Gâteau jaune fait maison avec glaçage aux fraises

Gâteau au glaçage aux fraises jaune fait maison ~ Simple, intime et frais, ce gâteau aux fraises fait une si belle finition à un repas du début du printemps et aurait l’air adorable avec des bougies d’anniversaire.

Ce gâteau aux fraises est ma façon d’accueillir au printemps

Tout arrive tôt à Los Angeles, et le printemps ne fait pas exception. Je sais toujours quand ça commence parce que je ne peux pas dormir. L’autre soir, je me suis réveillé à 3 heures du matin et j’ai immédiatement su ce qui se passait. Les oiseaux commencent à chanter des heures avant le lever du soleil! Je veux être contrarié, mais comment puis-je l’être? Le printemps est une chose merveilleuse. Quoi qu’il en soit, il n’est pas étonnant qu’il ait des fraises sur son cerveau ?

Le gâteau rose fraise est si joli et élastique qu’il conviendrait à toutes les occasions de la saison.

Des douches de bébé aux anniversaires, bien sûr, mais c’est aussi le genre de gâteau qui ressemble à la maison sous un dôme de verre sur le comptoir de la cuisine. Allez-y, garnissez-le de baies fraîches si vous le souhaitez, je préfère laisser les jolies bosses et tourbillons de glaçage rose parler d’eux-mêmes.

Ceci est la recette parfaite du gâteau jaune

La pâte est agréable, épaisse et soyeuse, grâce aux ingrédients à température ambiante et un super crémeux

As-tu lu mon Les meilleurs conseils pour la cuisson de gâteaux en couches? Je crois fermement qu’il faut prendre le temps supplémentaire pour battre très bien le beurre, le sucre et les œufs; donne la meilleure texture au gâteau fini. Si vous avez eu des problèmes avec des gâteaux faits maison lourds ou denses, assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante et que vous crémez le beurre et le sucre pendant 5 minutes complètes, en grattant le bol au fur et à mesure. L’utilisation d’un batteur sur socle est la meilleure option.

La différence entre un gâteau blanc et un gâteau jaune

• Les gâteaux blancs sont faits uniquement avec des blancs d’œufs, et parfois ils sont faits avec de la farine à gâteau, ce qui donne un gâteau tendre supplémentaire.
• Le gâteau jaune est fait avec des œufs entiers ~ ce sont les jaunes d’œufs qui lui donnent sa couleur dorée. Le gâteau jaune est un gâteau plus riche et plus fort avant tout.

Comment faire un glaçage aux fraises fraîches

Le glaçage aux fraises peut être difficile à bien faire. J’ai dû passer quelques tests avant d’être heureux. Fondamentalement, le problème est que les fraises fraîches contiennent beaucoup d’humidité et que l’humidité est l’ennemi d’un glaçage à la crème au beurre; Cela le fait couler. Certaines recettes vous feront utiliser de la poudre de fraise lyophilisée, de l’extrait de fraise et d’autres confitures, mais aucune de ces méthodes n’est ce que je recherche, ce qui est plus Cool Saveur de fraise. Quelle est ma solution?

• Je mets en purée une pinte de fraises fraîches
• Ensuite, je le fais cuire dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit épais comme du beurre de fraise et il mesure 1/4 de tasse.
• Je refroidis la purée épaisse et le préparer avec mes ingrédients de glaçage. Le résultat est une saveur de fraise subtile mais fraîche.
• Fromage à la crème et un peu de citron frais le jus ajoute une saveur agréable et aide à souligner la saveur du fruit.
• J’ajoute un peu de fécule de maïs, Il ne se goûte pas, mais il aide à absorber l’humidité et à épaissir le glaçage.

J’aime la combinaison subtile du gâteau jaune avec le glaçage aux fraises, mais si vous voulez une plus grande présence de fraise dans le gâteau, vous avez deux options…

• Ajoutez des fraises hachées à la pâte.
• Vous pouvez également ajouter une couche de fraises tranchées entre les couches.

Les desserts aux fraises sont une spécialité ici!

