Haricots verts frits avec sauce aïoli au citron vert
Les haricots verts frits donnent définitivement un coup de pouce aux frites … qui dit que les pommes de terre sont les seuls légumes qui peuvent être frits? Ces haricots sont légers et croustillants, et la sauce est très épicée. Soulevez une chaise de jardin et creusez!
Je les ai faites dans une casserole de 3 pintes avec seulement quelques pouces d’huile. Ce n’est pas grand chose. Il n’y a pas de grosse production. Une bouteille de bière mélangée à une tasse de farine fait la pâte. Le citron vert, l’ail et la mayonnaise font la sauce.
Haricots verts frits avec sauce aïoli au citron vert
Ingrédients
- huile végétale pour friture
- 1 tasse de farine
- sel et poivre frais moulu
- 1 grande bouteille de bière
- haricots verts frais
- 1/2 tasse de mayonnaise
- jus et zeste de 1 citron vert
- 1 gousse d’ail finement hachée
- sel et poivre
aïoli citron vert
Instructions
- Remplissez une poêle profonde (assez large pour les haricots) avec 2-3 pouces d’huile. Chauffez l’huile à 350 à 375 degrés.
- Assaisonner la farine de sel et de poivre, puis ajouter lentement la bière pour faire une pâte fine, à peu près la consistance de la pâte à crêpes.
- Laver, sécher et couper uniquement la tige des haricots.
- Mettez les haricots dans la pâte puis dans l’huile chaude. Frire jusqu’à ce que doré en environ 2 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. Ne surchargez pas l’huile ou les grains colleront ensemble et la température de l’huile baissera.
- Servir chaud avec de la sauce.
- Pour faire l’aïoli, mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Remarques:
