Gratin de pommes de terre au bacon et aux poireaux

Recette familiale éprouvée, cette recette de gratin de pommes de terre est remplie de bacon et de fromage … la nourriture réconfortante parfaite et un merveilleux accompagnement pour une occasion spéciale!

Un favori familial éprouvé, ce Pommes de terre râpées Il est plein de bacon au fromage. La nourriture réconfortante parfaite casserole, Pommes de terre râpées Ils accompagnent merveilleusement une occasion spéciale.

Il est difficile de décider quoi faire, ces incroyables pommes de terre au four ou nos pommes de terre gratinées!

Gratin de pommes de terre au bacon et aux poireaux

Si vous êtes à la recherche de plats faits maison, Potatoes Au Gratin l’est. Mon défunt beau-père a fait une version de ces pommes de terre à chaque dîner de Noël aussi longtemps que je me souvienne. C’est l’une des recettes préférées de mes enfants, et il y a rarement des restes, quoi qu’il y ait d’autre au menu.

Comme je joue toujours avec les recettes, je les ai mises à jour pour utiliser deux types de fromages qui se complètent et j’ai ajouté une délicieuse vinaigrette au bacon et des poireaux sautés.

Cette recette de casserole d’accompagnement est plus complexe qu’elle ne l’est réellement. Vous adorerez la saveur que le raifort et la moutarde de Dijon donnent à la sauce. Cependant, la clé est d’utiliser une passoire en treillis métallique pour filtrer le raifort du mélange de crème légère et de bouillon de poulet.

Ensuite, vous jeterez le raifort filtré. Mélangé avec de la crème légère et du bouillon de poulet, il donne une saveur agréable sans être trop fort. Si vous utilisez une passoire avec des trous plus grands, la saveur de raifort peut être un peu écrasante.

Pour faire des pommes de terre gratinées avec du bacon et des poireaux, vous aurez besoin de:

• Beurre ou aérosol de cuisson antiadhésif
• 3 livres de pommes de terre rousses
• 1 tasse de crème légère
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de raifort
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 3/4 tasse de gruyère
• 3/4 tasse de fromage Fontina
• 3 tranches de bacon, cuites et émincées
• 1 poireau, émincé, sauté

Choses que vous pourriez trouver utiles:

Si vous prévoyez un repas spécial, cette recette de gratin de pommes de terre se marie bien avec mon jambon glacé au gingembre et confiture d’orange et ma salade d’épinards avec vinaigrette balsamique de Grenade!

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Gratin de pommes de terre au bacon et aux poireaux

Recette familiale éprouvée, cette recette de gratin de pommes de terre est remplie de bacon et de fromage … la nourriture réconfortante parfaite et un merveilleux accompagnement pour une occasion spéciale!

Vitesse d’impression

Mot-clé: Pommes de terre râpées

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: une heure

Temps total: une heure vingt minutes

Portions: 8

Calories 325

• Beurre ou aérosol de cuisson antiadhésif
• 3 livres sterling pommes de terre rougeâtres
• une tasse crème légère
• une tasse bouillon de poule
• 1/4 tasse Raifort
• deux cuillères à café moutarde de Dijon
• 3/4 tasse Gruyère
• 3/4 tasse Fromage Fontina
• 3 tranches Bacon cuit et émietté
• une Poireau y compris une partie de la section verte, coupé en fines tranches, sauté
• Sel et poivre

• Préchauffez votre four à 400 degrés. Préparez un plat allant au four de 9 “x 13” en vaporisant un enduit à cuisson ou en graissant avec du beurre.

• Mélanger la crème légère, le bouillon de poulet, la moutarde de Dijon et le raifort. Fouetter pour combiner; laisser de côté.

• Fromages râpés; laisser de côté.

• Peler les pommes de terre et les couper avec le robot culinaire en fines tranches. (Vous aurez besoin d’une pièce jointe spéciale pour cela.)

• Passer le mélange crème légère / bouillon de poulet à travers une passoire en treillis métallique dans un autre récipient. Le raifort restera dans la passoire et ne sera pas utilisé.

• Placez 1/3 de vos pommes de terre dans votre plat de cuisson préparé. Saupoudrez de sel et de poivre. Garnir avec 1/3 du mélange de fromage, puis verser environ 1/3 du mélange crème légère / bouillon de poulet sur le dessus des pommes de terre.

• Répétez le processus de superposition deux fois de plus.

• Cuire au four environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et que le dessus soit doré et légèrement croquant.

• Pendant la cuisson des pommes de terre, cuire 3 tranches de bacon, égoutter et émietter. Réservez environ 1 cuillère à soupe de gras de bacon pour éviter les rondelles de poireau. Une fois ramolli, égoutter sur du papier absorbant.

• Lorsque les pommes de terre ont environ 5 minutes à cuire, garnir de bacon et de poireaux.

• Réfrigérer environ 10 minutes avant de servir. Si vous ne prévoyez pas de servir immédiatement, couvrez de papier d’aluminium jusqu’au moment de servir.

Lorsque vous coupez vos pommes de terre, elles peuvent devenir roses. Pour éviter de faire votre assiette avec des pommes de terre roses, placez simplement les tranches de pommes de terre dans un bol d’eau froide et égouttez-les lorsque vous êtes prêt à les utiliser. L’eau deviendra rose et les pommes de terre reprendront leur couleur normale.

Un service: unepartie Le | Calories 325Californie Le | Les glucides: 3. 4Soleil Le | Protéine: 12Soleil Le | Gros: seizeSoleil Le | Graisses saturées: 9 9Soleil Le | Cholestérol: cinquantemg Le | Sodium: 364mg Le | Potassium: 820mg Le | Fibre: 3Soleil Le | Sucre: deuxSoleil Le | Vitamine A: 570UI Le | Vitamine C: 14,9mg Le | Calcium: 238mg Le | Fer: 1,9mg