Gratin de carottes et de poireaux ~ Plus un cadeau de livre de cuisine

Cette incroyable dégustation de carottes et de poireaux épatera et ravira votre palais avec des carottes sucrées, des poireaux légèrement épicés et la moindre touche de raifort.

Chers lecteurs, Aujourd’hui, j’ai une merveilleuse recette pour vous ainsi qu’un cadeau de livre de cuisine que je suis heureux de pouvoir vous offrir. La recette que je partage avec vous concerne les carottes et les poireaux et provient d’un fabuleux nouveau livre de cuisine de Kerry Dunnington intitulé “Dégustation des saisons: une cuisine inspirante en saison qui est facile, saine, fraîche et amusante”.

Je suis sûr que nous pouvons tous être d’accord; C’est une belle couverture de livre de cuisine qui vous donne envie d’ouvrir ses pages et de creuser profondément dans les recettes. J’ai eu le grand plaisir de faire exactement cela, et maintenant vous pouvez aussi! Ensemble, Kerry et moi offrons à un heureux gagnant leur propre exemplaire signé par l’auteur de Tasting the Seasons. Mais plus là-dessus plus tard.

Tout d’abord, permettez-moi de faire un peu plus de votre sifflement sur ce à quoi s’attendre de ce beau livre, puis préparez votre fourchette à plonger dans le délicieux gratin de carottes et de poireaux de Kerry.

“Tasting the Seasons” est ancré dans la perspective environnementale très évoluée de Kerry sur la nourriture. ” Ses saveurs raffinées et bien développées sont démontrées par sa sélection de recettes d’entrées pour le public, de nouveaux menus pour le petit-déjeuner et le brunch, et une variété de soupes. “

“Les chapitres comprennent les apéritifs, les améliorants, les petits déjeuners et les déjeuners, les soupes copieuses, les soupes plus légères que les plats principaux, les plats principaux de Pescatarian, les plats de viande, de poulet et de porc, les plats de verdure végétariens chauds et froids, le pain, les costumes, les petits pains et douces fins. “

Voici une petite ventilation de Certains des titres de recettes que vous trouverez en outtout quelques des chapitres:

Entrées: Beignets de tomates et basilic farcis de crabe brie craquelins aux champignons

Petit déjeuner et brunch: Rouleaux d’œufs soufflés salés Crêpes à la citrouille avec du rhum au beurre chaud Croissants grillés avec sauce aux myrtilles

Plats principaux de Pescatarian: Lasagne de polenta Tarte fraîche au citron et cheddar avec queue de homard

Froid au jardin Légumes Accompagnements: Salade de noix et miel avec vinaigrette de mandarine Salade de chou-rave Radis radis riz

Plats froids pour le jardin: *Gratin de carottes et poireaux* Parmesan Persil Ail Farci de Pommes de Terre Rouges Romano Rôties

Pain, Gâteau éponge, Rouleaux de carvi Smoothie au fromage Rouleaux d’avoine Gâteaux plats aux légumes avec crème au basilic

Douces fins: Alaska cuit au four, pêches et gâteau au citron et à la noix de coco amaretto

Et si tout cela ne suffisait pas, Kerry partage également ses idées et stratégies pour un divertissement réussi, ainsi qu’un chapitre sur le choix et la préparation d’aliments qui intègrent des principes écologiques. De plus, Kerry partage des informations informatives sur la nourriture, comme ce que ces petits autocollants sur les produits vous disent vraiment. Ensuite, elle vous donnera des conseils sur la façon de faire de ce produit une pièce maîtresse attrayante pour votre prochain dîner, puis comment en faire quelque chose de savoureux à manger.

N’est-ce pas? Kerry vous a couvert!

Ce livre de cuisine regorge d’informations précieuses et de plats incroyablement délicieux qu’une fois ramassé, vous ne pourrez plus le laisser tomber!

Et maintenant, sans plus tarder, voici la recette de Kerry pour Gratin de carottes et poireaux (trouvé à la page 207). Le seul petit ajustement que j’ai fait à la recette originale de Kerry est que j’ai coupé le raifort préparé de cinq à trois cuillères à soupe. A part ça, c’est la recette de Kerry pour un T.