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Shortcake aux fraises maison

Gâteau au glaçage aux fraises jaune fait maison ~ Simple, intime et frais, ce gâteau aux fraises fait une si belle finition à un repas du début du printemps et aurait l’air adorable avec des bougies d’anniversaire.

Cours Dessert

Cuisine américain

Temps de préparation vingt minutes

Il est temps de cuisiner 55 minutes

performance dix portions

• une un demi-litre soit environ 12 fraises
• une Cuillerée à soupe jus de citron

gâteau

• 3 tasses farine tout usage
• une Cuillerée à soupe Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel
• une 3/4 tasses de sucre granulé
• deux des bâtons (ou 1 tasse) de beurre non salé à température ambiante
• 4 4 grand oeufs à température ambiante
• deux cuillère à café extrait de vanille (vous pouvez utiliser des amandes si vous préférez)
• 1 1/4 tasses babeurre de culture (vous pouvez utiliser la moitié et la moitié ou le lait)

Crème

• 1 1/2 des bâtons (3/4 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
• 4 4 onces fromage à la crème, à température ambiante
• 5 1/2 tasses sucre glace, tamisé
• deux Cuillerée à soupe fécule de maïs (facultatif)

• Préchauffer le four à 350F. Graisser et tapisser deux moules à gâteau de 8 pouces d’un rond de papier parchemin.

• Coupez le dessus des fraises et ajoutez-les à un mélangeur à grande vitesse comme Vitamix ou à un robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée homogène. Mettez la purée et le jus de citron dans une petite casserole et faites bouillir sur la cuisinière. Baisser le feu à moyen et laisser la purée bouillir pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe à 1/4 tasse. Regardez attentivement et remuez fréquemment pour qu’il ne brûle pas. Racler la purée épaisse dans un bocal et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. Ce sera la composante fraise de votre glaçage.

• Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et réserver.

• Pour faire le gâteau, mélanger le sucre et le beurre dans un batteur sur socle pendant 5 minutes solides, en grattant les côtés plusieurs fois pour que tout soit bien incorporé. Vous pouvez utiliser un batteur à main électrique, mais assurez-vous de battre jusqu’à ce qu’il soit lisse et moelleux. Cette étape permet de créer une jolie texture sur votre gâteau.

• Frappez les œufs un à la fois. Bien fouetter entre chaque œuf et racler les côtés du bol entre chaque œuf également. Mélanger dans l’extrait.

• Avec le mélangeur à basse température, ajouter lentement le mélange de farine puis, lorsqu’il est presque incorporé, ajouter le babeurre. Mélanger seulement jusqu’à ce que combiné. Terminez de mélanger la pâte à la main pour tout mélanger du fond du bol.

• Répartissez la pâte uniformément entre les plateaux et étalez-la uniformément. Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il monte et que le dessus recule lorsqu’il est légèrement touché. Un cure-dent doit ressortir propre. Laisser refroidir les plateaux sur une grille pendant 15 minutes avant de les éteindre pour les refroidir complètement avant le glaçage. Remarque: Ne congelez pas les gâteaux jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids.

• Pendant que les gâteaux cuisent, préparez le glaçage, j’aime le refroidir au réfrigérateur pour vous donner une chance de réaffirmer avant de l’utiliser. J’utilise à nouveau mon batteur sur socle pour cela, mais vous pouvez utiliser des batteurs électriques si vous préférez.

• Fouetter ensemble le beurre, le fromage à la crème et la purée de fraise (1/4 tasse), puis commencer à ajouter le sucre tamisé, une tasse à la fois. Raclez souvent les côtés du bol. Vous devriez terminer avec un glaçage épais et crémeux. Si elle semble trop fine, ajoutez la fécule de maïs et / ou un peu plus de sucre. S’il semble trop épais, ajoutez un peu de jus de citron. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer. Le glaçage s’épaissira légèrement en refroidissant. Lorsque vous êtes prêt à congeler le gâteau, donnez au glaçage un battement frais.

• Après avoir glacé le gâteau, conservez-le au réfrigérateur.

attaquer en justice

J’ai lu tous les commentaires et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.