Gâteau aux fraises pour deux

Gâteau aux fraises pour deux à base de fraises fraîches et cuit dans des ramequins.

Ce poste est parrainé par la National Frozen and Refrigerated Foods Association, également connue sous le nom de NFRA. Voir EasyHomeMeals.com pour plus de recettes et de conseils.

La chose la plus courante que vous et moi rencontrons lorsque nous réduisons des recettes et faisons de petits desserts pour deux est l’énigme des œufs. Allons-nous utiliser le jaune d’oeuf ou le blanc d’oeuf?

Je l’ai pour une science quand il s’agit de choisir le jaune d’oeuf ou le blanc d’oeuf. Les recettes sur ce site sont divisées par jaune d’oeuf seulement et blanc d’oeuf seulement. Si vous n’utilisez qu’une partie d’un œuf, vous pouvez consulter le guide pratique pour trouver une recette pour utiliser le reste de l’œuf. Deux desserts d’un œuf, c’est super, non?

La présence de restes d’œufs lors de la cuisson peut être un peu stressante.

Si je prépare un petit lot de biscuits, je choisis généralement le jaune d’oeuf. Les jaunes d’œufs sont gras et riches, et donnent un biscuit à mâcher et du punch (et le punch a un très bon goût, si vous ne le saviez pas). Cependant, en ce qui concerne les gâteaux, j’opte généralement pour le blanc d’oeuf. Un blanc d’oeuf est à peu près 2 cuillères à soupe de protéines qui lie un gâteau ensemble (comme de la colle!) Tout en fournissant de l’humidité et de la portance.

J’ai décidé de m’essayer à utiliser des blancs d’œufs emballés, car je ne peux pas nier la commodité! J’ai attrapé un carton de Blancs d’oeufs 100% liquides AllWhites® pour cette recette. Je les ai vus dans presque toutes les épiceries du pays, alors je suis sûr à 99% que vous pouvez les trouver aussi! Ils sont faits de 100% de vrais blancs d’œufs liquides, riches en protéines, sans cholestérol ni matières grasses, et avec la moitié des calories des œufs entiers traditionnels. Je veux dire, nous faisons du gâteau ici, donc si nous pouvons faire une petite pause sur les calories, prenons ça, ok?

Cette recette est similaire à mes petits gâteaux funfetti pour deux, mais j’ai utilisé 3 cuillères à soupe de blancs d’œufs au lieu de l’œuf partiel. Cela a parfaitement fonctionné. J’ai également échangé du bicarbonate de soude contre de la poudre à pâte, et j’aime combien ces gâteaux ont augmenté et ont fait un dôme parfait sur le dessus.

Chaque gâteau a une fraise grasse, coupée en petits dés. Lorsque le gâteau cuit au four, les morceaux de baies se réduisent en morceaux confits de perfection. Oh, un gâteau aux fraises pour deux. Comment je t’aime.

Je mets toujours un peu de cannelle dans la pâte, parce que ma maman a fait du pain aux fraises avec de la cannelle quand j’étais grand, et ça a le goût de chez moi. Vous pouvez le laisser de côté – votre appel.

J’ai fait un simple glaçage à la crème pour ces gâteaux, car il n’y a rien de tel que les fraises et la crème, mais si vous cherchez plus de saveur de fraise, vous pouvez écraser les fraises avec une fourchette et les incorporer au sucre en poudre.

Si vous cherchez plus de petits gâteaux pour deux à base de ramequins, puis-je vous suggérer gâteaux au chocolat dans des ramequins, gâteaux au citron pour deux, ou gâteaux funfetti pour deux?

Temps de préparation15 minutes

temps de cuisson25 minutes

Temps total40 minutes

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de blancs d’œufs 100% liquides AllWhites

• 3 cuillères à soupe de sucre granulé

• 3 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1/2 tasse de farine tout usage

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• pincée de sel

• 1/8 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de lait entier

• 2 grosses fraises, coupées en petits dés

Pour le glaçage:

• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

• éclaboussure de crème (ou purée de fraises, au choix!)

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 et vaporisez deux ramequins de 6 onces avec un aérosol de cuisson.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble les blancs d’oeufs, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille. Fouetter très bien jusqu’à homogénéité.
3. Saupoudrer uniformément la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et remuer pour combiner.
4. Incorporer le lait et les fraises.
5. Répartir le mélange entre les deux ramequins et cuire au four pendant 24 à 26 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Utilisez un cure-dent pour vous assurer que les gâteaux sont faits.
6. Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients du glaçage dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient versables.
7. Arroser les gâteaux et servir.

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