Gâteaux au lait au beurre au citron

Gâteaux au pouding au citron pour deux. Un gâteau au citron incroyable qui se sépare en une couche de gâteau, une couche de crème et un topper de pudding!

Avez-vous déjà mangé un gâteau au pudding? Un gâteau au pudding est une recette de gâteau qui se transforme comme par magie au four. La pâte à gâteau liquide mince est séparée en une éponge (ou un gâteau) en bas, une couche intermédiaire crémeuse et un caillé d’agrumes sur le dessus. Attendez: changez l’ordre de ces ingrédients, car le gâteau est cuit au four 4 onces de ramequins puis retournez avant de servir.

Si vous êtes du genre à être nerveux à l’idée de retourner ou de dérouler des gâteaux avant de servir, je vous ressens totalement! Cette recette nécessite du beurre et du sucre des moules sur les bords et légèrement au-dessus des bords. Le sucre donne à la pâte à gâteau quelque chose à laquelle elle peut s’accrocher lorsqu’elle monte dans le four, et le beurre lui permet de se détacher.

Démouler les gâteaux au pouding au citron:

Mon plus gros conseil pour retourner et démouler des gâteaux est d’être patient. Passez un couteau sur le bord si vous pensez qu’il pourrait coller, retournez-le soigneusement sur une assiette et laissez-le reposer. Peut-être que votre dessert veut prendre votre temps à glisser hors de la plaque à pâtisserie? Le plat de cuisson est aussi chaleureux et accueillant qu’un jacuzzi, vous savez.

Ces gâteaux au pudding sont parfaits avec tout type d’agrumes: citron, citron vert, orange, quoi que ce soit vraiment. Trois couches distinctes se forment dans ces gâteaux. Une fois inversés, il y a une couche d’agrumes sur le dessus, suivie d’une couche lisse et lisse, puis d’un gâteau plus bien fait avec une croûte sucrée croustillante sur le fond. Ces gâteaux sont légers comme des nuages ​​et parfaits pour l’été.

Je fais du pudding au citron plus souvent avec du citron, mais une touche amusante utilise le zeste d’orange, car il est associé à la vanille pour une saveur crémeuse! Je ne peux pas penser à une saveur qui a meilleur goût que la crème glacée, n’est-ce pas?

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure

Ingrédients

• Beurre pour graisser les moules
• 1/3 tasse de sucre, plus un supplément pour les ramequins
• 1 œuf, séparé
• 1/3 tasse de babeurre
• 1 cuillère à soupe de jus d’agrumes (j’adore le citron)
• 1/2 cuillère à café d’agrumes (j’adore le citron)
• 2 cuillères à soupe de farine non blanchie
• pincée de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 °.
2. Beurrer et sucrer deux moules de 6 onces tout en haut et légèrement sur les pneus.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jaune d’oeuf, le sucre, le babeurre, le jus d’agrumes et le zeste avec un batteur électrique.
4. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à homogénéité.
5. Rincez les batteurs et utilisez-les pour les battre. Blanc d’oeuf avec une pincée de sel dans un bol séparé. Une fois les pics raides formés, éteignez le mélangeur.
6. À l’aide d’une spatule, pliez le blanc d’oeuf dans le jaune d’oeuf et le mélange de sucre. Une fois le mélange combiné, versez-le dans les moules. Il remplira les moules vers le haut. Placer les moules dans un moule carré en verre de 8 ou 9 “.
7. Faire un bain-marie pour les faire cuire en versant 2 tasses d’eau très chaude sur l’assiette, ou juste assez pour qu’elle sorte à environ 1/2 “des côtés des casseroles.
8. Cuire au four de 40 à 45 minutes. Les gâteaux sont faits lorsque les sommets sont légèrement dorés et éclatent au toucher. Penchez immédiatement les gâteaux de la poêle pour servir.