Je sens le Superbowl venir… .. Partie 1

Le week-end du Superbowl arrive, il est temps de mettre de l’ordre dans nos menus. Il y a quelque chose à propos de la nourriture de fête qui est très amusant à préparer et encore plus amusant à manger. Mon humble petite cuisine AC a démarré hier après-midi avec toute la cuisine que j’ai faite. Les ingrédients volaient partout. Vous auriez probablement pu sentir l’ail à un mile d’ici, c’était super.

Il n’y a pas de temps pour un petit chat, nous avons quelques recettes à digérer ici. Tous les éléments suivants feraient d’excellentes recettes de jeu, et les images parlent d’elles-mêmes… J’espère que tout le monde appréciera. Allez les cartes AZ! N’oubliez pas de participer au concours Recette Girl Superbowl, je sais! Cliquer ICI pour plus de détails.

Aubergines grillées Aubergines grillées

½ tasse de farine

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre

2 œufs battus

2 cuillères à soupe d’eau

½ tasse de chapelure italienne assaisonnée, comme Progresso

½ tasse de chapelure panko

¼ tasse de parmesan râpé

12 tranches d’aubergine de ½ pouce

1 tasse de votre sauce pour pâtes préférée

1 tasse de fromage mozzarella râpé

4 rouleaux Hoagie, coupés et rôtis sous un gril.

½ tasse de mayonnaise

2 tasses de jeunes feuilles de roquette fraîches

une. Préchauffer la grille du four avec une grille de 5 à 6 pouces sous chaleur. Mettez la farine, le sel et le poivre dans un plat peu profond. Placer les œufs et l’eau dans un autre plat peu profond. Placer la chapelure et le parmesan sur une troisième assiette peu profonde. Trempez l’aubergine dans le mélange de farine, puis l’œuf, puis appuyez sur les miettes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de miettes. Répétez ce processus jusqu’à ce que tous aient été enduits.

deux. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Par lots, placer les aubergines dans l’huile chaude et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée sur une plaque à biscuits. Répétez ce processus jusqu’à ce que toutes les aubergines soient dorées. Mettre environ 2 cuillères à soupe de sauce pour pâtes sur chaque aubergine, puis garnir d’une pincée de fromage râpé. Faire griller 2 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

3. Étaler la mayonnaise sur les côtés coupés des petits pains grillés. Déposer les feuilles de roquette sur la moitié inférieure des rouleaux. Couper chaque aubergine en deux et placer sur la roquette. Fermez les sandwichs et servez chaud.

4 portions

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Houmous aux épinards, parmesan et tomates séchées au soleil

2 boîtes de 15 oz de pois chiches, égouttés

3 cuillères à soupe de jus de citron

6 gousses d’ail fraîches

½ cuillère à café de sel casher

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé

¼ tasse de parmesan frais râpé

6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge de bonne qualité

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 gousses d’ail fraîches, hachées

4 tasses de jeunes pousses d’épinards fraîches, coupées en gros morceaux

3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, emballées dans l’huile ou ramollies

Croustilles de pita

une. Placer les haricots, le jus de citron, l’ail, le sel, le poivre et le parmesan dans un robot culinaire. Bien mélanger. Pendant la course, arroser lentement d’huile d’olive jusqu’à homogénéité.

deux. Placer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire sauter l’ail pendant 1 minute, puis ajouter les épinards et les tomates. Cuire jusqu’à ce que les épinards flétrissent, environ 3 minutes.

3. Verser l’houmous dans un bol de service, puis ajouter le mélange d’épinards. Servir avec des croustilles de pita.

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Muffins au chocolat avec arachides et pépites de caramel

Smoothie Cupcake

1 mélange de beurre ou de gâteau jaune

4 œufs

1 petit paquet de mélange de pouding à la vanille

½ tasse de crème sure

½ tasse d’eau

½ tasse d’huile végétale

¼ tasse de beurre d’arachide crémeux

1 paquet de pépites de chocolat

¾ Tasses de chocolat au lait.

ganache

1 sachet de pépites de chocolat mi-sucré

¼ tasse de crème épaisse

une. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un support ou un batteur électrique, battre les ingrédients de la pâte à cupcakes jusqu’à ce que tous soient bien combinés, environ 2 minutes. Versez la pâte dans les cupcakes tapissés de papier, à peu près pleins. Cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre. Laisser refroidir.

deux. Faites fondre les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Ajouter une crème épaisse jusqu’à consistance lisse et brillante. Micro-ondes pendant 15 secondes supplémentaires si nécessaire pour une meilleure uniformité de propagation. Étalez sur des cupcakes refroidis et servez.

Biscuits et petits gâteaux à la crème avec glaçage épais Oreo

Smoothie Cupcake

1 mélange de beurre ou de gâteau jaune

4 œufs

1 petit paquet de mélange de pouding à la vanille

½ tasse de crème sure

½ tasse d’eau

½ tasse d’huile végétale

16 oreos, émiettés

1 tasse de pépites de chocolat

Givrage Oreo Chunky

8 oz de fromage à la crème ramolli

1 bâton de beurre ramolli

3 tasses de sucre en poudre

6 biscuits Oreo, émiettés

1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Dans un support ou un batteur électrique, battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés, environ 2 minutes. Versez la pâte dans les cupcakes tapissés de papier, à peu près pleins. Cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre. Laisser refroidir.

deux. Placer le fromage à la crème et le beurre dans le mélangeur et battre jusqu’à consistance lisse et moelleuse. Ajouter lentement le sucre en poudre à la consistance désirée. Incorporer le biscuit oreo s’effrite et étaler sur des cupcakes.

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Mes testeurs ont donné aux deux cupcakes 2 grands pouces! N’allez pas trop loin, la partie 2 de mes recettes Superbowl approche à grands pas … A bientôt!

ps: Merci à tous ceux qui ont voté pour le meilleur blog pour enfants et famille avec Well Fed Network… nous avons gagné, j’ai les meilleurs lecteurs!

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