CAROTTE ET GRAIN DE LEEK {IMPRIMER CETTE RECETTE}Portions: 6-8 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 55 minutes

2 cuillères à soupe de beurre 4 tasses de carottes râpées (environ 6 moyennes) 2 tasses de poireaux propres et tranchés (environ 2 gros) 3 cuillères à soupe de raifort, préparé (ou plus à votre goût) 1 cuillère à café de sel 1/2 poivre noir fraîchement moulu 1 tasse à soupe de crème fouettée épaisse 1 tasse de lait (j’ai utilisé 2% 02 œufs 1/3 tasse de chapelure 1/2 tasse de cheddar blanc râpé

-Préchauffer le four à 350 degrés.

-Préparer un plat de cuisson de 2 pintes avec un léger jet d’huile. Laisser de côté.

-Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les carottes et les poireaux et cuire jusqu’à tendreté (environ 4-5 minutes). Retirer du feu et ajouter le raifort, le sel et le poivre. Verser le mélange de carottes et de poireaux uniformément dans la plaque à pâtisserie préparée.

-Dans un bol moyen, mélanger la crème épaisse, le lait et les œufs. Versez uniformément le mélange de lait et d’oeufs sur la carotte et les poireaux. Cuire à découvert dans un four préchauffé pendant 30 minutes.

-Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le fromage. Retirer le gratin du four et répartir uniformément le mélange de chapelure et de fromage sur le gratin partiellement cuit. Remettez le gratin au four et faites cuire à découvert pendant 25 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

-Sers immédiatement.

Préparez les carottes à l’aide d’un robot culinaire équipé de la lame de purée ou râpez les carottes sur une râpe.

Nettoyez soigneusement les poireaux dans un évier avec de l’eau pour éliminer le grain entre les couches et coupez les poireaux en fines tranches. Faire revenir les carottes et les poireaux râpés dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Retirer la poêle du feu et ajouter le sel, le poivre et le raifort préparé. Verser le mélange de carottes et de poireaux uniformément dans une plaque à pâtisserie préparée.

Dans un bol moyen, mélanger la crème, le lait et les œufs. Versez uniformément le mélange de lait et d’oeufs sur les carottes et les poireaux. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 30 minutes.

Retirez le gratin du four. Mélanger entre la chapelure et le fromage râpé. Répartir uniformément le mélange de fromage et de chapelure sur le gratin, remettre le gratin au four et continuer à cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit lisse et doré.

Quand je suis entré en contact avec Kerry à propos de la recette que j’ai finalement choisi de faire à partir de son livre (croyez-moi, j’avais un très moment difficile à choisir), voici sa réponse: “Le gratin de carottes et de poireaux est une recette qui satisfait la foule, les gens reviennent par tiers.” Je peux voir pourquoi, Kerry! C’est l’un des plats d’accompagnement les plus savoureux que j’aie jamais eu, et j’espère l’avoir à notre table de Pâques cette année.

Et maintenant, pour le moment, tout le monde attend …

C’est ici tu Chance de participer pour gagner “Tasting the Seasons” de Kerry Dunnington.

BONNE CHANCE À TOUS!CE CADEAU EST MAINTENANT OFFICIELLEMENT FERMÉ.LE GAGNANT DU LIVRE DE CUISINE EST ……… MIGNON LOOK!FÉLICITATIONS BELLES. Je vous contacterai sous peu pour réclamer votre prix.MERCI À TOUS LES PARTICIPANTS!un tirage au sort

Ce cadeau se déroule jusqu’au 8 mars et est ouvert uniquement aux résidents américains. Etats-Unis Le gagnant sera informé par e-mail qu’il a gagné et aura 24 heures pour réclamer son prix (et envoyer une adresse e-mail) ou un autre gagnant sera sélectionné. Merci à tous ceux qui viennent.

Le livre de cuisine de Kerry est maintenant l’un de mes favoris, et c’est certainement celui que je suis très fier d’ajouter à ma collection. Je sais que vous vous sentirez comme moi avec ce beau livre. Pour plus d’informations sur les sélections de livres de cuisine de Kerry Dunnington, cliquez sur ici. Et n’oubliez pas de visiter le site Web de Kerry. ici.

Kudos Kitchen by Renée ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se mélangent régulièrement!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau,