Houmous instantané

Instant Pot Hummus est facile, rapide et incroyablement soyeux. Permettez-moi de vous montrer comment je fais cuire mes pois chiches (pas besoin de les tremper ou de les éplucher) dans mon autocuiseur Instant Pot pour un houmous sain à faible teneur en sodium qui a la meilleure texture JAMAIS!

Pouvez-vous voir la texture douce et soyeuse de ce houmous? C’est ma texture préférée, même si je sais qu’il y aura une discussion là-bas. Mon mari, par exemple, aime son houmous un peu granuleux, alors imaginez. J’adore le mien aussi lisse et satiné que possible, tout comme ils le servent dans mon bar à houmous préféré. Malheureusement, je n’ai jamais réussi à obtenir cette texture incroyable à la maison jusqu’à présent. Le secret comporte deux parties, et la première partie concerne la cuisson des haricots.

La meilleure façon de faire cuire des pois chiches pour le houmous est dans un autocuiseur comme la casserole instantanée.

Le pot instantané C’est l’outil parfait pour cuire rapidement et complètement des haricots secs. Pour les autres méthodes de cuisson, vous commencez généralement par tremper les haricots secs pendant la nuit pour les ramollir. Ensuite, vous devez les égoutter, ajouter plus d’eau et démarrer le processus de cuisson sur la cuisinière. Avec la marmite instantanée, vous pouvez couper toute la procédure en deux, c’est un outil de cuisson si puissant que vous pouvez cuire complètement les haricots en 40 minutes ~ ils passent de la pierre dure à doux et tendre en un temps record.

Voilà comment je fais cuire des pois chiches en moi Pot instantané (la méthode sans trempage) ~

• Je rince les pois chiches secs et les place directement dans le pot instantané.
• J’ajoute de l’eau pour couvrir les haricots de 1 pouce.
• Je ferme le couvercle et régler l’évent en position scellée.
• j’appuie Faites cuire sous pression et réglez le temps de cuisson sur 40 minutes..
• La machine appuiera puis commencera la cuisson. Lorsqu’un bip retentit après 40 minutes de cuisson, je ne fais rien pendant 10 minutes alors que la pression baisse naturellement, puis je relâche la valve de pression et laisse le reste de la pression chuter.
• J’ouvre le couvercle et égoutte les haricots. Les haricots seront très mous.
• Ils sont prêts à l’emploi.

Quelle est la particularité de la cuisson des haricots dans le pot instantané?

• Passer des haricots secs crus aux pois chiches lisses et crémeux en si peu de temps avec Instant Pot a quelque chose de si satisfaisant.
• C’est beaucoup, beaucoup plus rapide que la cuisson des haricots secs sur la cuisinière, et c’est complètement mains libres, sans avoir à garder les enfants.
• Il n’est pas nécessaire de les pré-tremper, ce qui fait gagner beaucoup de temps. Cela signifie que vous pouvez faire cuire des haricots sur un coup de tête!
• Les haricots cuits qui en résultent sont plus sains et plus faibles en sodium que les haricots en conserve. Ils sont également moins chers.
• Le facteur de commodité signifie que vous cuisinerez probablement plus souvent avec des haricots secs, ce qui signifie plus de haricots dans votre alimentation – une victoire pour tout le monde.
• La casserole instantanée a une grande capacité, vous pouvez donc faire cuire des haricots supplémentaires et les congeler pour plus tard.
• Remarque: Si vous souhaitez que vos haricots soient un peu plus fermes, par exemple pour les salades, etc., vous pouvez expérimenter un temps de cuisson légèrement plus court.

Conseil: mesurez les haricots cuits par incréments de 2 tasses et placez-les dans des contenants de stockage ou des sacs à fermeture éclair. Congelez-les pour des recettes rapides et saines pour le houmous (ou pour les soupes et les ragoûts).

L’autre secret du houmous épique et soyeux? Le Vitamix

Maintenant, je sais que ce sont deux machines spéciales dont je parle dans cet article, mais ce sont toutes deux des fonctionnalités solides dans ma cuisine et je les utilise encore et encore, quotidiennement, pour de vrai. Si vous êtes un adepte de l’houmous ultra soyeux, Vitamix est sans aucun doute le meilleur moyen de moudre vos pois chiches. Le moteur est si puissant qu’il transforme ces haricots cuits en sauce satinée en quelques secondes.

