kingstons?

Kingston Cream Biscuits est un célèbre cookie australien (connu sous le nom de génoise en Australie) fabriqué par Arnott’s. Deux petits biscuits à l’avoine dorés sont pris en sandwich avec un centre de crème au chocolat.

Recréer un classique dans votre propre cuisine commence par un aperçu du panneau des ingrédients d’origine. Enregistrez ce que vous savez, jetez les choses que vous ne pouvez pas prononcer, puis allez dans la cuisine et commencez à essayer. C’est exactement ce que j’ai fait quand j’ai recréé ces Biscuits au beurre de sultane et maintenant ces Kingstons aussi.

En regardant le panneau des ingrédients sur un emballage Kingstons, ils se ressemblent beaucoup Raviolis Anzac. Eh bien, j’ai déjà une délicieuse recette de biccie Anzac, alors j’ai joué un peu et utilisé du chocolat fondu pour le centre et, pour George, nous avons des Kingstons.

J’ai choisi d’utiliser juste un chocolat au lait fondu pour la crème au chocolat et je mangeais du chocolat, car la fusion de ce type de chocolat ne le durcit généralement pas complètement. C’est parfait pour le centre de ces beautés.

S’agit-il de biscuits croustillants de Kingston?

Oui, les cookies sont faits pour être croustillants, croustillants jusqu’à la fin. Gardez un œil sur eux dans le four, car vous voulez trouver l’endroit parfait où ils sont assez dorés, mais ils refroidiront également pour des biscuits complètement croustillants.

Mais ne vous inquiétez pas s’ils deviennent froids et croustillants, ils seront toujours totalement délicieux.

Comment faire des biscuits Kingston faits maison

1. Commencez par mélanger quelques ingrédients secs dans un bol: farine, sucre, noix de coco, gruau rapide et sel.
2. Faites maintenant fondre le beurre et le sirop doré (voir ci-dessous pour plus d’informations sur le sirop doré).
3. Mélangez un peu d’eau bouillante et de bicarbonate de soude, puis ajoutez-le au mélange de beurre. J’adore voir cela car il réagit et commence à mousser immédiatement.
4. Maintenant, versez ces ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez-les.
5. J’utilise la plus petite cuillère à biscuits que j’ai, qui est de 100 (ou essentiellement 2 cuillères à café) de taille et ramasse de petites boules de pâte.
6. Asseyez-les à 2 pouces l’un de l’autre sur une plaque à pâtisserie (car ils s’étaleront) et cuire au four pendant 12-14 minutes. Chaque four est différent, alors essayez-en un d’abord pour voir comment cela se passe. Il devrait être doré et une fois refroidi, il devrait être complètement croustillant. La pâte attendra son test avec plaisir pour faire son travail.
7. Maintenant, faites fondre un peu de chocolat au lait, laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il soit un peu en forme, puis utilisez environ ½ – 1 cuillère à café pour prendre en sandwich les biscuits.

Qu’est-ce que le sirop d’or?

Le sirop doré ressemble beaucoup à une version plus pâle de la mélasse. C’est un sirop de sucre doré inversé et est utilisé dans de nombreuses recettes britanniques et australiennes.

Alors que le sirop doré a sa propre saveur distinctive, vous pouvez certainement l’échanger contre du sirop d’érable ou du miel dans cette recette (ou même de la mélasse). Si vous le pouvez, essayez d’obtenir la vraie chose, car elle est également idéale pour les crêpes ou les muffins. Essayez de rechercher Lyles Golden Syrup en ligne.

Combien de temps durent les biscuits faits maison Kington?

Ces cookies sont parfaits comme cadeaux, car ils se conservent bien pendant 5-6 jours. Je veux dire, je les mangerais probablement après ça aussi, s’il restait quelque chose, mais restons avec 5-6 pour être conscient de la sécurité alimentaire.

