Gâteaux au chocolat fondu {vidéo!}

Pensez-vous que deux gâteaux au chocolat chauds et collants sont le dessert parfait pour la Saint-Valentin pour deux? Moi aussi! Je suis très heureux que nous soyons d’accord. Cette recette provient des archives, mais je l’ai refaite et j’ai créé une vidéo pour vous guider à travers chaque étape. La vidéo contient de nombreux conseils sur les types de chocolat à cuire, les meilleurs moules à utiliser et même une petite astuce flashy pour démonter les gâteaux pendant qu’ils sont chauds. Flashy est mon objectif ces jours-ci.

Je dois vous avertir que cette vidéo a été tournée avant sa livraison. Désolé, je sais qu’une vidéo avec un baby bump sera toujours supérieure à une vidéo sans baby bump. On peut faire comme si c’était là.

Si vous n’avez eu que ces gâteaux au chocolat fondu dans un restaurant et que vous avez été trop intimidé pour les essayer à la maison, aujourd’hui est le jour pour changer d’avis! Pratiquez-les quelques fois avant de les préparer pour votre partenaire le jour de la Saint-Valentin juste pour avoir confiance en la cuisine. Si vous cherchez Dîner pour deux recettes Vous pouvez parcourir mon site ou attendre une recette savoureuse un peu plus tard cette semaine;)

Temps de préparation 10 minutes

temps de cuisson 13 minutes

Temps total 23 minutes

Ingrédients

• 1/3 tasse (2 onces) de pépites de chocolat mi-sucré
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 œuf large
• 1 gros jaune d’oeuf
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre expresso instantanée
• 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage

Instructions

2. Préchauffez le four à 425 et vaporisez très bien 2 petites casseroles d’enduit à cuisson.
3. Dans un petit bol, mélanger les pépites de chocolat et le beurre. Chauffer par impulsions de 15 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque impulsion jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu. Retirer du micro-ondes avant que les croustilles soient complètement fondues et remuer pour fondre complètement. Le mélange doit être lisse et brillant.
4. Dans un bol moyen, mélanger l’oeuf, le jaune d’oeuf et le sucre avec un batteur électrique moyen à haute vitesse. Fouetter jusqu’à consistance lisse et duveteuse – elle tombera des batteurs.
5. Ajoutez ensuite le sel, la poudre d’espresso et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à homogénéité.
6. Versez le chocolat et le beurre fondus et battez jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
7. Enfin, pliez la farine avec une spatule.
8. Répartissez le mélange entre les deux moules. Placer les moules sur une petite plaque à pâtisserie.
9. Cuire au four de 13 à 14 minutes, jusqu’à ce que le dessus des gâteaux paraisse sec et que les bords commencent à brunir foncé.
10. Laisser reposer les gâteaux 1 minute sur la plaque à pâtisserie uniquement. Si vous les laissez assis plus longtemps, ils finiront de cuire complètement.
11. Passez un couteau sur les bords de chaque ramequin et basculez le gâteau dans l’assiette.
12. Sers immédiatement.