Lasagne aux légumes du jardin à tomber par terre et amusante à l’école!

Wow, c’est jeudi soir, quelle semaine rapide! Ok, préparez-vous pour cette lasagne. Ça vaut toute la préparation, je vous le promets! J’ai coupé un peu dans la poêle un peu, donc vous ne pouvez pas voir toutes les belles couches de pâtes, mais laissez-moi vous dire que cette lasagne est une recette. Veggis volait partout dans ma cuisine pendant que je rassemblais tout. Je ne suis pas du genre à klaxonner, mais ça n’aurait pas pu être mieux. Je suis allé au paradis des cochons ayant des restes et je sais que je le ferai souvent.

La meilleure partie est que je l’ai présentée aux enfants dans leurs petits bols, tous coupés, avec leurs cuillères prêtes et elles ont creusé. Je leur ai dit que c’était de la lasagne et que ça avait le goût de spaghetti et de boulettes de viande. Ils l’aimaient! Rempli de légumes frais du jardin et de couches paradisiaques de ricotta et de mascarpone … Profitez-en!

Lisez les choses drôles que mon petit a dites à propos de sa journée à l’école à la fin de ce post, cela vous fera sourire!

Lasagne aux légumes du jardin avec couches de mascarpone à la ricotta

Sauce pour pâtes maison

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1/2 tasse d’oignon blanc finement coupé en dés 4 gousses d’ail frais, pelées et émincées 28 onces peuvent Muir Glen Plum pelées entières, pelées, entières, transformées et transformées jusqu’à ce qu’elles soient presque lisses 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé 6 oz de pâte de tomate 10 tomates basilic fraîches hachées

une. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon pendant 5 minutes, en remuant fréquemment, puis ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter les tomates broyées, le sel, le poivre, la pâte de tomate et les feuilles de basilic. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.

Légumes farcis

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge2 courges jaunes moyennes, tranchées1 courgettes moyennes, coupées en deux et tranchées 1/2 tasse de fenouil, tranchées finement2 tasses de bouquets de brocoli en dés2 tasses de feuilles d’épinards fraîches, hachées en dés 1 gros poivron rouge, épépiné et émincé 3 clous de girofle frais, émincés

Pincée de sel

une. Faire chauffer l’huile dans un four ou une grande casserole à feu moyen. Faire revenir tous les ingrédients pendant 10 à 12 minutes, assaisonner avec quelques pincées de sel, en remuant fréquemment ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent à votre goût. Cuisez plus longtemps pour une texture plus douce. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.

Couches de mascarpone à la ricotta

1 livre et demi de ricotta (environ 1 ½ grand récipient) 1 tasse de parmesan frais râpé 1/2 tasse de fromage mascarpone doux 2 tasses de fromage mozzarella râpé 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé ¼ cuillère à café de sel Ail

une. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol; Remuer jusqu’à homogénéité.

9 onces de nouilles à lasagne au four, essayez le blé entier, c’était super 2 tasses de fromage mozzarella râpé

Assembler:

une. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser le fond d’un grand plat de cuisson de 9 × 13 pouces avec quelques cuillères à soupe de sauce maison. Ensuite, recouvrez de nouilles à lasagne. Verser 1/3 de mélange de mascarpone à la ricotta sur les nouilles, en étalant légèrement (j’ai utilisé mes doigts). Couvrir uniformément avec 1/3 des légumes. Répétez ce processus 2 fois de plus ou jusqu’à ce que tous les ingrédients aient été consommés. La couche supérieure doit être des nouilles à lasagne. Verser le reste de la sauce sur les nouilles et saupoudrer de 2 tasses de fromage mozzarella râpé. Cuire à couvert pendant 45 à 50 minutes, puis retirer le papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.