Vous pouvez également les geler. Simplement dans un contenant hermétique et congeler pendant 2-3 mois. Décongeler à température ambiante pendant 30 minutes.

Avec la saison des cadeaux, je parie que vous connaissez des gens qui aimeraient un lot de biscuits aux brisures de chocolat croquants et au beurre? Coulé ou non, il n’y a rien de mieux avec une tasse qu’un cookie de Kingston.

Cookies plus remplis

– Biscuits spéculums farcis de confiture – Crèmes pâtissières maison – Moments traditionnels de fusion du citron – Biscuits à la menthe et au chocolat, / div>

Biscuits maison Kingston

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 12 minutes

Temps total: 32 minutes

Portions: 30 biscuits

Calories 130kcal

Auteur: Marie Roffey

IMPRESSION ÉPINGLE

Sandwichs croquants, au beurre et au chocolat au lait, ces biscuits Kingston faits maison sont un biscuit australien classique. Cette recette de sandwich aux biscuits à l’avoine dorée croustillante peut cuire en 30 minutes. Ils font le petit cadeau parfait avec une tasse de thé et sont parfaits comme cadeaux ou pour un pique-nique aussi.

Cours: Thé de l’après-midi, Dessert, Snack, Bonbons

Cuisine: australien

Mot-clé: biscuits aux pépites de chocolat, biscuits sandwich au chocolat, biscuits kingston, biscuits à l’avoine

• une tasse (130g) farine nature (tout purp)
• 150 Soleil (3/4 tasse) de sucre blanc granulé
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1 1/4 tasses gruau rapide
• 2/3 tasse noix de coco fine desséchée
• 1/4 tasse miel de canne (Remarques)
• 115 Soleil (1/2 tasse / 1 bâton) de beurre non salé
• une cuillère à café bicarbonate de soude (bicarbonate)
• 1 1/2 cuillères à soupe eau bouillante
• 200 Soleil (1 tasse) de chocolat au lait

• Préchauffer le four à un ventilateur forcé de 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C.

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le gruau, la noix de coco et le sel jusqu’à homogénéité. Laisser de côté.

• Mélanger le sirop doré et le beurre dans une petite casserole et faire fondre à feu doux.

• Mélanger le bicarbonate de soude avec l’eau bouillante et l’ajouter au mélange de beurre. Il devrait commencer à devenir mousseux tout de suite.

• Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs.

• Utilisez une mini cuillère à biscuits (j’ai utilisé la taille 100) pour ramasser des boules (ou environ 2 cuillères à café) de pâte à biscuits dans des plaques à pâtisserie espacées d’au moins 2 pouces. Ne remplissez pas les plateaux pendant leur extension. Appuyez sur le dessus de chacun pour l’aplatir légèrement.

• Cuire au four pendant 12-14 minutes, en tournant la casserole au milieu (notes)

• Une fois refroidi, faire fondre le chocolat en éclats de 20 secondes au micro-ondes, en remuant bien entre chacun jusqu’à ce qu’il soit fondu.

• Laissez le chocolat refroidir jusqu’à une consistance qui ne s’écrase pas immédiatement lorsqu’il est arrosé, puis ajoutez 1/2 -1 cuillère à café à un biscuit et un sandwich avec un autre. Laissez-les à température ambiante.

Matériel utilisé: plateaux à biscuits, mini cuillère à biscuits

1. Si vous ne trouvez pas le sirop doré, vous pouvez remplacer le sirop d’érable, le miel ou la mélasse (ils seront plus foncés avec la mélasse).
2. J’utilise de la farine d’avoine rapide, mais vous pouvez utiliser de l’avoine entière roulée.
3. Pour de meilleurs résultats, vous devez Pesez toujours les ingrédients comme la farine et le sucre. Balances de cuisine Ils sont relativement bon marché, mais si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (ne retirez pas).
4. Tous les fours varient. – testez toujours la cuisson 3 à 5 minutes plus tôt que ne le suggère la recette.

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