La Berenjena: une oasis de nourriture particulière à Madrid
Un généreux bouchon de paella fraîchement préparé est venu avec nos boissons. L’aubergine est un petit bar à Madrid et un de ces endroits difficiles à comprendre. Il est petit et inconfortable, mais en même temps sympathique et délicieux . C’est l’opposé de certains des endroits très mignons et modernes dont la plupart des blogueurs madrilènes raffolent (il est intéressant de voir comment la plupart d’entre eux ont tendance à parler du même endroit en même temps), ce qui est Ce sont souvent des établissements très populaires. Bien décoré, mais assez médiocre en ce qui concerne son menu et ses offres d’exécution. Alors vous avez Aubergine , un petit bar (avec deux tables en libre-service) situé dans une rue latérale indéfinissable de Anton Martin où personne ne semble encore manger. Leur menu est phénoménal et leurs critiques sur TripAdvisor sont fantastiques.
Une petite partie du menu tentant de La Berenjena. Après avoir essayé de manger à La Berenjena deux fois, mais décidé de ne pas puisque l’endroit était plein comme les sardines Nous avons finalement eu de la chance un vendredi après-midi (et aussi le dimanche après-midi suivant).
Portion rations généreux ici, donc pour deux personnes, trois plats suffisent largement . Tout était délicieux, et c’est le seul endroit où je sois allé récemment où je reviendrai certainement encore et encore.
Ce que nous essayons
Salade caprese avec straciattella Oh ma burrata. Je ne sais pas depuis combien de temps je n’avais pas apprécié cette délicatesse italienne, mais je promets de ne plus jamais laisser passer autant de temps. J’ai grandi en mangeant du fromage mozzarella crémeux de la charcuterie italienne pour peu, mes grands-parents m’ont littéralement apporté une boule de fromage comme cadeau quand j’avais seulement six ans. Il burrata Que j’ai essayé à La Berenjena était l’un des meilleurs que j’aie jamais eu. Crémeux et délicieux, il est servi sur des tomates Kumato aigre-douces, mélangé à de l’huile d’olive extra vierge et garni de basilic frit, de pâte de truffe noire et de sel de lave noir. C’est presque parfait, et la seule légère critique que j’ai, c’est que ce serait encore mieux avec un peu moins de truffe sur le dessus (ça peut être écrasant).
Entrailles semi-crues et sauce provençale Le steak de jupe grillé était servi parfaitement rare, avec du sel marin et du persil sur le dessus (et un filet d’huile d’olive, bien sûr!) Pour seulement 5 €, vous ne pouvez pas le battre dans tout Madrid.
Croquettes de poireaux le croquettes de poireaux ils étaient très bons. Ils étaient parfaitement panés et frits, avec une sauce béchamel légère et crémeuse et une panure croustillante qui facilitait leur consommation les uns après les autres. J’adorerais aussi quelques morceaux de poireaux, et j’espère essayer leurs autres combinaisons bientôt.
Palourdes galiciennes Les palourdes de style galicien ont été cuites à la perfection , servi avec une sauce savoureuse et une généreuse pincée de persil frais et parfumé sur le dessus. Certains avaient un peu de sable à l’intérieur, ce qui était désagréable, mais cela n’a pas gâché l’assiette étant donné le goût fantastique.
Joue parfumée à la réglisse La joue (joue de porc braisée ou de bœuf) est toujours un test de compétence en restauration pour Ale et moi ici à Madrid, et La Berenjena a réussi avec grand succès. Il était parfaitement cuit et rehaussé d’un soupçon de réglisse noire et de courgettes frites pour la décoration. Il manquait un peu de sel et la sauce était un peu fine, mais de loin c’est le meilleur que j’ai eu à Madrid pour un temps.
Les hauts : burrata J’en rêverai! Et la variété de leur menu est fantastique, j’ai hâte d’y retourner.
Les bas : Ce n’est pas un restaurant et j’aimerais bien! Ils ne servent de la nourriture que le soir et le week-end. Allez-y tôt si vous prévoyez de manger.
Le verdict – Allez-y tôt avec des amis pour essayer beaucoup de choses différentes. Une de mes découvertes préférées préférées!
Aubergine
Rue Marqués de Toca, 7
28012 Madrid
[mappress mapid = “45 ″]
