La recette de carottes et panais glacés au miel de Gordon Ramsay La recette de carottes et panais glacés au miel de Gordon Ramsay est l’une de nos façons préférées de cuisiner les carottes et les panais. Le côté idéal pour un dîner de Noël rôti

La recette de Gordon Ramsay pour les carottes et les panais glacés au miel est l’une de nos façons préférées de faire cuire les carottes et les panais. Ramsay opère sa magie avec ce plat spécial: légumes-racines rôtis au miel, anis étoilé, cannelle et thym. Servez-les avec votre dîner de Noël ou votre rôti du dimanche. Cette recette fonctionne pour environ 8 personnes et prendra 30 minutes. Le glaçage doux et gluant fait vraiment ressortir la saveur de ces délicieux légumes grillés. Cette recette est très facile à suivre: une fois que vous aurez maîtrisé cette recette, vous voudrez la préparer tous les dimanches après-midi. Les carottes et les panais glacés au miel de Gordon Ramsay sont pleins de saveur.

Ingrédients

• Panais 500g
• 500 g de carottes
• 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de thym
• 1 bâton de cannelle, coupé en deux
• Anis 3 étoiles
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel clair
• Les éclaboussures d’eau
• Quelques boutons de beurre

Méthode

• Pelez et coupez en deux les panais et les carottes afin que les morceaux soient de taille similaire.

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• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à sauter, puis ajouter les carottes et les panais et remuer pour enrober l’huile. Ajouter le thym, la cannelle, l’anis étoilé et un peu d’assaisonnement.

• Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en retournant fréquemment les légumes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque cuits.

• Arroser le miel et cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à caraméliser. Déglacer la poêle avec de l’eau et augmenter la chaleur. Cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que les carottes et les panais soient bien cuits.

• Remuer avec quelques gouttes de beurre pour napper.

Panais et carotte glacés au miel Gordon Ramsay

Ajoutez une branche de thym pour plus de saveur.

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