Gâteau crumble à la rhubarbe et aux fraises

Gâteau crumble aux fraises et à la rhubarbe ~ Des fraises douces et de la rhubarbe aigre sont réunies pour ce gâteau croustillant facile et croquant. Y a-t-il déjà eu un dessert plus printanier? Je ne le crois pas. Assurez-vous de faire de la place dans votre fichier de recette pour celui-ci!

Je ne suis pas un grand fan des gâteaux à double croûte, ce n’est généralement pas mon truc, mais donnez-moi un morceau de gâteau aux miettes et je suis un campeur heureux. Ce crumble à la rhubarbe et aux fraises est l’image d’un dessert de printemps dans mon esprit, et le goût ne déçoit pas.

J’aurais pu sortir toutes mes astuces de conception de nourriture et créer une image d’un morceau de tarte de pilon, réfrigéré du réfrigérateur (ou du congélateur) avec toute sa jutosité cachée à l’intérieur. Oui, mais ce n’est pas ce gâteau. Celui-ci est calme et décontracté, et franchement, cela vient avec le territoire de la rhubarbe aux fraises. Lorsque vous essayez trop fort pour une garniture à tarte épaisse, cela peut finir par être lourd, ce que je déteste. Je boirai les jus qui coulent librement à tout moment ?

Vous devrez retourner sur le serveur de gâteau et récupérer ce qui reste pour ne pas tromper personne. Ce n’est pas trop demander un bon dessert. Cependant, si vous voulez moins de dépression, réfrigérez le gâteau pendant la nuit et coupez-le le lendemain, il fonctionnera mieux. Et voyez mes conseils pour prévenir la morve, ci-dessous.

Parfois je mentionne que tel ou tel dessert “n’est pas trop sucré”, et c’est souvent le cas pour mes desserts, j’ai tendance à les préférer ainsi. Mais celui-ci est définitivement du bon côté. Si vous préférez moins, réduisez le sucre dans la garniture, ajoutez peut-être de l’avoine roulée ou des noix ou des noix finement hachées. Je vais faire des desserts émiettés cette saison et expérimenter avec ça aussi. Vous pouvez également jouer avec le rapport de la rhubarbe aigre aux fraises.

L’effondrement est le dernier raccourci de gâteau, mais je vais plus loin et j’utilise une croûte de gâteau congelée. Cela me permet de consacrer toute mon attention à la délicieuse garniture aux fruits, qui est vraiment le but de tout. J’aime sortir la croûte congelée de sa boîte et l’insérer dans une de mes assiettes à gâteaux.

La croûte de tarte glacée que j’aime est la croûte de tarte Deep Dish de Marie Callender. Je l’utilise directement depuis le congélateur, sans décongélation.

Un de mes ingrédients préférés de tous les temps, et la bouteille la plus précieuse de mon armoire à épices, est mon Pâte de vanille et haricots. Il s’agit d’une version en pâte de gousses de vanille, donc bien qu’il soit assez cher, il est moins cher et plus facile à utiliser que les gousses de vanille… pensez-y comme un croisement entre l’extrait de vanille et une gousse de vanille. Le goût est absolument merveilleux et vaut le coût supplémentaire. Je panique quand je m’enfuis.

La pâte de vanille ajoute une riche saveur chaleureuse à la garniture de cette tarte à la rhubarbe aux fraises.

Les gâteaux de printemps et d’été à base de rhubarbe, de baies et de fruits à noyau sont notoirement juteux. Vous pouvez accepter cela (je préfère en fait mes gâteaux plus doux) ou vous pouvez le combattre. Si vous êtes un combattant, j’ai fait le travail pour vous et étudié le problème:

Conseils pour éviter la morve

• J’ai ajouté un Pomme râpée Selon cette recette, la pectine naturelle des pommes aide les jus à s’épaissir naturellement. Cette astuce vient de mon amie, blogueuse et experte en gâteaux Tricia dans Saving Room for Dessert.
• Tu peux essayer cuire la garniture pendant quelques minutes sur le poêle au préalable. Cela donne à l’épaississant l’occasion de travailler. Dans ce cas, vous pouvez essayer de remplacer la farine par la fécule de maïs.
• Vous pouvez mélanger la garniture une heure ou deux avant la cuisson. Égoutter tout jus qui s’est accumuléet le chauffer dans une petite casserole pour le réduire en sirop. Verser sur l’enrobage de fruits avant la cuisson.
• Si la farine n’épaissit pas votre gâteau, essayez d’autres épaississants comme la fécule de maïs, la farine de tapioca, l’arrow-root ou un produit de boulangerie spécial tel que Gel transparent instantané, qui a des pouvoirs super épaississants.
• Si le vôtre est un gâteau à deux croûtes, assurez-vous l’aérer pour permettre à la vapeur de s’échapper. Un treillis ou une couverture émiettée favorise une meilleure évaporation du liquide.
• La cuisine recommande la pulvérisation Graham cracker miettes sur le fond de la croûte pour absorber l’excès de liquide.
• Faites attention au temps de cuisson et assurez-vous d’avoir cuit votre gâteau assez longtemps. Vous devriez voir des jus bouillonnants, indiquant que la température a suffisamment augmenté pour activer vos épaississants.
• Laissez votre gâteau refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur avant découpe. Cela vous permet de configurer les jus. Mettez-le en sécurité et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Au cas où, je fais toujours cuire mes gâteaux sur une plaque à pâtisserie pour détecter toute éruption cutanée.

