Sauté de citron aux crevettes et beurre de câpres La sole au citron frit aux crevettes et beurre de câpres est un délicieux dîner servi avec des pommes de terre bouillies et une salade légère, seulement 280 calories par portion

Notre sole au citron frit avec des crevettes et du beurre de câpres est un délicieux dîner servi avec une salade de pommes de terre et une salade verte. Servant 4 personnes, ce délicieux morceau de poisson regorge de saveurs. Cuit à la perfection, vous ferez sûrement cette recette unique de citron encore et encore. Une portion de cette recette de poisson fonctionne avec seulement 280 calories par portion.

Ingrédients

• 50 g de beurre, plus un supplément pour la friture
• 2 cuillères à soupe de câpres, hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frisé finement haché
• 4 filets de sole au citron désossés
• 2 cuillères à soupe de farine nature
• pincée de poivre de Cayenne
• 57g de crevettes brunes en pot
• poivre blanc moulu
• ½
• citron
• pommes de terre bouillies, pour servir

Méthode

• Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter les câpres et chauffer quelques minutes, puis ajouter le persil et réserver.

• Sécher le poisson avec du papier absorbant et le réserver. Saupoudrer la farine sur une grande assiette et assaisonner de poivre de Cayenne et de sel et poivre. Trempez le poisson dans la farine pour enrober légèrement les deux côtés.

• Faire chauffer une pincée de beurre dans une grande poêle et, une fois mousseux, ajouter le poisson côté peau vers le bas. Cuire 2 minutes, retourner et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à cuisson complète.

• Ajouter les crevettes au beurre aux câpres, assaisonner de poivre et d’un peu de citron; réchauffer doucement. Servir avec du poisson et des pommes de terre bouillies.

Suggestion pour faire frire rapidement la sole au citron avec des crevettes et du beurre de câpres

Ce poisson est parfait servi avec des pommes de terre bouillies et une salade.

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