Pouvez-vous faire un grand houmous sans le Viatamix? Bien sûr!

Mettez simplement vos haricots en purée dans un robot culinaire, une balle ou un autre mélangeur. Je pourrais même préférer une texture légèrement plus épaisse, comme mon mari. Mais si vous avez envie de cette sensation en bouche ultra-soyeuse, le Vitamix est imbattable.

Pour la touche finale de mon houmous super soyeux que j’aime garnir de pignons de pin grillés, ce sont de petites bombes aromatiques! Lorsque vous avez des pignons de pin parfaitement grillés, vous n’aurez besoin de rien d’autre dans votre houmous, à l’exception d’un filet d’huile d’olive excellente.

Je suis un grand fan de Pot instantané, et le Vitamixet je sais que je ne suis pas seul. De nombreux ustensiles et ustensiles de cuisine vont et viennent, mais il y a parfois de vraies innovations qui rendent la cuisine meilleure et plus facile, et Instant Pot et Vitamix en sont certainement de bons exemples. J’ai tendance à utiliser le Vitamix toute l’année et l’IP plus pendant les mois les plus froids. En ce moment, je commence à être très excité tous les repas confortables Je ferai le mien cet automne et cet hiver.

Houmous instantané

Instant Pot Hummus est facile, rapide et incroyablement soyeux ~ Je fais cuire des pois chiches (je ne trempe ni ne pèle!) Dans mon Instant Pot pour un houmous sain et pauvre en sodium

Cours Apéritif

Cuisine méditerranéen

Temps de préparation dix minutes

Il est temps de cuisiner cinquante minutes

performance 6 6

• Pot instantané

• Vitamix (facultatif)

Haricots instantanés

• une livre (456 grammes, soit environ 2 tasses) pois chiches secs
• 6 6 tasses Eau

Hoummous

• deux tasses pois chiches cuits
• deux clous de girofle Ail
• 1/3 verre tahini (pâte de sésame)
• jus de 1 citron, vous voudrez peut-être moins, ajoutez la moitié au début et ajoutez plus au goût
• huile d’olive extra vierge ou eau froide pour perdre du poids
• sel au goût

pignons de pin grillés

• 1/4 verre pignons
• deux cuillère à café huile d’olive

• Rincez les pois chiches et mettez-les dans la casserole instantanée. Ajoutez l’eau, vous devez couvrir les haricots de 1 pouce. Fermez et verrouillez le couvercle et réglez l’évent en position scellée.

• Appuyez sur Cook Pressure et réglez la durée sur 40. La machine commencera automatiquement à augmenter la pression.

• Lorsque la machine émet un bip après la cuisson, ne faites rien pendant 10 minutes, puis relâchez la soupape de pression et laissez la pression chuter.

• Déverrouillez le couvercle et égouttez les haricots. Remarque: Vous aurez plus de haricots que nécessaire pour cette recette. Réfrigérez ou congelez le supplément pour un autre lot ou une autre recette.

• Pour griller les pignons de pin, mettez-les dans une petite poêle avec l’huile d’olive et mettez à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Plus ils sont foncés, plus ils auront de saveur, ne les laissez pas brûler. Laisser de côté.

• Pour faire le houmous, mettez 2 tasses de haricots cuits dans un mélangeur Vitamix ou un autre robot culinaire avec les gousses d’ail.

• Appuyez sur la machine pour briser les grains. Ajouter le tahini et le jus de citron et faire fonctionner la machine jusqu’à ce qu’elle se transforme en une pâte lisse. Vaporisez un peu d’huile d’olive ou d’eau froide pour diluer si nécessaire. Laissez la machine fonctionner jusqu’à ce que le houmous soit super lisse.

• Transformez le houmous dans un bol et assaisonnez avec du sel au goût, et ajoutez plus de citron si vous le souhaitez.

• Pour servir, arroser le houmous d’huile et garnir de pignons de pin. Servir avec du pain pita ou des croustilles de pita.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.