Prévoyez de servir ce gâteau à la mode, il n’est tout simplement pas complet sans une boule de vanille.

tvfgi recommande: un gâteau en céramique

Si vous n’avez qu’une vieille assiette de gâteau en pyrex rayé, il est temps de se refroidir. Une bonne assiette à gâteau en céramique rend tout gâteau beaucoup plus attrayant, et j’adore faire sauter mes croûtes glacées pour une meilleure présentation. J’utilise mon assiette à gâteau pour cuisiner des pains de maïs, des frites de fruits, des macaronis et du fromage, des sauces piquantes et bien d’autres choses en plus des gâteaux.

Je recommande une taille standard de 9 ″, et le blanc correspond à tout. Le top d’Emile Henry avec son bord recourbé est particulièrement joli, mais vous pouvez en trouver de nombreux exemples chez Marshalls and Home Goods. C’est actuellement 39,95 $ sur Amazon Prime.

Autres desserts à la fraise et à la rhubarbe à voir ~

• Blondies au citron et aux fraises, Ces bébés sont devenus viraux cette saison, ils devraient donc essayer. Très humide et facile à faire.
• Gâteau aux fraises facile, ce gâteau commence par un mélange à gâteau et gagne vraiment la facile Dans le titre.
• Gâteau aux fraises et babeurre, C’est parfait pour la fête des mères ou pour toute occasion où vous avez besoin d’un petit gâteau de brunch fantaisie.
• Rhubarbe croustillante, J’adore que la rhubarbe n’ait pas à partager la scène avec la fraise dans cette belle recette. Les miettes de fruits croquantes et simples sont le dessert de mon île déserte.
• Gâteau déjeuner à la rhubarbe facile, Vous n’avez besoin que de quelques tiges de rubis pour faire ce gâteau de collation simple.

Gâteau crumble à la rhubarbe et aux fraises

Tarte au crumble aux fraises et à la rhubarbe ~ Y a-t-il déjà eu un dessert plus élastique? Je ne le crois pas. Les fraises mûres et la rhubarbe aigre se combinent dans la garniture la plus sublime pour cette tarte à la croûte émiettée facile. Faites de la place dans votre fichier de recette pour celui-ci!

Cours Dessert

Cuisine américain

• une croûte de tarte congelée pas décongelé (j’aime celui de Marie Callender)

émietter

• une verre farine tout usage
• 2/3 verre sucre
• 1/2 verre beurre froid couper en morceaux
• une Cuillerée à soupe pâte à la vanille

remplissage

• 1 1/4 verre sucre
• 1/3 verre farine
• une Cuillerée à soupe fécule de maïs Optionnel
• deux tasses rhubarbe émincée
• deux tasses fraises tranchées
• une Pomme pelé et râpé (environ 1/2 tasse)

• Préchauffer le four à 375F

• Placer les ingrédients émiettés dans un robot culinaire et battre environ 25 fois, ou jusqu’à ce qu’il ressemble aux miettes épaisses. Versez-le dans un bol, ajoutez la pâte de vanille et travaillez avec vos doigts, j’aime créer des groupes dans le mélange avec vos doigts en les pressant pour obtenir une texture plus épaisse.

• Fouetter ensemble le sucre et la farine pour la garniture dans un grand bol. Ajouter les fruits et remuer pour tout enrober du mélange de farine et de sucre.

• Transférez votre croûte de gâteau congelée dans l’une de vos propres assiettes à gâteau si vous le souhaitez. Remplissez la croûte de gâteau congelée avec la garniture aux fruits. Couvrir de s’effondrer.

• Placer le gâteau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Vérifiez le gâteau en deux et s’il semble brunir trop rapidement, placez un morceau de papier d’aluminium sans serrer sur le dessus.

Merci d’avoir réparé!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.