Gâteau salé aux herbes (et imprimables de fête!)

Réglez ces biscuits salés au beurre à l’heure du cocktail pour une alternative chic aux croustilles. J’ai inclus un menu assez personnalisable et des marque-places pour vous aider à définir le thème d’un brunch ou d’un thé l’après-midi.

Nous essayons quelque chose de nouveau et amusant aujourd’hui, donc en plus de ma recette, j’inclus des imprimables téléchargeables pour votre prochain brunch ou rassemblement de printemps. Le menu est personnalisable afin que vous puissiez les imprimer avec votre propre ligne fabuleuse. Placez les cartes aussi! Vous aurez besoin d’Adobe Acrobat Reader (c’est gratuit) pour compléter votre menu et imprimer. Instructions ci-dessous.

Ces crackers Herby sont basés sur mon Pain sucré au citron et au thym d’Asiago il a été publié en 2011 ~ wow, ça fait si longtemps? C’était basé sur une recette d’Ina Garten, et j’ai toujours aimé le concept. Les sablés sont l’une de mes choses préférées à manger, et je prends toujours la route des sucrés, mais de temps en temps j’ai envie de ces craquelins au fromage, ils vont très bien avec un verre de vin réfrigéré.

J’ai utilisé du romarin de la brousse envahie juste à l’extérieur de ma porte d’entrée, il se nourrit de la chaleur californienne et me fournit un approvisionnement sans fin. Les tiges sont assez longues et solides pour servir de brochettes pour moi Brochettes de poulet au romarin, mais pour cette délicieuse recette de biscuits au beurre, j’ai coupé les pointes tendres. Je les transforme directement en pâte infusée de cette merveilleuse saveur de pin.

Vous pouvez vous amuser sans fin avec ce concept. Utilisez du thym ou de la sauge au lieu du romarin (assurez-vous qu’il est frais!) Et roulez plus d’herbes fraîches directement sur le dessus de votre pâte avant de les couper. Les herbes laminées cuisent directement sur les cookies.

Ces délicieux craquelins sont suffisamment importants pour être servis seuls, ce qui en fait un entrée super facile

Conseils pour faire des biscuits au beurre salé ~

• Le beurre doit être à température ambiante, je le laisse reposer toute la nuit.
• Mesurez votre farine en utilisant la méthode des peluches, des cuillères et des niveaux pour une plus grande précision.
• Utilisez du romarin frais et sec, il ne sera pas aussi parfumé. Retirez les feuilles des tiges et coupez-les avant de les ajouter au processeur.
• Traitez la pâte dans votre robot culinaire jusqu’à ce qu’elle se rassemble en un morceau. Cela devrait arriver en 30 secondes à une minute. Vous pouvez le faire à la main, assurez-vous simplement de bien mélanger la pâte et toute la farine bien hydratée pour qu’elle ne s’effrite pas.
• Selon la teneur en humidité de votre beurre et de votre fromage, vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau à votre pâte pour la lier ensemble. Commencez avec 1/2 cuillère à café et continuez à partir de là.
• Si vous allez rouler des herbes fraîches dans vos cookies, j’ai trouvé que certains fonctionnaient mieux que d’autres. Le persil, la sauge, la lavande et le thym ont bien fonctionné pour moi. Le persil a gardé sa couleur verte le meilleur de tous.
• Je fais cuire mes sablés pour avoir une texture lisse, comme un biscuit sablé. Si vous préférez une texture plus croustillante, coupez-les un peu plus minces et faites cuire un peu plus.

Rosette de romarin au parmesan

Réglez ces biscuits salés au beurre à l’heure du cocktail pour une alternative chic aux croustilles. J’ai inclus un menu assez personnalisable et des marque-places pour vous aider à définir le thème d’un brunch ou d’un thé l’après-midi.

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de farine
• 1 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin finement hachées, plus des feuilles entières supplémentaires pour le dessus des biscuits (vous pouvez d’abord hacher le romarin directement dans le robot culinaire)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
• herbes à feuilles entières supplémentaires à rouler sur la pâte

Instructions

1. Mettez la farine, le fromage, le romarin, le sel et le poivre dans le bol d’un robot culinaire. Ajouter les morceaux de beurre mou et mélanger environ 30 fois pour combiner en un mélange friable. Le processus jusqu’à ce que la pâte se rassemble, cela ne devrait pas prendre plus de 30 secondes à une minute. Si la pâte ne se rassemble pas, ajoutez un peu d’eau dans le bol, commencez par 1/2 cuillère à café et mélangez à nouveau.
2. Transformez la pâte en un morceau de pellicule plastique et joignez-la à un disque plat et lisse, comme vous le feriez avec la croûte à tarte. La pâte doit être lisse et uniforme, sans parties sèches et farineuses. Pétrir avec vos mains si nécessaire. Enveloppez le disque dans du plastique et réfrigérez pendant une heure.
3. Préchauffer le four à 350F
4. Étalez la pâte à environ 1/4 à 1/8 d’épaisseur. Je le fais entre deux feuilles de papier ciré et ça marche parfaitement, sans coller. Si vous souhaitez stratifier des herbes sur la surface de la pâte, placez-les sur la pâte, en laissant un espace entre elles. Remettez le papier ciré sur le dessus et roulez-le légèrement avec votre rouleau à pâtisserie pour presser les herbes directement sur la pâte. Utilisez un emporte-pièce rond de 2 pouces pour couper vos cercles. Retirez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Reformer l’excédent de pâte, rouler et répéter jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
5. Cuire le pain sucré pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer sur les bords. Laisser refroidir quelques minutes dans la poêle, puis retirer sur une grille. Le sablé durcit en refroidissant.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Faites-le à l’avance ~ Vous pouvez préparer les cookies quelques jours à l’avance ou congeler la pâte.
• Rendre facile ~ Si vous ne vous souciez pas des herbes stratifiées sur le dessus des cookies, vous pouvez rouler la pâte dans une bûche et la couper et la faire cuire.
• Rendez-le joli ~ Utilisez des fleurs comestibles au lieu des herbes ~ Essayez des pétales de calendula épicés.
• Faites-le avec différentes herbes. ~ Je pense que le thym ou la sauge seraient fabuleux.
• Faites-le avec différents fromages. ~ d’autres fromages italiens à pâte dure comme Asiago, Romano ou Grana Padano fonctionneraient également.

Le fichier pdf du menu peut être rempli avec votre propre texte si vous l’ouvrez avec Adobe Reader (voir les instructions ci-dessous), tandis que les cartes de placement ont simplement un espace vide afin que vous puissiez remplir les noms de vos invités à la main. Bien sûr, vous pouvez également imprimer un menu vierge et le remplir à la main, si vous vouliez simplement en montrer une copie au comptoir ou au buffet, par exemple.

Cliquez simplement sur les liens ci-dessous pour télécharger votre copie gratuite des menus imprimables ou des marque-places!

Pour utiliser l’option qui peut être complétée dans les menus, procédez comme suit:

1. Téléchargez Adobe Reader si vous ne l’avez pas encore (c’est gratuit)
2. Ouvrez le fichier de menu dans Adobe Reader et remplissez les zones de texte avec vos éléments de menu.
3. Pour imprimer un fichier, assurez-vous que vos paramètres d’impression sont définis à 100% “échelle”.
4. Découpez vos menus ou placez des cartes le long des lignes indiquées dans les coins avec des ciseaux ou un coupe-papier.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.