Savoureuse salade de panzanella avec vinaigrette au citron Meyer

Cette savoureuse salade panzanella (également connue sous le nom de salade de pain) est super facile, fraîche et délicieuse! Il est fait avec une vinaigrette au citron Meyer qui est fouettée dans le robot culinaire et a un goût incroyable!

Ceci est un article sponsorisé écrit par moi au nom de Pompéi. Toutes les opinions sont à moi à 100%.

Lorsque les vinaigres de Pompéi sont venus vers moi pour utiliser leur délicieux vinaigre de vin rouge pour faire une vinaigrette maison, j’étais tellement excité. Peur et excité. Je veux faire des salades depuis longtemps.

Je sais, ils semblent être la chose la plus facile à faire dans la cuisine, mais pour une raison quelconque, j’ai été intimidé. Comme mai est le mois national de la salade, j’ai décidé qu’il était temps d’essayer quelques salades. La salade savoureuse de panzerella vinaigrette au citron Meyer est facile, délicieuse et fraîche. Parfait pour l’été.

Salade de pain … différente, non? C’est pour des filles comme moi qui sont au bord d’une cuisine saine. Les légumes et la vinaigrette légère sont totalement sains… le pain est plutôt «mon genre de santé». Je suis à mi-chemin. Donnez-moi un peu de crédit! ?

Quel pain utiliser pour préparer la salade panzanella?

Cette salade était traditionnellement une façon d’utiliser du pain rassis, donc je dis toujours que si vous avez du pain croustillant (rassis ou frais) qui doit être utilisé, utilisez-le.

J’adore utiliser du levain car je pense que cela ajoute beaucoup de saveur, mais vous pouvez également utiliser du pain français, de la ciabatta ou tout autre pain croustillant que vous aimez.

Faire la meilleure vinaigrette

Le vinaigre balsamique de Pompéi a été un favori dans notre maison depuis notre mariage. Pat n’aime rien de plus qu’une simple salade caprese au vinaigre balsamique. Vous ne pouvez pas battre la qualité et le prix de Pompéi. Ils ont de nombreuses saveurs et variétés de vinaigre et d’huiles.

Je n’avais jamais essayé le vinaigre de vin rouge de Pompéi auparavant, mais j’étais tellement excité de l’utiliser dans ma première vinaigrette maison. Il est savoureux et plein de saveur, parfait avec tous ces légumes colorés. C’était absolument délicieux mélangé avec la saveur sublime du jus de citron Meyer frais. Tellement bon.

Comment faire cette savoureuse salade panzanella

Préchauffez le four à 325F. Placer le pain en cubes sur une plaque à pâtisserie et badigeonner ou arroser d’huile d’olive. Saupoudrer d’assaisonnement à l’ail et aux herbes et du pain au sel de mer cuit pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pendant la cuisson du pain, coupez et préparez vos légumes. Placer dans un bol, mélanger et réserver

Dans un robot culinaire, mélanger le vinaigre, le jus de citron et le zeste, le jus d’orange et 1 c. poivre noir. À l’aide du robot culinaire à basse température, mélanger une cuillère à soupe à la fois dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Transférer le pansement dans un récipient hermétique.

Mai est le mois parfait pour célébrer les salades. Les légumes frais sont mûrs et en saison, le temps est plus chaud et les gens cherchent à alléger leurs menus.

Mélangez le pain avec les légumes et versez la vinaigrette sur tout, en mélangeant avec vos mains.

Cette salade serait l’accompagnement parfait, ou le repas parfait, n’importe quel jour d’été. Vous pouvez changer les légumes pour n’importe lequel de vos favoris. J’ai choisi d’utiliser des concombres, des poivrons jaunes, des tomates et des oignons rouges.

