Gâteau de chapeau de lutin

Je ne peux pas penser à un meilleur gâteau pour la Saint-Patrick. Ce gâteau au chapeau d’elfe cache également une merveilleuse surprise!

Gâteau de chapeau de lutin

Tous les lecteurs d’iambaker savent combien j’aime un gâteau Surprise-Inside. Mais je dois vous dire que c’est en haut de la liste des “favoris”. Ce gâteau n’est pas seulement amusant à l’extérieur et à l’intérieur, il a un goût incroyable et a la douceur la plus glorieuse à l’intérieur! Si vous suivez ma recette et mes instructions faciles, vous pouvez également faire ce gâteau pour vos proches!

Un conseil pour réussir … prenez la couleur de la nourriture McCormick. La boîte élégante et pratique est disponible en rouge, jaune, bleu et vert … tout ce dont vous avez besoin pour créer un design RAINBOW! J’ai juste mélangé un peu de rouge et de jaune pour obtenir de l’orange, puis un peu de rouge et de bleu pour obtenir du violet. Pas de fournitures de fantaisie pour ce gâteau!

Comment faire un gâteau au chapeau de lutin

recette de gâteau jaune en double (ou 2 boîtes de mélange à gâteau jaune) – moules à gâteau ronds de 6 pouces et moule à gâteau rond de 8 pouces

recette de crème au beurre doublée

1 boîte de colorant alimentaire McCormick (rouge, jaune, bleu, vert)

Teinture noire McCormick (pour le glaçage)

McCormick vert alimentaire (pour le glaçage)

Extrait de vanille McCormick (environ 1 c. À thé)

Emporte-pièce rond de 3 pouces (vous pouvez également utiliser un gabarit de coupe et un couteau de cuisine)

sacs à pâtisserie

# 789, # 48 conseils de décoration

petite spatule décalée

grattoir de banc

Stand de gâteaux

support à gâteau rotatif

Sixlets d’or et une variété d’étincelles d’or (environ 2 tasses au total)

Commencez par préparer la pâte à gâteau. Divisez la pâte à gâteau dans 6 bols. Cinq des bols contiendront environ 1 1/4 tasse de pâte à gâteau et le sixième aura 2 tasses. La sixième tasse est pourpre, qui est la base de notre chapeau de lutin et est cuite dans un moule à gâteau rond de 8 pouces.

Tou colorer la pâte; ajouter du colorant alimentaire rouge dans le premier bol (10 à 30 gouttes selon la profondeur souhaitée), ajouter du rouge + jaune dans le bol suivant, du jaune dans le bol suivant, du vert dans le bol suivant, du bleu dans le bol suivant , puis rouge + bleu dans le dernier bol. Vous aurez besoin de plus de colorant alimentaire dans le dernier bol (violet) car il y a plus de pâte à gâteau. Bien mélanger. Si vous souhaitez approfondir la couleur, vous pouvez ajouter plus de colorant alimentaire au besoin, mais les couleurs dans les smoothies deviendront un peu plus profondes lors de la cuisson.

Cuire et laisser refroidir. Gâteaux de niveau. (Voir comment je nivelle les gâteaux ici) Réserver ou réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire des gâteaux. C’est un endroit idéal pour s’arrêter si vous terminez ce gâteau en quelques jours.

Comment créer la surprise intérieure

Une fois les gâteaux refroidis et nivelés, cela créera l’intérieur surprise. Cela fonctionne mieux sur les gâteaux réfrigérés.

À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3 pouces (ou d’un couteau de cuisine bien aiguisé), retirez la partie centrale des gâteaux jaunes, verts et bleus.

Faire de la crème au beurre. Je fais un double lot parce qu’il est tellement plus facile d’avoir trop de glaçage au lieu de manquer et d’essayer de faire correspondre la couleur. Si vous faites un double lot, vous devriez avoir environ 10 tasses de crème au beurre et le diviser comme ceci:

5 tasses de vert (j’ai ajouté de l’extrait de vanille au vert)

3 tasses sont blanches

1 1/2 tasse de noir

1/2 tasse jaune

Vous n’utiliserez pas tout le glaçage noir, mais en raison de la taille de la buse # 789, je recommande de faire plus que nécessaire.

Pour assembler ce gâteau au chapeau de lutin

Commencez par placer la couche violette ronde de 8 pouces sur le support à gâteau.

Conseil de pro: je place mon support à gâteaux directement sur mon support à gâteaux rotatif. Cela facilite considérablement le glaçage et le lissage de la cerise sur les gâteaux.

Mettez une fine couche de crème au beurre blanche sur la couche violette.

Ajoutez maintenant la couche bleue, en vous assurant qu’elle est centrée sur le gâteau. Couvrir d’une fine couche de crème au beurre blanc.

Mettez ensuite la couche verte, puis la crème au beurre, puis la couche jaune et la crème au beurre.

Versez le mélange de pointes dorées et saupoudrez en vous assurant qu’il est complètement plein.

Mettez une couche d’orange, ajoutez de la crème au beurre puis enfin une couche rouge. Si vous vous arrêtez ici (terminer ce gâteau au cours de quelques jours), je recommande de recouvrir le gâteau d’une couche de miettes et de le refroidir jusqu’à ce que vous soyez prêt à terminer.

Maintenant, enrobez le gâteau de crème au beurre vert. Lissez la crème au beurre verte avec une spatule décalée, puis terminez avec le grattoir de banc pour des côtés lisses. Ce processus peut prendre un certain temps, mais des bords propres en valent la peine.

En utilisant votre glaçage noir dans une poche à douille # 789, enroulez une bande autour de la base du gâteau de 6 pouces.

Trouvez le devant de votre gâteau (le plus joli côté!) Et mettez une “boucle” en glaçage jaune. J’ai utilisé le conseil n ° 48 pour cela.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Les gens vont oohh et aahh pour ce délicieux gâteau surprise à l’intérieur du chapeau de lutin!

Voici une vidéo de la façon dont je l’ai fait:

Merci beaucoup d’avoir soutenu les marques qui me soutiennent ici chez iambaker. J’adore travailler avec McCormick et j’aime la haute qualité de leurs produits. Découvrez-les sur Facebook, Instagram et Pinterest.

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rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.