Gratin de fenouil

Méthode

1 Préparez et coupez le fenouil: Coupez les frondes et les tiges du fenouil et conservez-les pour un autre plat; ils sont un excellent ajout aux bouillons et aux bouillons.

Coupez les bulbes en quartiers, puis en morceaux de 1 à 2 pouces; jeter les noyaux ligneux.

2 Préchauffer le four, préparer le plat: Graisser une casserole ou une poêle à gratin avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et préchauffer le four à 375 ° F.

3 Faites bouillir le fenouil: Faites bouillir le fenouil dans une casserole moyenne d’eau salée pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le fenouil soit à peu près tendre. Bien égoutter et mélanger avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

4 Superposez la cocotte: Mélangez le parmesan, le thym et la chapelure, puis mélangez la moitié de ce mélange avec le fenouil. Ajouter le fenouil à la casserole en une couche uniforme.

Garnir du fromage mozzarella, puis du reste du mélange parmesan et chapelure. Versez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur le dessus.

5 Cuisson: Couvrir la cocotte et cuire au four à 375 ° F pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien doré, environ 15 minutes de plus.

Laisser reposer le gratin 5 minutes avant de servir. Garnir de feuilles de fenouil frais hachées.

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