Variations de salade panzanella

J’adore la simplicité et la fraîcheur de cette salade, mais vous pouvez facilement la personnaliser avec différents légumes, herbes et épices. Voici quelques idées à essayer;

• Ajouter de la mozzarella (les baby bocconcini ou les perles de mozzarella fonctionnent très bien)
• Poivrons ou n’importe quelle couleur (les poivrons grillés en pente sont également un excellent choix)
• Courgettes hachées
• Olives
• Avocat
• Thon (thon en conserve)
• Poulet cuit
• Jambon cuit

Les meilleurs conseils pour préparer une salade panzanella

• La panzanella est un excellent moyen d’utiliser du pain dur, alors ne le jetez pas!
• Si vous n’avez pas de levain, n’importe quel pain croustillant fera l’affaire.
• Vous pouvez le changer en saupoudrant différentes herbes et épices sur les croûtons de pain (le parmesan fonctionne aussi bien).
• Si vous ne trouvez pas de citrons Meyer, utilisez des citrons ordinaires mais coupez la quantité en deux.
• Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours (les saveurs ont une chance de fondre et de se développer).
• C’est une excellente pique-nique ou une salade de barbecue car elle s’améliore lorsque vous vous asseyez.

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• une miche de pain au levain ou autre pain rustique, coupé en cubes
• une Concombre couper en tranches d’un centimètre épais
• une extra grand tomate mûre, coupée en quartiers
• 1/2 oignon rouge émincé
• une poivron jaune couper en lanières épaisses
• zeste et jus de 1 1/2 citrons Meyer si vous utilisez un citron ordinaire, la moitié de la quantité
• éclaboussure de jus d’orange
• 1 1/2 gousse d’ail écrasé (ou 1 cuillère à soupe d’ail écrasé préparé)
• 3 Cuillerée à soupe Vinaigre de vin rouge pompéien
• 6 6 Cuillerée à soupe Huile d’olive extra-légère pompéienne
• Sel et poivre
• Assaisonnement aux herbes et à l’ail Optionnel
• Sel marin
• Huile d’olive extra ou spray d’huile d’olive pour le pain

• Préchauffer le four à 325F

• Placer le pain en cubes sur une plaque à pâtisserie et badigeonner ou arroser d’huile d’olive. Saupoudrer d’ail et d’assaisonnement aux herbes et de sel marin

• Cuire le pain pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré (mais pas complètement croûton) full

• Pendant la cuisson du pain, coupez et préparez vos légumes. Placer dans un bol, mélanger et réserver

• Dans un robot culinaire, mélanger le vinaigre, le jus de citron et le zeste, le jus d’orange et 1 c. poivre noir

• À l’aide du robot culinaire à basse température, mélanger une cuillère à soupe à la fois dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée

• Transférer le pansement dans un récipient hermétique.

• Mélangez le pain avec les légumes et versez la vinaigrette sur tout, en mélangeant avec vos mains.

• Prendre plaisir!

Les meilleurs conseils pour préparer une salade panzanella

• La panzanella est un excellent moyen d’utiliser du pain dur, alors ne le jetez pas!
• Si vous n’avez pas de levain, n’importe quel pain croustillant fera l’affaire.
• Vous pouvez le changer en saupoudrant différentes herbes et épices sur les croûtons de pain (le parmesan fonctionne aussi bien).
• Si vous ne trouvez pas de citrons Meyer, utilisez des citrons ordinaires mais coupez la quantité en deux.
• Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours (les saveurs ont une chance de fondre et de se développer).
• C’est une excellente salade pour les pique-niques ou les barbecues car elle s’améliore lorsque vous vous asseyez.

Calories 551kcal Le | Les glucides: 69Soleil Le | Protéine: 14Soleil Le | Gros: 24Soleil Le | Graisses saturées: 3Soleil Le | Cholestérol: 3mg Le | Sodium: 596mg Le | Potassium: 330mg Le | Fibre: 3Soleil Le | Sucre: 4 4Soleil Le | Vitamine A: 115UI Le | Vitamine C: 58,6mg Le | Calcium: 67mg Le | Fer: 4.6mg