L Artisan Furansu Kitchen: français japonais à Las Letras

L’Artisan Furansu Kitchen existe depuis quelques années et est l’un des meilleurs paris du quartier littéraire pour un menu du jour . Il est légèrement plus cher que les établissements des quartiers voisins, qui coûtent généralement entre 9,50 € et 12 € pour un menu déjeuner tout compris. Son coût est de 14 €, mais cela en vaut la peine pour la quantité, la qualité et la variété qu’il offre.

Le menu de L’Artisan Furansu Kitchen est clairement divisé entre les plats français et japonais, mais ses plats du midi reflètent souvent une légère touche de fusion. Je ne suis expert dans aucune des deux cuisines, mais j’ai vraiment apprécié tout ce que j’ai essayé jusqu’à présent. J’ai visité plusieurs fois pour le déjeuner et une fois pour le dîner, et je pense que le déjeuner est un bien meilleur rapport qualité / prix. Soyez averti: le service ici est lent, alors ne soyez pas pressé. Mais si vous avez quelques heures pour un déjeuner relaxant, c’est certainement l’un de mes meilleurs choix!

Ce que nous essayons

Fabrication de thon

Crème de potiron

Poulet Teriyaki Maki

Une des choses que j’aime vraiment menu À L’Artisan Furansu Kitchen est l’apéritif gratuit, qui est servi en plus du repas de trois plats. Ils vous surprennent généralement avec quelque chose du menu du jour que vous n’avez pas commandé. Lors de nos visites, nous avons eu un poulet respectable et un maki teriyaki, ainsi qu’une délicieuse soupe de potiron. Cette petite saveur est très appréciée et commence définitivement le repas en haut.

Saumon en bouillon

Mon premier cours lors de notre dernière visite était une délicieuse assiette de bouillon de style japonais, qui ne couvrait que quatre petits morceaux de saumon parfaitement cuit. Accentué de ciboulette parfumée et d’algues séchées, vous auriez pu manger un grand bol de cela seul!

Oeufs avec poisson

Lors d’une autre visite, j’ai essayé une assiette de poisson et d’œufs au four, une autre délicieuse (et grande) entrée.

Bonito en escabeche

Ce bol de poisson était servi comme plat principal et était extrêmement savoureux. Garni d’oignons marinés, de coriandre et de tomates, c’était un excellent repas.

Burrito aux légumes

Je n’aurais probablement jamais commandé le burrito aux légumes, mais j’étais heureux de l’essayer quand Alejandro l’a fait. L’omelette à l’intérieur était parfaitement cuite et les légumes frais étaient croustillants et délicieux. Je n’ai aucune idée de la sauce (peut-être une vinaigrette miso?) Mais c’était addictif. Toujours pas mon premier choix, mais très bien fait.

Surlonge au bok choy

Viande rare, bok choy et frites? Oui s’il vous plait! Cette combinaison est presque aussi bonne que celle que vous obtenez et la viande était parfaitement cuite.

Cachopo avec salade de chou rouge

Cet hiver, j’ai découvert le frelons et je les ai comparés dans toute la ville. La version de L’Artisan Furansu Kitchen était délicieuse, faite de viande de haute qualité et d’une panure parfaite. J’aurais pu le faire avec un peu plus de fromage, OMI, mais c’est l’un des meilleurs que j’aie jamais mangés! Mais ma partie préférée du plat était la salade de chou rouge. La sauce (encore une fois, non identifiée) était délicieuse. Cela aurait pu être une sorte de vinaigrette au gingembre.

Gâteau à la carotte

Alejandro a commandé un gâteau aux carottes pour le dessert lors de notre dernière visite, ce qui était assez bon (mais rien ne se compare à ma propre recette!). Cela étant dit, c’était la portion idéale pour terminer le repas.

Crème brulée

Je choisis toujours leur crème brûlée, c’est ma préférée à Madrid. Lors de ma dernière visite, ils m’ont apporté au hasard une crème à la cannelle saupoudrée sur le dessus, certainement PAS une crème brûlée. J’ai demandé à la serveuse à ce sujet et elle s’est enfuie avec (sans dire un mot, je me sentais un peu idiot), mais je suis quand même revenu avec la photo ci-dessus (le chef pensait-il qu’elle ne remarquerait pas que la crème brûlée manqué la brûlée?). Le service est lent et standard, mais assez sympa et la nourriture compense.

Les hauts: La nourriture est délicieuse et abondante, et ils changent de menu du jour a souvent. Une grande valeur pour 14 €!

Les basses: les Le service a été très lent et je l’ai trouvé trop cher pour le dîner.

Le verdict: Je continuerai à revenir pour votre menu du jour Mais je ne reviendrais probablement pas pour le dîner.

Cuisine L’Artisan Furansu

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Rue Ventura de la Vega, 15.

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